菠菜种子可以补铁补硒（菠菜种子补补铁硒可以吗）
【 新冠肺炎疫情的出现，让“免疫力”成了大众最关注的话题 】
【面对新冠疫情，钟南山院士曾说“免疫力是最好的医生”】
【复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授，在接受采访时谈到：通过救治研究发现，目前对于新冠最有用的“特效药”还是免疫力】
可见，照顾好自己的“免疫力”是多么的重要！对健康人群而言，免疫力才是自己现成的“重型武器”！像任何战斗力一样，免疫系统军队的武装也依赖于供给。健康的免疫系统战士需要良好的营养，著名健康教育专家洪昭光教授说，免疫力如同驻扎人体的军队，在与外界来袭的病毒、细菌“作战”时，承担了重要的防御任务。免疫力日夜不停地劳作，我们又能做些什么来助力健康呢？
其实，健康饮食是为免疫力充电的重要帮手！
在保证食物多样、饮食均衡的前提下，适量补充身体必备的营养素，可以增强对疾病的抵抗力。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系马冠生教授教你在生活中如何通过膳食补足营养素，为免疫力充饱电。（缺了7种营养素，免疫力再强也无用！）
1、蛋白质
抗体形成的基础
人体在与外界作斗争维持免疫力的过程中，抗体是必不可缺的武器。而蛋白质是形成抗体的基础，缺乏蛋白质直接影响抗体合成，相当于“打仗没有刀枪”。
含蛋白质丰富的食物很多，牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆等都是优质蛋白质的良好来源。
2、维生素C
抗体形成的“催化剂”
抗氧化物质维生素C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰，促进抗体形成，维持正常免疫力。含维生素C最丰富的食物就是新鲜果蔬，如蔬菜中的西兰花、大白菜、西红柿等；水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等。需要提醒的是，维生素C很“脆弱”，长时间加热容易被破坏，烹调时最好选择水焯、快炒等方式。
3、维生素A
第一道防线的“守护神”
缺乏维生素A容易导致呼吸道黏膜上皮细胞萎缩、纤毛数量减少，人体对外防护的第一道防线就不给力，病菌容易侵入体内。维生素A在动物性食物，如动物肝脏、鱼肝油中含量丰富。维生素A在植物性食物中的含量与颜色有一定相关性，一般来说，橙黄色和深绿色蔬果（胡萝卜、南瓜、西兰花、菠菜等）提供的β胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。
4、锌
调节免疫力的“好帮手”
锌是人体内100余种酶的组成成分，尤其对免疫系统的发育和正常免疫功能的维持有不可忽视的作用。含锌丰富的食物主要有两大类：海产贝类和菌菇类。
另外，在动物肝脏、瘦肉、山核桃等食物中也比较丰富。
5、铁
抗体形成的有力后盾
缺铁可导致免疫细胞数量减少，进而影响抗体产生，导致免疫反应缺陷。
可适当吃些“补铁高手”，如动物肝脏、动物血、红肉（猪瘦肉、牛肉、羊肉）。
补铁还有一个窍门：维生素C可促进铁的吸收，所以在吃含铁丰富的食物时，吃些含维C丰富的食物，能起到强强联合的作用。
6、维生素E
免疫力调节剂
维生素E是体内的抗氧化剂，同时又是一种有效的免疫调节剂，可以提高抗感染能力。补充维生素E，能让老年人的免疫系统维持良好运转。维生素E的主要来源包括植物油、坚果、豆类和谷类。
7、硒
免疫细胞的组成部分
硒是人体的必需微量元素，具有强抗氧化作用。硒几乎存在于所有免疫细胞中，补硒可明显提高机体免疫力。动物性食物如肝、肾以及海产品是硒的良好食物来源。
丰富的营养元素能够为免疫系统的正常运作提供大量的原料。美国塔夫茨大学营养免疫实验室主任梅达尼指出：“即使是细微的营养不足，都会影响免疫功能”。
