肝不好乏力补硒吃什么（肝不好补硒吃什么好）

肝脏是人体的一个硒库

肝脏被人们称为人体的“生命塔”，人体各种物质进行加工、转化、利用、储存以及毒素排泄的重要场所。肝细胞是组成肝脏的基本单位，保护肝细胞膜和细胞内部结构及其功能完整，是肝脏保健的关键所在。

20世纪50年代，美国营养学家施瓦茨在研究肝坏死过程中发现。含硫氨基酸（因素1)和维生素E（因素2）可以保护肝脏，还有一种能够强烈保护肝脏的因素3.但它的成份是什么不清楚。在施瓦茨试图鉴定因素3的过程中，他的实验室里产生出类似大蒜的刺激气味。一位同事提醒这种气味很象南达科达州吃了高硒饲料一牛呼出的气味，建议他测定因素3中硒。果然，因素3是含硒物，由此发现了硒能够保肝护肝、治疗肝病的秘密。施瓦茨教授因此被载入史册，永垂不朽。

肝脏是人体的化工厂，作为人体最大的消化腺，具有复杂的生理功能，不仅承担着对外源性和内源性毒物解毒的功能，还承担着体内糖、脂肪、蛋白质的合成和代谢功能。肝还与血液和血液循环密切相关，许多生物化学过程和药物代谢活动都在肝脏中完成。肝脏在复杂的解毒和代谢合成过程中会产生大量的自由基和过氧化物，这些体内有毒物质如果不能及时清除，就会对肝脏细胞器和细胞膜产生破坏作用，造成肝脏的损伤。

值得庆幸的是，肝脏内存在着专门清除自由基和过氧化物的谷胱甘肽过氧化物酶，此酶可以使有毒的过氧化物变成无毒的羟基化合物，从而使肝脏免受自由基的损伤。

人体内肝脏中的硒浓度是显著高于其它组织器官的，这当然是肝脏自身多方位的代谢活动需要硒（谷胱甘肽过氧化物）的保护，当人体的硒摄入量入不敷出时，首先动用的就是肝脏的硒，表现出肝的硒含量最先迅速降低。因此，肝脏是人体的一个硒库。

如果这个硒库里的硒缺少了，肝脏中的谷胱甘肽过氧化物酶活性就受到抑制，肝脏就会失去应有的生理功能，而造成体内的“自由基”脂质过氧化物和其他毒素的大量堆积，使集体新陈代谢发生障碍,内环境失去平衡，从而可以导致多种疾病的发生。

肝病患者体内普遍缺硒

现代科学研究发现，肝脏出现疾病时，越是病情严重，血液中的硒水平越低。如乙型肝炎表面抗原健康携带者、急性肝炎、慢性迁延性肝炎、慢性活动性肝炎、重型肝炎、肝硬化直至肝癌患者的血硒水平依次下降，显著低于正常对照组。

医学工作者开展了多方面深入研究，不断发现肝炎病毒侵入人体后对肝细胞本身有直接损害作用，需更多的硒来保护肝细胞膜结构及功能完整的生理功能，否则会导致肝硒及血硒含量明显下降。

肝炎破坏肝组织处理废物的功能，而硒可以清除自由基和阻止脂质过氧化物反应，从而保护细胞膜的完整性，稳定性及细胞的正常生理功能，保护肝脏。另外，低硒可能是肝炎、肝硬化发生癌变的一个促发因素；对低硒的肝炎患者，适量补硒能提高人体免疫功能，最终可以把大约90%的乙肝病毒清除掉，对改善病情，预防癌症发生，是一条可行的新的防治途径。”

据介绍，广东94.4%的肝病患者血硒浓度仅为正常值的二分之一左右。患者病情越严重，血液中硒水平越低，乙肝转为肝癌后血硒进一步下降，仅为健康人的三分之一。

广东岭南肝病研究所常务副所长杨炯表示，乙肝抗病毒治疗最大的“瓶颈”是出现耐药、变异，补硒可以防止病毒变异，而且令十分之一的患者表面抗原阴转。该所自2005年9月起对1600名乙肝病毒感染者进行补硒跟踪随访，发现补硒使肝炎病人减少32%，有肝癌家族史的患者患癌风险减低60%。

肝病越严重，血硒水平越低

1994年《铁道医学》报道，肝硬化与肝癌病人血硒低于健康人》；

1995年《第三军医大学学报》报道，人体血硒排列依次为：肝癌 ＜肝硬化＜重型肝炎＜ 慢性活动性肝炎＜ 无病症肝炎病毒携带者＜健康人；

1995年《河南医科大学学报》报道，乙肝病人血硒低于健康人；

1996年《西安医科大学学报》报道，慢性肝病血硒低于健康人，每日补硒200微克，8周可恢复至正常水平;

1997年《新消化病学杂志》报道，乙肝病人血硒均低于健康人;

1999年要中国卫生检验杂志》报道，乙肝病毒携带者，无论有无肝炎。血硒均低于健康人，由乙肝转为肝癌后血硒进一步下降；

2000年《广东微量元素科学》报道，人体血硒排列依次为：肝癌＜肝硬化＜乙肝＜健康人，甲胎蛋白属癌胚蛋白，硒高则甲胎蛋白低，呈反相关；

2002年《国外医学医学地理分册》报道，人体血硒排列依次为；肝硬化＜肝炎＜肝功能减退，认为肝损伤重的硒缺乏更明显；

2003年《国外医学医学地理分册》报道，肝硬化病人血硒低于健康人；2003年《巾国煤炭工业医学》报道，人体血硒排列依次为：肝硬化＜肝炎＜无病症肝炎病毒携带者＜健康人。

适宜补硒改善肝病患者的免疫和抗氧化功能，提高药物治疗效果。

1995年《中国传染病学杂志》报道，乙肝患者每日200微克硒，服用2个月，血硒和含硒酶恢复的更好；

1996年扩东微量元素科学》报道，乙肝患者每日200微克硒，服用3个月，含硒酶上升，转氮酶下降；

1999年《药理实践杂志》报道，乙肝患者每日100微克硒，服用1个月，病程缩短，治愈率提高;

2000年《黑龙江医学科学》报道，乙肝患者每日200微克硒，服用1个月，纳差、乏力、腹胀、肝区不适，转氨酶和胆红素恢复的更好；

2003年《广东微量元素科学》报道，肝炎、肝肿大患者每口300微克硒，服用5-10天后，出现明显疗效；

2003年《西安交通大学学报（医学报）））报道，慢性肝病患者每日200-300微克硒，服用3个月，外周血单个核细胞中白介素一2和白介素一2受体显著上升，膜流动性增强，血中脂质过氧化物减少，对免疫功能紊乱和抗氧化下降有改善作用：

2003年《中国医院药学杂志》报道，干扰素与硒（每日100微克，服用6个月）合并治疗乙肝，转氨酶恢复，转阴和完全应答均优于单用干扰素和单用硒。干扰素诱导NF-kB，使千扰素治疗病毒疗效下降，硒抑制NF-kB，因而提高干扰素的疗效。

肝脏是人体中最大的腺体，血供丰富,功能十分复杂，素有人体“化学工厂”之称。由于肝脏体积大，功能特别多，因此“树大招风”，也特别容易生病。最使人害怕的是慢性病毒性肝炎→肝硬化→肝癌这令人生畏的三部曲。

如何预防它们的发生，如何打断这三者之间的联系，以及怎样治疗这些疾病。一直是众多医学家研究的目标。近数十年来，经国内外许多医学家的反复实验和探索，发现微量元素硒是许多肝脏疾病的天敌，特别对上述这个可怕的三部曲，有良好的阻断效果。

通常造成肝细胞损害的因素

肝炎病毒（特别是乙型肝炎病毒）的侵袭；

药物或毒物产生大量自由基的破坏；

酒精造成肝细胞的损害。

自由基是破坏肝细胞膜和细胞内部结构的元凶，大量的自由基使肝细胞膜及细胞内部结构受到破坏。硒是与自由基相对抗物质（谷胱甘肽过氧化物酶）的活性因子，在硒的含量不足时，谷胱甘肽过氧化物酶的活性就会明显降低，清除自由基的作用就要削弱。此刻，自由基乘虚而入加大了对肝细胞的破坏。大量肝细胞被破坏后，可形成“肝坏死”、“肝硬化”；坏死肝细胞不能完成脂肪代谢导致脂肪堆积成“脂肪肝”。

硒与乙肝病毒

我国乙型肝炎病人的约2800万人，无症状乙肝病毒携带者，可能己超过2亿人，这种无症状乙肝病毒携带者中的20%最终转化为各种慢性肝病。

在所有的肝病中，发病率、癌变、死亡率最高的就是乙型肝炎，那么乙型肝炎是怎么发生的呢？

乙型肝炎是由乙肝病毒（HBV）感染引起的。发病因素之一，就是由于肝脏内硒含量不足致使肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶活性降低，肝脏自身免疫力下降，这时人体一旦感染了乙型肝炎病毒，就容易侵入到肝脏组织中并迅速的繁衍生殖。引起肝脏坏死，失去了活性，肝的解毒功能明显降低，致使肝脏中代谢产生的有害物质大量堆积，最终发生肝功能衰竭而死亡。

乙型肝炎造成肝脏这一系列病变的发生，都与缺硒由直接关系。如果体内不缺硒或做到预防和治疗不缺硒，肝中谷胱甘肽过氧化物酶活性高，肝自身免疫力强，及时清除乙肝病毒的侵害，就可以把握住疾病发生或发展的关口。

现在漫天飞的大小三阳，除了大三阳需要用适当药物质治疗外，单纯的表面抗原阳性，无症状者和小三阳，根本不需要用药,要补硒就会把肝脏中的毒素和乙肝病毒复合物逐步排出体外，可以清除肝脏中的90%乙肝病毒，这主要是在硒的作用下，机体的免疫力增强了，特别是肝脏自身的免疫这些都对肝脏形成了一个强大的防御网，起到了保肝护肝的作用，使乙肝病毒不得侵入，一旦入肝就会被肝脏的防御网及时清除和灭掉。

白求恩医科大学第一附属医院用硒治疗病毒性肝炎(另取相应各类肝病患者43例作对照)，患者共计47例，其中急性病毒性肝炎14例，慢性活动性肝炎18例，慢性迁延性肝炎5例，慢性重型肝炎5例，肝炎后肝硬化，活动性3例，治疗方法：治疗组用硒片和维生素E，未用其它降酶药物，仅配用其它维生素类，肝安，血制品，止血剂，利尿剂等。对照组不用硒和维生素E，而代以降酶药，具体是用益肝灵、复方益肝灵及护肝片。

治疗结果：治疗组有黄疸25例，其中于15天黄疸消退者14例，占56%，30天内黄疸消退20例占80%，对照组有黄疸21例，15天内黄疸消退者仅4例，占19%，30天内黄疸消退者12例，占57.1%，治疗组30天内ALT复常者36例占77%，对照组复常者22例占51%。结论：服用硒治疗组的疗效明显优于对照组。

硒与慢性肝炎

我国是病毒性肝炎大国，仅慢性工型肝炎病人估计就有2800万人，无症状的乙肝病毒携带者可能已超过1.2亿人。这种无症状乙肝病毒携带者中约20%最终转化为各种慢性肝病。大量的流行病学研究表明，肝病患者体内普遍缺硒，病情越重，血硒水平越低。如2000年“广东微量元素科学”报导，人体血硒浓度排列依次为：肝癌

因此，适量补硒是治疗肝病的一个基础措施。

肝脏的主要功能之一是转化食物中的硒成为人体可利用的硒蛋白。慢性肝病患者由于肝脏受损，难以充分利用食物的硒，从而造成缺硒症状，而通过服用补硒剂可帮助患者迅速恢复体内硒水平，提高机体免疫力，这有益于预防病情恶化，加快身体康复。

硒与肝纤维化

世界着名肝病权威专家汉斯指出，“谁能阻止或延缓肝纤维化，谁就将治愈大多数慢性肝病。”科学研究发现：硒作为体内抗氧化保护系统的重要组分，能阻断体内有害物质自由基对肝脏细胞的损伤，从而保护肝细胞、枯否细胞和肝星形细胞，肝病患者补硒可以达到阻断肝纤维化，预防肝硬化、肝癌的目的。

动物实验显示适宜剂量硒能够抑制肝纤维化和肝损伤。

肝炎、脂肪肝等不加控制的话，有向肝纤维化发展的危险，由于纤维化周期长、硒不是药物，直接在人体开展硒对肝纤维化的防治作用的研究工作很困难，尚未见这些方面的报道。但应用动物肝纤维化模型，研究硒对纤维化的治疗作用取得一系列结果，说明适量硒抑制肝纤维形成。

1994年《微量元素与健康》报道，用四氯化碳诱导大鼠形成肝纤维化，血和肝中的硒和含硒酶下降；

1995年《卫生毒理学杂志》报道，用四氯化碳诱导大鼠形成肝纤维化，补硒可以维持肝谷肤甘肤稳定不变，降低转氨酶，改善肝病理变化：

1998年《华人消化杂志》报道，用自蛋白诱导大鼠形成肝纤维化，补硒可降低纤维化严重程度；

1999年《西安医科大学学报》报道，用四氯化碳诱导大鼠形成肝纤维化，补硒可降低肝羚脯氨酸和减少胶原纤维；

2000年《放射免疫学杂志》报道，用四氯化碳诱导大鼠形成肝纤维化，补硒使血硒和血中肿瘤坏死因子恢复至正常水平；

2002年《河北医科大学学报》报道，用四氯化碳诱导大鼠形成肝纤维化，补硒提高白蛋白，降低球蛋白、转氨酶、透明质酸和小型胶原。而硒与中药联用上述改善作用更明显；

2003年《临床消化病杂志》报道，用四氯化碳诱导大鼠形成肝纤维化，补硒可降转氨酶、球蛋自和透明质酸，硒与VE联用上述改善作用更明显。

临床和动物实验研究表明：

硒作为体内内源性氧化保护系统的重要组分，具有抗肝纤维化的作用。体内含硒酶类抗氧化系统能够阻断自由基对肝脏细胞的损伤，防止脂质过氧化及其产物的产生，影响肝细胞和枯否细胞分泌细胞因子，进一步影响到HSC的激活，从而能拮抗肝纤维化。含硒酶的活性同硒的营养状态密切相关，保证适当的硒营养水平能够维持含硒酶的活性，提高其抗氧化能力。

因此，适当补充硒，改善体内硒营养状态可能防止肝脏在受到化学药物、急慢性炎症反应的影响时出现氧化应激状态，减轻肝脏损伤，以达到防治肝纤维化的目的。

硒与肝硬化

肝坏死和肝纤维化是形成肝硬化的主要病理基础。

近年来，许多实验室应用动物肝纤维化模型，研究硒对纤维化的防治作用取得了一系列结果。如1994年“西安医科大学学报”报道，用四氯化碳诱导大鼠形成肝纤维化，补硒使血中转氨酸下降，白蛋白上升，肝中硒和含硒酸上升，肝纤维化病理变化得到改善。

1996年《中国预防医学》报导：北京酒仙桥医院对22例肝硬化患者进行补硒试验，其中20例为肝炎后肝硬化，2例酒精性肝硬化，肝硬化病史均在两年以上，所有病例均有肝功能损害与不同程度的浮肿。试验分两组进行，一组为补硒组，另一组为对照组也就是不补硒。结果发现，服用硒产品组的患者1周后即感全身疲乏现象得以改善，约2周全部补硒患者均有食欲增加，乏力减轻，其中8例面色渐由灰暗变清亮，9例腹胀减轻，6例患者失眠得以改善，8例腹围有不同程度地缩小，缩小范围为3～25厘米，平均腹围缩小9.2厘米。

硒与肝癌

位于长江三角洲的江苏启东地区是渔米之乡，经济发达，但是长期以来这里的人们肝癌、肝炎发病率极高，发病原因不清楚。中国预防医学科学院的专家们经16年研究终于找出原因，原来这里的水、土壤、粮食中缺少元素“硒”，生活在这里的人们从水和粮食中获取的硒很少，体内硒含量特别低，而体内缺硒的人易被肝炎病毒传染。

此外，体内长期缺硒的肝炎患者转化为肝癌病人的危险是其它人群的202倍，特别值得一提的是：硒可以使肝炎病人的病情好转，使肝炎病人发生癌症的比例大大降低。专家们表示：即使在不缺硒的周边地区，人们适量补充硒元素对预防肝癌、肝炎也是大有益处的。

硒最突出的作用是防癌。中国医学科学院经过16年的研究，证实缺硒是导致肝癌的重要缘由之一。为此，中国医学科学院在江苏启东肝癌高发区进行了8年补硒实验，服硒组肝癌发生率较对照组平均降低49%。为此，我国用硒预防肝癌的工作受到国际广泛关注。另外,有报道，黄曲霉毒素引发大鼠肝癌为65%，补硒后降到24%。黄曲霉毒素引发鸭肝癌前病变为26%，补硒降到6%。

经过国内外专家的长期考察发现，硒通过四方面抑制癌细胞的发生、发展。

一是硒能降低致癌因子的诱变性；

二是硒直接影响致癌物的代谢；

三是通过谷胱甘肽过氧化物酶防止自由基损伤。

四是硒通过干扰肝细胞内的能量代谢，抑制DNA和RNA及蛋白质的合成，有效地杀伤和抑制癌细胞。

动物和人群实验均显示补硒可以预防肝癌。

硒最突出的作用是防癌，我国用硒预防肝癌的工作受到国际的广泛关注。

1987年《中华预防医学杂志》报道，黄曲霉素诱发大鼠肝癌为65%，补硒降到24%a；

1988年《中国医学科学｝翔境报》报道，黄曲霉素诱发鸭肝癌前病变为26%，补硒降到6%；

1997《第三军医大学学报》报道，二乙基亚硝胺诱发大鼠肝癌，3ppm硒饲料使肝癌结节而积显著缩小：

1992年《中华预防医学杂志》报道，肝炎病毒携带者补硒4年无肝癌发生，没补硒肝癌发生率为1573/10万人；肝癌高发家庭一等亲属补硒2年肝癌发生率为219/10万，没补硒为553/10万人；

1993年《癌症》报道，启东2.1万人补硒6年，肝癌发生率为54%降至33%，2.8万人没补硒作为对照，肝癌发生率54%a升至64%，其间的肝炎高发阶段，补硒发病率为4.6%，没补硒不同地区的发病率为7%-14%:

2000年《中华预防医学杂志》报道，补硒对高危人群预防原发性肝癌的作用，2065例肝炎病毒携带者，分为补硒组1112例及对照组953例。补硒组每人每天服硒228微克，对照组服安慰剂，观察3年。补硒组血硒显著升高，相应谷胧甘肤过氧化酶随之升高，相反外周血淋巴细胞微核检出率补硒3057.55110万，对照组5981.11/10万，相差近一倍。这些研究说明在肝癌高发区高危人群中，尤其是低硒地区，补硒可以预防肝癌。

硒与脂肪肝

肝病中除了慢性肝炎等肝病，还有脂肪肝、酒精肝等其他类型肝病。研究人员发现，在身体高血脂的情况下补硒，可明显降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平，同时显着提高高密度脂蛋白胆固醇水平，因此，补硒还有利于防治脂肪肝的生成。

1998年《中国临床营养杂志》报道，用高脂肪饲料诱发大鼠形成脂肪肝，补硒能减轻脂肪肝症状；

1998年《安徽医科大学学报》报道，硒能明显降低梗阻性黄痘大鼠的转氨酶、总胆红素及直接胆红素的升高趋势，提高动物的存活率，减轻肝细胞的超微结构受损程度。

1999年《肠外与肠内营养》报道，硒能明显降低梗阻性黄痘大鼠血清谷丙转氨酶，总胆红素及直接胆红素，减轻肝细胞超微结构的损伤。

2002年《中国职业医学》报道，给大鼠饲喂酒精3个月，肝组织中的脂质过氧化物含量明显升高，抗氧化酶活性明显降低，补硒可逆转这种变化。

硒与酒精肝

适量饮酒有益身体健康，但长期饮酒或较大量饮酒时，除了容易产生眩昏、口此不清、呕吐、步履不稳等现象外，更严重的是会使肝脏受损，造成肝病或肠胃病。这种因酒精引起的肝病，最初表现为酒精性脂肪肝，继而可发展成酒精性肝炎，严重时成为酒精性肝硬化。

现代科学研究证明：肝炎、肝硬化等肝损伤，都可以表现出血硒降低，而低硒又能促成酒精性肝病的发生；大量乙醇在体内代谢，可使肝细胞发生脂质过氧化反应导致肝细胞坏死。

研究发现，适量补硒对防治这些肝病也有重要帮助。我国学者专门对89例酒精性肝病患者进行补硒观察，结果发现，补硒的酒精性脂肪肝及肝炎患者，在临床症状、体征和实验室指标方面的改善程度明显好于未补硒的患者。

基于酒精性肝病与硒的这种紧密关系，有学者专门研究了硒对酒精性肝病的疗效，如周敬铨等（1996）收集酒精性肝病患者89例，饮酒史3-25年，平均8年，每日饮酒量60-170克，平均80克，排除了病毒性肝炎和其他病因肝病。89例随即分为治疗组和对照组。治疗组患者禁酒，口服硒，对照组患者禁酒，口服维生素。酒精性脂肪肝治疗四周后，酒精性肝炎治疗8周后，酒精性肝硬化治疗12周后复查。结果表明：酒精性脂肪肝、酒精性肝炎患者服硒组，在临床症状、体症、影像学和实验室指标方面的改善程度明显好于未服硒的对照组；酒精性肝硬化服硒组转氨酶全部恢复正常，3例伴有中度腹水者，2例腹水消失。

可见，大量饮入酒精使肝细胞变形、发炎甚至肝硬化，而硒又可使这些病变逐步恢复。

基于硒对酒精性肝病的疗效，所以适量补硒可以起到加速酒精分解代谢，解除酒后不适、进而保护肝脏、预防酒精性肝病的作用。

硒的另外一个作用非常值得向诸位读者推荐，即是硒的醒酒、解酒作用。

加速肝脏蛋白合成能力，特别是酶的合成能力。而由肝脏产生的醇脱氢酶是体内分解酒精的唯一途径。因此，硒摄取量的增加，促使酒精分解为水的过程加强和加速了，而且硒对肝脏的防护作用也可减弱酒精对肝的毒害。

根据自己的情况适量一试，在饮酒前四小时，服用硒200微克，可明显减轻酒精反应。如果酒前没有服硒，酒后感觉不适或醉酒，可迅速服硒200-250微克，数小时后，全身感觉会有明显好转。

硒，“守卫”肝脏的四道防线

病毒对人类产生危害，有四个基本过程。

第一是它要逃匿人体免疫防御进行入侵，

第二是它要摧毁人体抗氧化防御造成损伤，

第三是它在人体内繁殖时产生变异；

第四是外环境的有毒物质对肝脏的伤害。

有些变异形成攻击性更强的新病毒。硒对肝炎病毒、克萨其病毒、流感病毒、艾滋病毒等有抑制作用，硒是从增强免疫防御和阻断病毒突变等四道防线上抵抗这些病毒的。

硒筑起对抗病毒的四道防线。

硒的第一道防线（增强免疫功能，减少肝病的反复）；

肝病患者普遍免疫功能低下，这就直接造成了机体识别以及抑制病毒能力的下降，其最明显的表现就是体内的病毒难于完全清除，病情容易反复发作。而硒是强效免疫调节剂，足量硒对维持免疫系统正常是必需的，硒对体液免疫，细胞免疫和吞噬功能均有调节作用，增强机体的免疫功能，提高肝脏自身的抗病毒能力，研究显示，乙肝病毒入侵后，会扰乱机体免疫系统，使白介素一2和白介索一2受体下降，补硒能使乙肝病人的白介素一2和白介索一2受体恢复。从而有助于防止肝病病情的反复发作。

硒缺乏则相反，导致免疫功能低下。硒通过调节人体免疫功能阻止病毒入侵。

另外，免疫功能的增强，有利于改善肝病患者多种体表症状，如：甲、乙型肝炎患者补硒能够在相对较短的时间内，大大改善食欲不振、明显乏力、面容灰暗等症状。

硒的第二道防线（提高抗氧化能力，预防肝纤维化）；

当病毒入侵时，免疫系统会释放出大量自由基，去杀伤病毒，产生一般免疫风暴，引起机体抗氧化能力的下降，造成有害“自由基”的清除受到障碍，过多的自由基会损伤肝脏，引发肝纤维化；同时这些自由基也会对免疫细胞和组织细胞造成损伤。

肝病病情的发展有“肝炎一肝硬化一肝癌”三部曲之说，肝纤维化是肝病向肝硬化、肝癌转化的必经之路，抑制肝纤维化，就能减少肝硬化、肝癌的发生。

细胞中的抗氧化酶能够清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，有两类重要的抗氧化酶（谷肤甘肚过氧化物酶和硫氧还蛋白还原酶）是含硒酶，缺硒时酶活性低。致病的病毒，当遇上硒摄入充分机体，由于含硒酶活性高，只造成轻度组织损伤。相反，当遇上缺硒机体，由于含硒酶活性低，造成重度组织损伤。

研究显示，乙肝病毒入侵后，会使血液抗氧化活性下降，从而使脂质过氧化物升高。硒是强抗氧化剂，补硒可提高体内“含硒酶”活性，全面提高人体抗氧化能力，及时清除有害自由基，保护肝脏，促进肝功能恢复，防止肝纤维化。预防肝硬化、肝癌的产生。

硒的第三道防线（阻断病毒突变，加速病体康复）：

肝病多是病毒引起，而病毒在人体缺硒时极易变异，从而变本加历地对人体产生伤害。

克山病的病因是克萨其病毒，有些克萨其病毒本身是不致病的，被称为良性病毒，但机体缺硒时，克萨其病毒基因不稳定，产生突变，得不到修复，变为恶性克萨其病毒，成为致病性极强的病毒，补硒可以抑制克萨其病毒突变。

感冒病毒在缺硒机体内也会产生突变。

肝炎病毒突变与硒的关系还没见到研究，而我国大量研究说明病毒性肝炎病人缺硒，补硒可以减轻肝炎症状，增强护肝药物治疗效果并能够阻断肝炎向肝癌发展，提示硒对肝炎的突变有控制作用。

研究发现，硒是唯一与病毒感染有一定关系的营养素，补硒有利于阻断病毒的变异，促进病体的康复。

硒的第四道防线（解毒除害，保护肝脏）：

硒具有良好的解毒功能，能拮抗多种有毒重金属物质(如汞、铅、苯、砷等)和一些有害化合物，从而减少环境中有毒物质对肝脏的伤害。