定量补硒提出什么公告（定量补硒全国工作会议）

近年来，硒作为人体内无法合成的微量元素，已成为世界尤其是欧、美、亚等国从事微量元素营养研究者们重要的研究对象。有人曾这样颇为感慨地说：“我们对硒了解得越多，就越体会到它对健康有多么重要。”

硒的国际地位你知道吗？

1973年，各国科学家云集联合国世界卫生组织总部，一致认为，每天定量补硒，对人类健康必不可少。这次会议上，世界卫生组织向全球宣布，硒是人和动物生命活动中必须的微量元素。

此后1989年，美国官方又两次扩大和提高了硒的添加范围和剂量，并将人的每日摄取量定位200微克。美国著名科学家，康乃尔大学终身教授柯姆斯博士通过对3000美国人，历时13年的补硒临床实验，最后得出这样一个结论，定量补硒能降低癌症发病率50%以上。

与此同时，美国的达托马斯医科大学的研究员发现，硒有延长人类寿命的作用。用老鼠做实验表明，定量补硒，老鼠的寿命超过了鼠类的最高寿命。用这一结果推算，人类的寿命大有希望增加到170岁左右。这一惊人的发现，使人类长寿的梦想又向前迈进了一步。中国科学家调查发现百岁老人的硒水平是一般人的3—6倍。

硒的奇异功效立即在发达国家引起了轰动，一贯重视健康的美国人在世界卫生组织大会结束之后，便在全国掀起了人人补硒的热潮，各种富硒食品从此走俏美国。1974年，美国官方机构食品卫生管理局明文规定，为保证人能获得足够的硒，可食用动物的饲料中，必须添加一定量的硒。

中国在硒研究方面取得的成果有哪些？

●中国农业科学院生物转化有机硒项目被列为火炬计划96D231B3060015

●生物转化有机硒技术获国家发明专利ZL94115520X

●1980年“硒与克山病”关系的研究获得国际“施瓦茨(Schwarz)奖”；

●1996年“硒与肝癌”的研究再次获得国际“施瓦茨(Schwarz)奖”；

●荣获“首届国际微量元素与食物链学术会议金奖”；

●被列为“国家重大高新技术产业化示范项目”；

专家呼吁要重视补硒！！！

于若木——著名营养学专家、陈云同志夫人。

中国是一个缺硒大国，人体补硒关系到亿万人民健康的大事。我们应当像补碘那样抓好补硒工作，恩施的各级领导要抓住发展机遇，着手开发和生产富硒食品，生产富硒食品是解决缺硒最有效的方法。

刘志澄——国家食品与营养咨询委员会顾问、博导

缺硒可导致肝坏死，而补硒可保护肝脏，治疗肝硬化、肝坏死、各种肝炎等一系列的疾病，20世纪90年代，医学临床数据研究表明：缺硒的人肝病和各种癌症的发病率明显高于不缺硒的人群，而肝病患者无一例外都缺硒。

卢良恕——前中国农业科学院院长、院士

人体细胞的恶变，甲状腺功能降低高血压，哮喘等40多种疾病的根本原因就是缺硒。提出了“食物补硒乃是改变人类缺硒状态的最佳途径。食物补硒才是安全、经济的最佳途径。

陈君石——营养和食品安全专家、院士、博导

硒是唯一与病毒感染有直接关系的营养素。追求健康，预防疾病，每个人都应补充一种安全、高效的硒食品。