每日补硒必须摄入多少（营养素每日摄入量表）

中国严重缺硒，中国人要多补硒。随着人们对硒认识的提高，许多国家对本国的硒元素分布状况作了普查。现已发现全世界有几十个国家存在缺硒地区。中国农科院组织全国力量进行调查测定，中国约有2／3的地区属国际上公认的缺硒地区，主要作物中含硒量低于O．05µg/g。面对我国是一个缺硒相当严重的国家，缺硒又会引起许多病症，人的健康长寿又需要充分的硒，因此，为了保证我国人民的健康，一定要认真认识补硒的重要性和紧迫性。

中国科学家经过对克山病区、病区周围和非病区人群每日硒摄入量的广泛调查，测定出成人每天平均硒摄入量低于17µg，便会出现克山病。如果用血浆中谷胱肝肽过氧化物酶活性达到稳定水平时，所需的硒摄入量来代表成人对硒的生物需要量，则根据生化计算，这个量是每日40µg。再根据不同年龄血清硒浓度变化等其他数据，中国医学科学院建议人体硒摄入的范围为日40-240µg。中国营养学会1988年推荐的成人每日膳食中的硒供给量为50µg。根据中华人民共和国食品中硒限量卫生标准(12,B13105—91)与《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》中对应食品进行计算，平均每人每天膳食中硒供给限量为287µg。国际生物无机化学家协会主席施劳斯(SEHRAUZET)博士等人认为硒的摄入量提高到食品与营养委员会推荐水平的一倍左右时，可以防止许多癌症病例。中国预防医学科学院著名营养家杨光圻教授，潜心研究了人体硒需要量和安全摄取量的范围，他的宝贵研究数据已被国内外学者、营养机构和国际组织所采用：每日最低需要量为22µg，低于这个量就该得硒缺乏症；最大安全摄取量为400µg(高硒地区可偏高到550µg)，说明每天摄取400µg硒是安全的；人体每日最高硒摄取量为990µg；最高有毒摄取量的平均值为1540µg。估计美国人在一般饮食中，每天可摄入硒60µg，英国人每天的硒摄入量约为70µg，日本为88µg，加拿大为98—224µg，北京市居民每日硒摄入量仅为60µg，东北克山病、大骨节病区甚至低于10µg，说明从日常食物摄入的硒严重不足。

人需要终生补硒。无论是动物实验还是临床实践，都说明了应该不断从饮食中得到足够量的硒，不能及时补充，就会降低祛病能力。人应该像每天必须摄取淀粉、蛋白质和维生素一样，每天必须摄人足够量的硒。由于人体对亚硒酸钠的吸收利用不很理想，现在提倡的还是补充有机硒。有机硒的种类很多，如硒酵母、硒蛋、富硒藻类、富硒蘑菇和硒麦芽等等。

有机硒的最大特点是利于人体吸收利用，安全无副作用。天然无机硒的另一个重要特点是，有机硒常常以菌、藻、蛋白质等作为载体，也就是说在摄入有机硒同时，还摄入载体的其他有效营养成分，如蛋白质、氨基酸、多糖体等。这些营养成分与硒协同作用，产生了明显的保健祛病功能。