哪些食物补铁补锌补硒（补铁锌硒的作用）

一、身体缺铜的症状

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。铜主要从日常饮食中摄入。世界卫生组织建议，为了维持健康，成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜。孕妇和婴幼儿应加倍。缺铜会引起各种疾病，可以服用含铜补剂和药丸来加以补充。

很少有人了解铜对健康的重要作用，所以对铜重视也不够。铜缺乏对身体会有一定影响，比较常见的症状为：全身营养不良、长时间腹泻、贫血、发育不良、痢疾、体温低、体重减轻、皮肤苍白、皮肤和毛发色素减少。有的患儿还出现皮疹、视觉反应迟钝、肌肉张力低下、骨质疏松等。

大多数在临床中表现出明显缺铜症状的都是少儿，尤其是那些出生时不足标准体重的。婴儿缺铜最明显的症状就是贫血（即使补充铁也无济于事）、骨骼畸形（如骨质疏松症和其他骨损伤也很普遍），因此为宝宝补铜必须及早进行。

二、含铜高的食物

铜存在于自然环境中，个别的餐具尤其铜制的，如铜制火锅、小勺等，个别药箱也有。如果宝宝含铜量比较高，家长最好让孩子餐前注意洗手、不要嘴啃食物不用铜制餐具，少吃含铜较多的食物如牡蛎、扇贝、海螺、虾、蟹等 。

虽然含铜量较高会对宝宝身体带来危害，但是铜的作用还是比较大的，铜在神经组织代谢方面的作用是参与髓鞘的形成，脑中细胞色素C氧化酶、多巴胺β-羟化酶等均为含铜酶，铜的正常供给才能保证这些酶的活性，脑细胞的功能才能正常发挥，故铜是儿童智力发育所必需的。

补铜的途径以食补为主，富含铜的食物是动物肝、肉类（尤其是家禽）、水果、硬壳果、西红柿、青豌豆、马铃薯、贝类、紫菜、可可及巧克力等。日常食物中，含铜较多的食物有核桃、贝类、肝、肾、豆类、葡萄干等。

铜为人体必需的重要微量元素之一，参与体内多种金属酶的组成。但是食糖过多会降低含铜食物的营养价值，因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收，有机酸也可与铜形成水溶性复合物而妨碍铜的吸收。因此，在人体内缺铜，需用富铜食物进行弥补时，最好少吃糖。

三、缺铜的危害

铜是肌体内蛋白质和酶的重要组成部分，为人体健康不可缺少的特殊的微量元素之一。研究结果表明，至少有20种酶含有铜，其中至少有10种需要靠铜来发挥作用。宝宝的生长，骨骼的强化，红、白细胞的成熟，铁的运转，胆固醇和葡萄糖的代谢，心肌的收缩，以及大脑的发育，都需要铜，若补充不足，有一定危害。

常见饮食中缺铜的宝宝身高会比同年龄段的宝宝平均身高低，身体发育会迟缓，这是因为，铜组成体内许多生物酶的辅酶，参与结缔组织、骨骼和骺软骨的新陈代谢，血清铜降低会导致骺软骨生长停滞不前，进而影响宝宝身体发育。

缺铜还会降低免疫能力，使人体乏力，导致脑功能损伤，危及健康，尤其是宝宝。再者缺铜对健康造成的危害性要超过铜过量所造成的危害，对于儿童更是如此，所以妈妈在生活中要及早为宝宝补充缺失的铜元素。

四、补铜的方法

宝宝体内的铜广泛分布在全身各组织和器官中，铜参与造血过程，是铁的得力助手，它能影响铁的吸收、运送和利用。

正常小儿每日需铜80μg/kg，因为人体对铜没有贮存的机构，所以必须每天从食物中摄取一定数量的铜，以弥补胆汁中排出去的铜。肝脏、鱼类、牡蛎、坚果等含铜丰富，应保证供给。对于宝宝特别应注意辅食的添加，以保证宝宝从食物中获取足够的铜，可用猪肝做成肝泥或与瘦肉作成肉饼作为食补。

对于缺铜的患儿，除增食含铜食物外，每日可补充0.5mg～1.0mg铜，注意剂量不能过大以免中毒，可咨询医生具体需求量和产品介绍。

有些宝宝体内铜缺乏是因为喝了牛乳，其实牛乳中铜的含量较低，仅为0.02毫克/100克，宝宝喝容易缺铜。妈妈尽量的从食物中为为宝宝摄取铜元素，这样不仅能快的吸收，各种矿物质也能均衡，对宝宝成长发育是很有帮助的。

含铜食物有哪些

补铜的途径以食补为主，含铜的食物很多，黑胡椒、巴西果、肝和生牡蛎、龙虾、坚果、种子、油橄榄（绿）、黄豆粉、麦麸、香蕉、菜豆、牛肉、面包、黄油、干酪、椰子、干果、蛋、鱼、绿色蔬菜、花生酱、猪肉、家禽、萝卜、植物油、多数乳制品等和其它水果蔬菜以及糖，宝宝如果身体缺少铜元素，家长可以喂食以上食物来帮助孩子补充铜元素。