平常食用什么可以补硒（平常食用补硒可以长期吃吗）

60岁的王阿姨退休之后就开始注重健康养生，一日三餐也格外的精致，注重营养均衡。近日王阿姨在上网的时候，偶然发现含硒的大米可以预防癌症。王阿姨立即准备要购买此大米。

王阿姨来到街上打算购买含硒大米时，一打听价格要30元一斤，王阿姨被价格吓了一跳，看见这种大米和普通的大米也没有什么区别啊！王阿姨将信将疑，最终犹豫没有购买这种大米。

相信大家在日常生活中遇到过和王阿姨相同的境遇并且也产生过同样的疑惑。人体必需的微量元素硒，真的是癌细胞的毒药吗？接下来我们就进一步分析一下解开大家的疑惑。

一、人体必备元素硒是癌细胞毒药

癌症的病发率正在逐年增高，如何预防癌症的发病已经成为人们高度关注的话题。然而癌症的一大天敌就是微量元素硒。根据麻省理工大学医学院的相关研究发现硒胱氨酸生物合成途径中的代谢酶具备硒解毒的作用，而这一作用恰恰是癌细胞赖以生存的营养元素之一。

换而言之，只要抑制硒胱氨酸生物合成途径中的代谢酶，就可以干扰肿瘤组织的硒利用最终导致它们因为硒中毒而死亡。实验研究的结果告诉我们硒与抗癌之间存在着某种关系。但是它到底能不能防癌，还需要更多的科学依据来支撑这种说法。

硒是一种非金属元素，也是一种微量元素，它被人体吸收后能起到提高人体免疫力的作用，是我们机内必备的微量元素。它可以抑制癌细胞的增殖，还可以清除人体代谢产生的自由基以及过氧化物 ，对于人体细胞免疫，非特异性免疫都有一定的提高作用。

与此同时，硒还能维持人体细胞的正常功能。能够有效地预防机体细胞出现遗传异变的症状，还可以加强人体淋巴细胞抗癌的作用，所以硒在我们的机体内部起到了非常重要的作用，我们说硒和抗癌之间存在一定的联系。那么对于已经患癌的患者来说补钙还有效吗？接下来我们就来分析一下。

二、患癌后补硒有效吗？

患癌后我们也是要适当地补充营养元素的。因为硒元素可以防止肿瘤的复发、转移、减少放、化疗所产生的副作用，硒元素对我们身体的健康程度有着重要的影响。

首先硒元素可以防止肿瘤的复发和转移。肿瘤的复发和转移是依靠于肿瘤自身建立的一套血管系统，来保证它可以快速地增长，而硒元素能够促进抗肿瘤新生血管的形成，从而阻断了肿瘤细胞营养物质的来源，肿瘤细胞就很难快速的转移和复发，所以硒元素对于抑制肿瘤细胞有着重要的作用。

其次硒元素能够在放化疗过程中増敏。肿瘤细胞中含有大量的乏氧细胞，就是这些乏氧细胞使放疗和化疗都变得不敏感。这也是导致肿瘤难以治愈的原因之一，而硒元素可以恢复肿瘤细胞中的新血管的生成，进而减少肿瘤细胞中的乏氧细胞，使敏感度极大的提高，再结合放化疗等医疗手段可以极大的提高肿瘤的治疗效果。

最后硒元素能够改善放化疗产生的副作用。我们说化疗会产生一些副作用，例如脱发、食欲减退等，这时我们适当的补充硒元素可以减少呕吐恶心、肠胃功能紊乱、食欲减退以及脱发等副作用，与此同时还能减轻化疗引起的听力下降、白细胞降低、肾毒性等副作用。

我们知道了硒元素对身体有着重要的作用，所以适当地补充硒元素就是重中之重，其实我们在日常生活中最简单的补硒方法就是可以通过食用含硒食物来补充。那么究竟是哪些食物含有丰富的硒元素呢？接下来我们就来介绍下5种含有丰富硒元素的食物。

三、适当吃这5种食物不怕缺锌

我们通过以上分析了解了硒元素的补充是非常有益于我们身体健康的。所以在日常生活中我们要提高补充硒元素的意识，补硒未必能防癌，但是补硒却可以预防因为缺硒而产生的疾病，例如克山病、白内障等。

因此硒元素和人体多种生理过程紧密相关。在生活中我们一定要注意硒元素的补充，保障体内的营养均衡。所以我们可以通过食补，尝试食用以下五类食物来获取硒元素。

1.动物内脏

动物内脏是补充硒元素最有利的食品。我们在平时可以适当地吃猪肝、猪肾、羊肝等，它们含有丰富的硒元素，而且价格也非常的实惠，可以作为补硒的首先选产品，但是我们说肝脏作为解毒器官，里面含有有毒代谢物，所以不建议进食过多，我们补硒的目的就是为了身体健康，所以不建议盲目的补充硒元素，要适可而止。

2.海产品

海产品也是补硒的健康产品。我们可以选择金枪鱼、鲍鱼、虾仁等，这些产品都是富含大量的硒元素，同时这些产品里面也含有我们人体所需的钙、碘等矿物质。常食是非常有益于我们身体健康的，其中甲壳类食物含硒更加的丰富，食用可以维持电解质的平衡，所以要想补充硒元素，不妨食用一些海产品。

3.肉类和蛋类

肉类和蛋类也有补充营养元素的作用。我们可以食用瘦猪肉、鸡胸肉、瘦羊肉等，这些肉的脂肪含量少，经常食用不仅不会长胖产生身体负担，与此同时可以补充我们身体所需要的蛋白质和硒元素，是补硒较好的食物来源也是我们的首选。

此外，我们说蛋类也含有丰富的硒元素。例如，鸭蛋、鸡蛋、鹅蛋等，其中鹅蛋是蛋黄含量最为丰富的，但是值得注意的是蛋黄中均含有较高的胆固醇，所以对于一些胆固醇高的人群建议尽量少使用蛋黄。但是我们说蛋类还是较好的补硒产品，因为补硒的同时还可以补充蛋白质，可以提高我们身体的免疫力。

4.谷类产品

我们说谷类产品也有补硒的作用。我们日常生活中吃的糙米、大麦、玉米、小麦等都含有丰富的硒元素，如果想补硒，可以适当地选择这些产品作为主食，同时可以多元化的摄入，选择富含硒的谷类，适当食用这些粗粮还可以保持我们身体营养均衡起到减肥的作用，同时粗粮里含有大量膳食纤维可以提供肠道活力。

5.蔬菜水果

有的蔬菜水果里面也含有大量的硒元素。蔬菜中的芦笋、大蒜、蘑菇、豌豆等，这些蔬菜都含有丰富的营养元素。常食这些蔬菜非常有益于我们的身体健康，同时大蒜还有抗氧化的作用，可以清除我们身体的自由基，促进人体对硒元素的吸收，而芦笋以及菌类含硒元素的含量相对来说比较多。

同时一些水果中也含有硒元素。例如，桑葚、猕猴桃、葡萄等，这些水果也含有一定量的硒元素，当我们身体缺少硒元素的时候，我们可以选择食用这些水果来补充硒元素，同时还可以补充我们身体所需要的维生素，其营养成分是非常丰富的，也是我们补硒的首选食物。

我们了解了5种食物可以补充我们身体所需的营养元素。所以在生活中我们可以适当地选择这些食物来补充我们身体所需，但是我们在食用的时候要注意“度”，不可过分的大量使用其中一种产品，否则就会产生副作用，要做到补硒均衡，才能保证我们身体的健康。千万不要以为多食，我们身体就会获得更多的硒元素，这种想法是错误的。

我们知道了硒元素在我们身体中发挥着重要的作用，是我们身体必须的元素，补充硒元素可以预防一些疾病的发生，但是如果我们在生活中没有较高的补硒意识，导致身体硒元素的缺少，那么就会产生严重的影响，甚至缺乏硒元素还会产生一些疾病的病发，所以硒元素补充是关键。接下来我们就来了解下硒元素的缺失会带来哪些危害。

四、人体缺少硒的危害

1.免疫力低下

硒元素可以维护自身的免疫系统的功能。可以提高机体抗菌、抗病毒的能力，是我们身体的免疫屏障，如果硒元素缺失，人体的抗病毒能力就会变弱，给细菌和病毒提供了有利损害机体的条件，这时缺硒的患者就会出现全身乏力的症状，更有患者会出现生长发育迟缓、头发干枯、过敏性皮炎、皮肤脱皮等情况，所以要适当补硒。

2.甲状腺疾病

硒元素的缺乏可能会导致身体出现甲状腺疾病。甲状腺中的脱碘酶为硒蛋白，所以甲状腺中含有大量的硒元素，如果我们身体缺少硒元素就会导致甲状腺激素分泌异常，而甲状腺分泌激素掌握了身体的新陈代谢和血液循环，缺硒的患者就会出现血液循环不好和手脚冰凉的症状，因此硒元素对于调节甲状腺功能有着重要的作用。

3.心血管疾病

硒元素的缺乏会导致心血管疾病的发生。相关的研究表明当人体缺少硒的时候，就会使总血清胆固醇和低密度胆固醇的含量增高，就会引发心脑血管疾病的发生，所以我们在日常生活中要树立防护意识，适当的补充人体所需的硒元素防止疾病的病变，要保持我们身体健康的状态是离不开硒元素的。

4.脑神经疾病

人体缺少营养还会影响我们脑部的发育。硒元素对于我们脑组织的发育起到了至关重要的作用，如果我们身体缺少硒元素，我们的大脑就会受到不可逆转的伤害，这是因为硒蛋白有着清除活性氧的作用，可以在一定程度上防止神经退行性疾病的发生，所以为了防止脑神经疾病的发生，我们要适当的补充硒元素。

5.糖尿病

如果我们人体缺少硒元素很可能会产生糖尿病的疾病。因为胰岛素的分泌功能和硒元素有着密切的关系。当我们身体的胰岛素分泌功能受损的时候，血清以及胰岛组织的活性就会降低，脂质过氧化物的含量就会增加，如果这时适当补硒胰岛素的分泌功能就会提高，胰岛分泌功能所产生的过氧化损伤就会减弱。

所以我们说硒元素的缺乏可以使胰岛素的分泌功能紊乱，进而引发糖尿病的发生，因此补充人体所需的元素硒是非常关键的，如果我们把补硒这样事情当做小问题，那么随之而来的可能就会是各种疾病的病变。所以为了我们身体的健康我们要适当地补充硒元素。

通过上面的分析我们了解到如果我们身体硒含量缺乏会导致多种疾病的产生，它对我们身体的影响是非常巨大的。尤其是中老年人是心血管疾病和糖尿病的高发群体，老年人更要重视硒元素的补充，防止因为身体缺少硒元素而成为病患者，所以老年群体更要重视平时多食用含硒食物，做到营养均衡保持身体健康的状态。

总结：

通过上面的分析我们知道了硒元素是我们身体重要的微量元素。尽管它不一定预防癌症，但是它对于已经患癌的患者来说有着重要的作用，它可以防止肿瘤的复发和转移、可以在放化疗中增敏、改善放化疗产生的副作用，同时也可以减少我们患有糖尿病、心血管疾病、甲状腺疾病、脑神经疾病的患病风险。

所以在日常生活中我们要保持身体营养元素含量的均衡。我们也可以通过食补的方法来改善我们营养元素的缺失，可以平常多食用肉类蛋类、海鲜产品、水果蔬菜、动物肝脏以及粗粮谷物等，这些食品都含有丰富的硒元素，但是我们在食用的过程中要适量，且不可觉得多食用就可以多补硒，这种想法是错误的，严重还会产生副作用伤害身体。