鸡蛋最全补硒食物排名（鸡蛋补食物排名硒含量多少）

一、富含硒高的食物排行榜？

十大含硒食物排行

1.鸡蛋

蛋类食物含硒丰富，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物。从硒的含量来看，鸡蛋是补硒的好选择。

2.水产

大多海鲜都含有丰富的硒元素，像虾、黄鱼、鲍鱼、牡蛎等。其中牡蛎含硒量最高。除了富含锌，海鲜还含有一些有害元素，如铅和汞。所以适度食用不适合长期食用。

3.蔬菜

上海青包装的蔬菜硒含量高，上海青含硒量为6.33mg；日常中可以吃点上海青来补硒。

4.肉

多种肉类也富含硒，如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等。一百克猪肉含硒10.6毫克；牛肉含6.26毫克；乌鸡含7.73毫克。

5.动物的内脏

动物肝、肾等器官中的硒含量也很高，如猪腰、羊肾、猪肝等。如果能够吃内脏的话，可以买来吃。

6.大蒜

大蒜中含有丰富的硒，具有增强免疫力和清除体内活性自由基的作用，与硒的作用相一致，具有协同作用。所以在补硒的过程中可以多吃大蒜。

7.米饭、面条和豆浆

豆浆的硒含量最高，为9.8毫克。其次，大豆和黑豆的硒含量也高。大米和豆浆的补硒效果好于大麦。

8.水果，干果

腰果中硒的含量很高，高达34毫克，其次是菠萝蜜、葵花籽、桑椹、杏仁、芝麻、杏干。

9.药材

在众多药材中，银杏、白果、枸杞、红花、菊花、黄芪等。，含硒量高。补硒的时候可以用以上药材泡水炖汤等。

10.蘑菇

蘑菇类食物富含硒，最常见的蘑菇富含硒，容易被人体吸收。对于缺硒的人来说，蘑菇也是不错的选择。而且蘑菇营养丰富，日常中吃还能提高免疫。

二、吃什么可以补硒

硒存在于很多食物中，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，其次为动物的心、肾、肝。蔬菜中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等。其中动物肾的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉类高4倍；蛋类含硒量多于肉类；瘦肉中以牛肉含硒最高。从调查数据看，天然食品硒含量从高到低，大致顺序为海产品、动物内脏、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶（粉）、蔬菜、水果。

一般而言，人对植物中有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对动物制品中硒的利用率较低，只有50%左右。海产品、动物脏器中虽含有丰富的有机硒，但它们却不是理想的补硒产品。因为海产品中含有甲基汞，它与硒可结合成非活性物质，导致硒的利用率很低；而动物脏器中含有较多的胆固醇，特别不利于中老年人和心血管疾病患者食用。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。

富含硒的食品除啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇及芝麻外，还包括许多海产品，如大虾、金枪鱼、沙丁鱼等。另外，有一些植物特别具有富集硒的能力，如黄芪、莎草、紫苑、滨藜及苜蓿。如黄花每克含硒达10毫克，苜蓿可达到32-122微克，十字花科甘蓝属的蔬菜也有较强的聚硒能力。

需要指出的是，食品中硒含量高，并不等于人对其吸收就高。一般而言，人对菌类有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对鱼类及谷物所含的硒利用率较低，只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食品有助于硒的吸收。事实上，富含硒的食品也富含维生素E，这两种营养素有相互的作用。

三、怎样补硒？吃什么补硒？哪些人需要补硒？

富含硒的食物

1、豆类的食物有：紫豆，红豆，绿豆，芸豆，黄豆等。

2、谷类的食物有：小麦胚粉，玉米面，空锅饼，带皮的糜子，籼米粉等。

3、蔬菜累的食物有：大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大葱和白菜等。

4、水果类的食物有：桑葚，桂圆，苹果，葡桃，海棠和杏等。

5、蛋类的食物有：鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋和鹌鹑蛋等。

需要补硒的人群

1、严重缺硒地区的居民，土壤缺硒导致低硒植物的产生，造成低硒水平食品链，从而引发人体缺硒；

2、重污染地区的居民，植物因为污染会难溶硒，使食品链中硒在不断下降，造成人体缺硒；

3、饮食不均衡的人，高脂肪食物可造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用；

4、长期大量饮酒的人；

5、消化类疾病患者，如结核病肿瘤患者；

6、月经不规律的女性；生长期的儿童。

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扩展资料：

硒是否有那么强大的抗癌功效，研究结果尚未达成一致，有的研究结果表明硒能降低某些癌症的发病率，有的研究结果却否定了这种结论。所以，硒能抗癌的科学研究证据还很有限。

硒的有益量和中毒量之间的范围，是所有微量元素中最窄的，所以补硒最要求技术含量，一不小心就会补过量。正常情况下，推荐每天硒摄入量为50~200微克。

另外，过量补硒，人体内锰元素的吸收就会受阻，缺锰会产生一系列健康问题。所以，我们不能盲目补硒。有研究者警告，盲目补硒，可能会增加罹患某些疾病的风险，如果特别想补硒，要到正规医院测定体内的微量元素水平，在医生的指导下补硒，避免中毒。

人体自身不能合成硒，食物是硒的主要来源，一个不偏食、不挑食的健康人，身体对硒的需求能够通过均衡膳食得到满足，并不需要额外补充。

市场上卖的各种富硒食品，如富硒大米、富硒蔬菜等，偶尔吃可以，没必要经常买。如果一定要吃富硒食品，最好选标明硒浓度的，计算好身体的需要量再购买。

天然食品中，硒含量从高到低分别为：动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶、葱、蒜、蔬菜、水果。芝麻和大蒜中的硒含量也不少。不同地区、同种农作物的硒含量有天壤之别，有千倍甚至万倍的数量级差距。

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参考资料来源：//n2/2016/0219/c17.htmltarget=_blanktitle=人民网-常吃富含硒的食物能预防心肌缺血>人民网-常吃富含硒的食物能预防心肌缺血

参考资料来源：//n1/2018/1213/c1.htmltarget=_blanktitle=人民网-别盲目补硒均衡饮食最关键>人民网-别盲目补硒均衡饮食最关键

补硒有人工补硒和自然补硒。

1．人工补硒：补硒好的补硒是有机硒硒麦芽，具有食用安全、无毒副作用、吸收利用率高、营养价值高（如高水平的维生素，高质量的蛋白等）等优点。没有副作用也利于吸收。是理想补硒的首选。

2．自然补硒：食取野生、天然的硒含量高的自然生长的食品等，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王浆等食物。

心血管病患者，糖尿病患者，癌症患者，胃肠道患者需要补硒。