7天补硒补多少克好呢（补硒口服液多少钱一盒）

在大家耳熟能详的微量元素/矿物质“四大天王”——钙铁锌硒中，硒看上去、听上去好像都不如“钙铁锌”那么亲切。但实际上，上世纪三十年代国人就开始认识到硒的重要性了：黑龙江省出现的克山病，该病患者心脏扩张，心肌功能病变坏死，脑、肺和肾等器官栓塞，在影视剧《静静的白桦林》中就有所描绘。虽然病理尚不清晰，但克山病都发生在低硒地区，患者体内硒含量低于其他非病区居民。七十年代起，病区政府推广口服亚硝酸钠补硒，有效的预防了克山病，使其在八十年代基本绝迹。补硒，也由此开始进入了人们的视线，各种富硒产品应运而生。

而九十年代的一项研究报告将补硒和防癌联系在了一起，更是掀起了全球 “补硒热”：酵母硒，富硒蛋，富硒肉，富硒茶等商品琳琅满目。然而近年来的研究又称，补硒不但和防癌无关，甚至会引发糖尿病，使大众疑惑。

我们究竟需要多少硒？我们该不该补硒？今天，FunFood的补硒补习班开课啦！

硒在人体内的作用

硒是人体必需微量元素。它参与构成含硒蛋白，影响蛋白质生物活性，在代谢甲状腺激素、合成DNA、减少细胞结构受到的氧化损伤等生理过程中起着重要的作用。除了克山病，缺硒还会引起大骨节病、甲状腺肿、免疫力下降、生育能力下降等。

硒和癌症、糖尿病错综复杂

1996年的一项1312人参与的临床对照试验（简称NPC）显示，每日服用200微克硒有效降低了前列腺癌、结肠癌和肺癌的发生率。然而，在2003年发布的对于NPC试验的详细分析报告称，该实验忽略了其他癌症的发病率，且诊断前列腺癌的方法有偏差，严重影响了试验结果。

2008年一项35,000人参与的硒对于癌症发病率影响的研究（SELECT）被中途叫停，因为不仅癌症的发病率没有降低，糖尿病的发病率还增长了；随后的三项基于SELECT的调查称补硒甚至增加了患前列腺癌的几率。

［到目前为止，受限于试验方法和数据质量等原因，补硒防癌无确凿证据；过量补硒引发糖尿病的关系则不是空穴来风。］

从SELECT发现该趋势起，越来越多的研究显示补硒会提高患糖尿病的风险，虽然下此定论还为时过早。补多少硒会患病、作用机制如何、什么人群最受影响仍有待发现和证实。

为什么媒体上看到的“专家”的说法经常互相打脸？是不是他们的研究不靠谱，信口开河？其实，科学研究是精心设计下的真相探索过程，一项有突破的研究结果，并不代表“事实真相”，更不能直接作为生活的依据和指南。在媒体竞相报道热点的当下，在耸动的标题背后，也要清醒的认识到一项研究结果和科学真相本身之间的差距。

我们究竟需要多少硒？

根据美国食品药品监督局的数据（单位：微克）:

硒的食物来源

人体中的硒主要从食物中获取，而食物中的硒主要从土壤中获取。由于各地土壤中硒的含量不同，各地作物的硒含量也有所不同。通常来说，动物来源的食品硒含量比植物来源的高，鱼、肉和蛋类的硒含量比较高，其次是大米和小麦等谷类。

我们需要吃富硒产品补硒么？

如前文所述，您就不必相信 “补硒防癌” 的广告标语了。若想补硒达到推荐摄入量，还是可以考虑一下的，为何呢？

下图标示了我国缺硒地区分布图：

从图上看，我国很多地方的土壤是缺硒的，因此种植出来的农作物也容易缺硒。根据中华预防医学会前几天发出的提示，中国人均硒摄入量为28-40微克/天，远低于美国、英国和日本的平均水平 ，因此建议国人饮食尽量多样化，改善硒元素的补充摄入。

富硒产品中：

酵母硒是利用酵母开发出的一种有机硒源，其中的硒以蛋白质的形式存在，吸收率比无机硒要高一些。酵母硒也可作为饲料提高动物产品的硒含量：每个鸡蛋的硒含量可从7-9微克提高到28-32微克，每100克猪肉的硒含量可从11微克提高至19-36微克。而有机硒在人体中的吸收率是较高的，因此从肉和蛋中获取更多的硒是很好的选择。

富硒米每公斤含70-300微克硒，而普通米35微克硒。若每天只吃200g富硒米，就已经可以提供13-60微克硒了，也是一种补硒的好方法。

富硒水，每升可提供10-50微克植物来源的有机硒。

富硒茶，它不同于鸡蛋肉类主食和水这样每天需要大量摄入的产品，即便茶叶里硒含量再高，每天只泡几克， 是不足以达到补硒效果的。

那么会不会补硒过量呢？前文说了上限是400微克/天，就国人平均28-32微克/天的摄入量，离上限还是有些远的，所以大家可以不用太担心。

FunFood小节

硒是人体必需微量元素

补硒防癌等各种治病功效还有待更多研究，均无确凿证据

推荐硒的每日摄入量是55微克，上限是400微克

国人平均硒摄入量偏低，可以通过合理膳食适当补硒

做生活达人，FunFood辟谣大集合！

（完）

FunFood, 由美国康奈尔大学食品、营养和动物科学系主刀，携手海内外高校的学生学者教授们，为您提供全面专业的功能性食品和营养补充剂知识。

Reference:

Jablonska, Ewa, andMarco Vinceti. “Selenium and Human Health: Witnessing a CopernicanRevolution?.”Journal of Environmental Science and Health, Part C33.3(2015): 328-368.

Clark LC,Combs GFJ, Turnbull BW, Slate EH, Chalker DK, Chow J, Davis LS, Glover RA,Graham GF, Gross EG, Krongrad A, Lesher JLJ, Park HK, Sanders BBJ, Smith CL,Taylor JR. Effects of selenium supplementation for cancer prevention in pa-tients with carcinoma of the skin. A randomized controlled trial. NutritionalPrevention of Cancer Study Group. JAMA. 1996;276:1957–1963.

Duffield-LillicoAJ, Reid ME, Turnbull BW, Combs GFJ, Slate EH, Fischbach LA, Marshall JR, ClarkLC. Baseline characteristics and the effect of selenium supplemen- tation oncancer incidence in a randomized clinical trial: a summary report of the Nutri-tional Prevention of Cancer Trial. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2002;11:630–639.

Duffield-LillicoAJ, Dalkin BL, Reid ME, Turnbull BW, Slate EH, Jacobs ET, Mar- shall JR, ClarkLC. Selenium supplementation, baseline plasma selenium status and incidence ofprostate cancer: an analysis of the complete treatment period of the Nutri-tional Prevention of Cancer Trial. BJU Int. 2003;91:608–612.

Lippman SM,Goodman PJ, Klein EA, Parnes HL, Thompson IM, Jr., Kristal AR, Santella RM,Probstfield JL, Moinpour CM, Albanes D, Taylor PR, Minasian LM, Hoque A, ThomasSM, Crowley JJ, Gaziano JM, Stanford JL, Cook ED, Fleshner NE, Lieber, MM,Walther PJ, Khuri FR, Karp DD, Schwartz GG, Ford LG, Coltman CA, Jr. Design-ing the Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial (SELECT). J NatlCancer Inst. 2005;97:94–102.

Vinceti M,Grioni S, Alber D, Consonni D, Malagoli C, Agnoli C, Malavolti M, Pala V, KroghV, Sieri S. Toenail selenium and risk of type 2 diabetes: the ORDET cohortstudy. J Trace Elem Med Biol. 2015;29:145–150.

Stranges S,Marshall JR, Natarajan R, Donahue RP, Trevisan M, Combs GF, Cappuccio FP,Ceriello A, Reid ME. Effects of long-term selenium supplementation on theincidence of type 2 diabetes: a randomized trial. Ann Intern Med. 2007;147:217–223.