补硒补多少适量盐合适（如何补硒吃高吉星蛋白硒推荐）

柴米油盐酱醋茶，这些不起眼的调料在我们生活中可是缺一不可的，尤其是食盐，天天用顿顿用，虽然都说食盐吃多了不健康，可是餐桌上的菜肴都需要它来调味。不管是荤菜、素菜还是面食，少了食盐就好像少了灵魂，吃起来特别的乏味。

大家去逛超市买盐时，在货架上一定看到各种“花式盐”，什么加硒盐、加碘盐、低钠盐等等。有些高档盐的价格甚至达到100元一袋，高价盐一定更健康、营养更好吗？今天就和大家聊聊这个关于食盐的那些事。

每天推荐的摄入量是多少

按照世界卫生组织最新食盐摄取指南，健康人通过饮食摄取的最佳盐量是：每人每日不超过5克，我国营养学会推荐摄入量为6克/日。为什么中国营养学会的推荐摄入量比WHO的低呢？因为中国人超量太多了，只能降降分数线啊——实际上我国居民用盐量平均达12克/日！北方地区相比于南方地区摄入量更高。

五花八门的盐该如何选

无论哪种盐，都要保证每日摄入量在6克以下。

加碘盐：碘是人体必需的微量元素，但碘不能由我们人体自身合成，只能通过外界获取，而且在自然界中的含量比较稀少，除了海水中含量较高之外，大部分的土壤、岩石和水中含量都很低。因此，全球处于广泛性的缺碘状态，我国的多数地区也都属于不同程度的缺碘地区。瑞士早在1922年就开始在供应碘盐，并起到了不错的效果。我国也曾经是世界上缺碘最严重的国家，有七亿多人口缺碘，从1995年起，我国开始实施全民食盐加碘。十年后，我国7-14岁学生的甲状腺肿大率由平均20.4%降低到5%以下，在占人口90%以上的合格加碘食盐覆盖地区，完全消灭了克汀病的发生，过去隐性缺碘地区新出生儿童的平均智商提高了约11-12个智商点。

低钠盐：低钠盐是在加碘盐或无碘盐的基础上，添加了氯化钾，有的还加了少量的氯化镁。在保证用盐量不变的情况下，吃低钠盐在一定程度上可以降低钠的摄入，帮助控制血压。不过，低钠盐的味道会较淡，很多人并不喜欢。

加钙盐、加锌盐、加硒盐：这些是自带“光环”噱头的盐，钙、锌、硒都是重要的矿物质营养素，但是每天6克盐限制量在那里，不管你怎么吃，都不要指望它有多少营养。

风味盐：竹盐，是天然海盐放入新鲜竹子里多次高温烤制而成的。菇盐，以精制无碘盐为主要原料再添加复合调味料。

这些盐在风味上会好一些，但在营养价值上，没有什么特殊的好处。

不缺碘也要吃加碘盐吗？

如果人体摄入的碘元素过量，对甲状腺影响最常见的是碘致甲状腺肿和高碘性甲亢。于是有人认为：我们这些还没有得病的人是不是也碘过剩了，我们现在已经不缺碘了呀，就不需要补了吧？会不会再吃碘盐就甲亢了？

对于个体而言，正常人每天碘的推荐摄入量为150～300微克，一般可以耐受的最高摄入量为每天1000微克，即在这个范围内是安全的。目前，我国的碘盐中碘含量水平为每千克20～30毫克，即1克食盐平均含碘量为25微克。假设1个人1天的碘摄入全部来自食盐，按照正常人每天碘的推荐摄入量，则每天的碘盐摄入量会在6~12克之间。而如果想要达到碘超标，则一天需要消耗40g的碘盐。如果计算烹饪过程中碘损耗的话，可能需要的碘盐量更多。据调查，我国北方大部分人每日摄盐量在6~14克之间（国家推荐6g以下），距离这个上限还很远。显然，通过食用碘盐补碘是不会超过碘含量上限的。所以，通过碘盐补充人体每日所需的碘是安全的。可是万一你真的很重口味，每天盐吃到15-20g，那么你更应该担心的是心血管疾病的问题，而不是甲状腺出毛病了。

其实我们绝大多数人吃了那么多碘盐，身体依旧缺碘，因为甲状腺里储存的碘只够我们人体使用2-3个月，如果缺碘地区的人民停止吃碘盐2-3个月，那还是会得碘缺乏病的。印度政府曾经顺应民意在2000年暂停碘盐，因为碘缺乏病的迅猛增加，在2005年重新实施食盐加碘政策。

除了高血压，高盐饮食还有这些风险

高盐饮食的危害已经是众所周知，摄入过多的盐可导致高血压的发生，增加中风、心脏病等疾病的发病几率。其实，高盐饮食还有许多你不了解的风险。

伤肾脏：多余的钠要从肾脏排出，所以高盐饮食就会大大加重肾脏的负担，这就是为什么肾脏病患者要严格控盐。

营养成分缩减：烹调的时候，特别是炒蔬菜时，如果放盐过早，细胞壁结构就会遭到破坏失去其保护作用，再直接接触高温，就会增加水溶性维生素如维生素C的损失。

流失钙：钠摄入量过多的时候，身体会加速排钠，但同时会增加尿钙的排出量，对于钙摄入量本来严重偏低的国人来说，这简直是雪上加霜。

损害皮肤：这条爱美人士需要注意了，高盐饮食组织之间会有水分潴留，显得水肿，细胞本身却可能因此而缺水，皮肤就会变得干燥不水润。

损害嗓子：相信大家都有这个体验如果吃表面盐分过多的炒货如瓜子、花生等各种加盐的水果，就会感觉到咽喉黏液增加，嗓子不清，所以经常咽喉发炎的人就不能吃太咸、太辣的食物。

容易水肿：体内的水分潴留的情况和摄入钠的数量密切相关，血液循环不好的人群，如果摄入的食盐过多就容易发生轻度的水肿，脸就容易看起来肿肿的。

总结：从健康角度出发，低钠盐相比较健康，几乎适合所有人，尤其是血压偏高的人群；如果肾功能不好或在服用影响肾脏排钾的药物，选择普通的加碘盐或者无碘盐就好；对于自带“营养”的功能盐，不要期望过高，当普通盐吃就好。

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