微量元素硒怎样补硒的（硒微量元素对人体有什么作用）
1、硒是什么？谁发现的？
答:硒是一种化学元素，是一种非金属，但具有一定的金属性能，是人和动物必需的微量元素。硒是由瑞典化学家雅格布-琼斯-贝采里乌斯，于1817年发现的。
2、恩施市硒是哪年发现的？是谁发现的？
答:20世纪50—60年代，恩施市新塘，双河和沙地花被等地发生不明原因的脱发，脱甲症，省地，县医疗卫生部门多次组织医疗队深入病区，巡回医疗，仍然寻病因不明。1966年，湖北省卫生防疫站将采自恩施双河鱼塘坝的1份玉米送到中国预防医学科学院卫生研究所杨光圻教授的实验室里，杨教授当时正在研究克山病与缺硒的关系，经检测玉米含硒达44mg /kg 。这个数值当时是生物样本含硒量的世界之最，反复测试后确认这个含硒量是准确的。于是杨教授来的恩施病区采样调查结果证实，发生在20世纪50—60年代的不明原因的脱发脱甲症，是地方性硒中毒，硒源于石煤（又称煤矸石）。长期困扰高硒区居民的不明原因脱发脱甲症病因终于真相大白。
3、恩施市地方性硒中毒是怎么回事？
答:综合众多研究资料显示，当时发生在20世纪50—60年代的地方性硒中毒，主要是食用物富含无机硒造成的。在恩施市双河鱼塘坝（即现在世界上唯一的沉积型独立硒矿床所在地。）由于当时大伐树木，用于大办钢铁，当地居民生活用燃料多以当地的煤矸石（即硒矿石）为主。按当地习俗，玉米，腊肉的生活物资的干燥是采用含硒石煤进行烘炕，无机硒直接挥发，并附着到玉米、腊肉之上，故食用无机硒过量产生无机硒中毒。
现在很多国家和地区已对无机硒做了明确的规定，无机硒通过在生物体转化后形成的大分子有机硒是安全的，目前没有发现任何有机硒中毒的现象。当然人体补硒量应科学合理，参照相关权威部门发布的补硒标准量。
4、什么是硒矿床？
答：指地壳中硒元素在质和量上已达到工业要求，并具备开采条件的部位。恩施市已探明的硒矿床主要赋存于新塘乡鱼塘坝地区地层中，埋藏浅，硒含量高，长6千米，宽1.5千米，面积8.8平方千米。该矿段共圈有7个硒矿体和3个硒矿体钼钒矿体，是全球迄今为止发现的唯一沉积型独立硒矿床。硒矿储量达50多亿吨。每吨含硒500—5500克，最高达84公斤。具有工业开采价值，也改变了学术界硒不能独立成矿的理论。全市境内还有红土、石窑、沐抚、板桥、屯堡、龙凤、沙地、芭蕉、盛家坝等15处矿点和矿化点分布，在恩施随便捡一块煤矸石都是地壳平均硒含量的千倍以上。
5、恩施“野油菜”是怎么回事？
答：“野油菜”是“堇叶碎米荠”的俗称。《中国植物志》中载明：生长在湖北西部地区的品种为“异堇叶碎米荠”，是长期在高硒环境下通过自身营养繁殖而发生的变异株，现在大约5万—8万株原始种群。超聚硒是其突出特点，在自然环境下，其含硒量达7900毫克/千克，为目前发现的全球聚硒植物之最。经过专家进行核型分析，成分检测和种质鉴定，正式定名为“恩施碎米荠”，是恩施高硒区地域标志性生物硒资源的代表物，具有很高的开发利用价值。
6、什么是有机硒?生物硒?无机硒?
答：有机硒是指硒与有机物质结合的硒化物,分为化学有机硒和生物有机硒。生物硒是指生物体内所有的硒形态的总称,也主要是有机硒,其中包括少量无机态的硒。无机硒是指硒的无机化合物,如硒酸纳、亚硒酸纳。
7、什么是酵母硒？
答：指酵母菌在培养过程中，在培养基中添加适量无机硒化合物，酵母菌在生长过程中吸收无机硒并转化为有机态的硒（以硒蛋氨酸和硒半胱氨酸为主），这种富含有机硒的酵母菌，经过加工后就是酵母硒。
8、什么是硒蛋白?硒多糖?
答：硒蛋白严格意义上说,硒蛋白是指分子中掺入硒半胱氨酸的蛋白质才是硒蛋白。广义的理解是含硒氨基酸参与蛋白质合成后形成的蛋白质及蛋白质与其它含硒氨基酸以某种形式结合的蛋白质统称为硒蛋白。硒蛋白多是具有生物活性的酶类,如谷胱甘肽过氧化物酶,硫氧还蛋白还原酶等，具有抗氧化、抗癌功能的活性酶。
硒多糖——为硒与多糖的结合物，兼具硒与多糖二者的活性，又更优于二者，硒多糖既可有效避免补充无机硒所引起的中毒，又保留了多糖的药理活性。简言之，硒多糖是硒以多种不同形式与多糖的结合物。硒多糖是种具有多种功能的有机硒，如硒酸酯多糖等。
9、什么是硒强化技术?
答：通过人工干预手段增加动植物体内的硒含量,具体分为农业生物强化和遗传生物强化两种手段。其中,农业生物强化就是利用增施硒肥等农业手段调节植物硒吸收、积累能力,遗传生物强化就是选择天然耐硒、超富硒植物种质,或者遗传基因改造种质。
10、硒需要低温储藏吗?
答：硒有多种形式,可以分为无机硒和有机硒。一般来说,容易失去活性的硒蛋白、硒酶应该低温冷藏保存。一般的无机硒不需要低温储藏。
11、无机硒转化成有机硒的过程是怎样的
答：可分为自然转化和人工合成。自然转化是指动物、植物和微生物在生长过程中吸收土壤和食物中的硒,在机体内通过生物化学机制转化成有机硒;人工合成是指通过化学方法把无机硒结合到有机物上合成的含硒有机物,如硒化卡拉胶。
12、硒在生物体内的主要存在形式么?
答：硒在植物体内多以硒代蛋氨酸形式存在,在动物和人体内多以硒代半胱氨酸形式存在。此外,硒还以硒蛋白、硒多糖、硒氨基酸、硒核酸、硒类脂及其衍生物形式存在于生物体内。
13、硒与健康的关系是什么?
答：硒是人和动物必需的微量元素,是与蛋白质、淀粉一样每天都必需要补充的十五种必需的微量元素(铁、铜、锰、锌、碘、硒、钴、氟、铬、钼、锡、钒、镍、硅和砷)之一。硒是与维生素、β-胡萝卜素等生化物质同等重要的生命元素。缺硒会直接导致人体免疫能力下降，临床医学证明人体内含硒量的多少跟细胞的恶变、甲状腺功能降低、高血压、哮喘、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病等四十多种疾病有相当的关系。
14、硒有哪些功效?
答：根据硒的功能，正常人摄入硒后，有调节肌体免疫力，解除体内毒素，消除自由基的伤害，修复组织细胞，软化血管，清理血管壁的胆固醇等沉积物，改善血液循环通道，推迟衰老的进程，预防多种疾病等作用。
一是提高人体免疫力，二是抗氧化、延缓衰老，三是保护修复细胞，四是预防糖尿病并发症，五是抑癌防癌，六是保护眼睛，七是提高红细胞携氧能力，八是预防心血管疾病，九是解毒、防毒、抗污染，十是保护肝脏，十一是在防治风湿骨痛、呼吸、胃肠道疾病等方面发挥极其重要的生物学功效。如果您生活在污染的环境中，如新装修房、建筑工地等，更需要补硒。
15、硒能预防哪十大类疾病?
答：克山病、大骨节病、癌症、心血管病、糖尿病并发症、克汀病、甲状腺疾病、皮肤病、病毒性肝病、眼病。
16、人体每天建议硒摄入量是多少?
答：有研究资料表明：健康儿童每天需补充25—50微克硒。世界卫生组织(WHO)推荐健康成人每天补充50—200微克,不超过500微克。中国营养学会推荐健康成人每天补充60—250微克,患者和特殊人群可以高于250微克,具体在医生和专家指导下进行。
17、硒在人体内储藏吗?人需要终生补硒吗?
答：硒在人体内有一定的储备,主要储藏在血液中,在肝脏、心脏、肾脏和肌肉中都有一定储存,肌肉中的硒半衰期为100天,肝脏50天,血清28天。硒和其它营养素一样,参与人体的新陈代谢,会不断地被机体转换、利用和排泄。硒也是一种易排泄的元素,所以我们每天必须摄取足量的硒,来维持机体的正常代谢,尤其生活在低硒环境中的人,更应该重视不断补充足量的硒,如果一旦停止了硒的补充,就会降低防御疾病的能力。
18、人体能够自身合成硒有机物吗
答：硒元素人体自身无法合成的。只有当硒经过消化道进入小肠时，无机硒通过与配位体结合再被运送到肝脏，在肝细胞内合成人体所需的某种硒氨基酸并进而合成有机硒(如硒蛋白)；有机硒在胃肠经过分解后到达肝脏，直接参与硒蛋白的合成。
19、全世界和全中国的缺硒现状如何
答：在地球上，南纬30以上和北纬30°。以上各存在一条缺硒带，涉及40多个国家。其中新西兰和芬兰是全境缺硒的国家。据中科院调查资料表明：我国73%的国土面积处在低硒和缺硒地区，从东北到西南的16个省市自治区内存在一条狭长的严重缺硒区，曾经是国际知名的克山病和大骨节病流行区。
20、补硒能像全民补碘那样吗
答：著名营养学专家于若木同志生前曾提出：“要像抓补碘一样抓补硒”，很多人理解为“要像补碘一样补硒”，去掉了一个“抓”字，内容和意义就完全变了。于老的初衷是希望各级政府要重视补硒，是一种对行政行为的要求，而不是对技术措施的要求。因此，提倡科学补硒、合理补硒，提高人体健康水平。
文章素材来自恩施市硒资源保护与开发局资料
