不缺硒的人可以补硒吗（缺硒可以吃什么药）

“全球有超20亿人长期缺乏微量营养素，10亿人口缺乏硒元素，补硒可以降低癌症、心脏病、流行性病等风险”，在2017年国际茶业大会暨第四届世界硒博会之硒与大健康发展国际高峰论坛上，联合国教科文组织微量元素研究院副院长、俄罗斯生物医学院院长、俄罗斯FMBA毒理学研究院首席科学家史卡尼·阿纳托利教授在发言时表示。

史卡尼·阿纳托利教授介绍，目前，微量元素失调令全球堪忧。全球超过8亿人营养不良，超过20亿人长期缺乏微量营养素，92%的人口生活地区空气质量低于世界卫生组织规定标准，10亿人口缺乏硒元素，砷污染2亿人(仅为饮用水污染)，汞污染5000万人(仅为职业性汞污染)；环境污染中汞超标比率更高。

“补硒可以降低癌症、心脏病、流行性病等风险。”史卡尼·阿纳托利教授表示，硒摄入量高会对人（生理）产生积极作用。硒摄入量高，可将癌症风险降低到32%；与癌症相关的疾病死亡率降低36%；冠心病风险可降低24%，还可降低早产儿患败血症的风险，降低新生儿体重过轻的风险，并预防克山病和大骨节病等。如果硒含量很低，对人口出生率和死亡率都有影响。

以俄罗斯为例，俄罗斯曾对6000多人抽样调查，结果有45%的人缺硒，缺硒人口达2000万。 史卡尼·阿纳托利教授称， 与缺硒作斗争，对环境和家庭健康有十分重要的意义，鼓励俄罗斯医疗保健同仁与中国展开合作，共同研究硒、运用硒，更好造福人类。

缺硒和补硒是世界性严重问题

随着人们对硒认识的提高，许多国家都对本国的硒元素分布状况作了普查。

美国库伯特（Kubota）在美国设立了50个采样点，采集了1000个样品，公布了全国作物含硒量分布图，把美国分为低硒含量区、硒含量变动区、含硒量适中及含硒量高的地区。有些州既有缺硒地区，又有不缺硒地区。说明硒分布的地区性是很强的。

此后，澳大利亚、新西兰、瑞典、丹麦、挪威、芬兰、加拿大、日本和前苏联等国家都陆续报道了本国各地区作物的含硒量。

现已发现，在世界上，地球表面的硒含量很少，而且分布很不均衡，在南北半球各出现一条大致纬向性的低硒分布带，其范围基本上为30°。以上的中高纬度，大约包括了40多个国家和地区，部分经济发达地区正在这一带内。

在南斯拉夫塞尔比亚（Serbia），1991年应用家庭预算调查表，计算分析所得结果表明：平均硒摄入量低，血清硒水平低。并认为严重的硒缺乏是巴尔干地方性肾病的主要病因之一，因为严重硒缺乏是所有地方病区唯一观察到的共同特点。

在俄罗斯的具有高湿度酸性土壤的欧洲部分，居民血清中硒含量低，并证明血清硒水平与癌症死亡率之间呈负相关。

在匈牙利，大豆、向日葵、大麦、黑麦等农产品的硒含量均低于其他欧洲国家的同一种农产品，研究结果显示，匈牙利居民由于基本食品低硒而处于低的硒营养状况之中。

按联合国粮农组织欧洲研究网的微量元素研究计划，研究了1989-1995年期间从德国、西班牙和土耳其收集的有代表性的膳食样品硒含量，土耳其居民的硒平均摄入量为23-25微克／日，德国南部巴伐利亚洲的硒摄入水平为40微克／日。

芬兰是几乎全境缺硒的国家，发现存在严重缺硒问题后，先是进口高硒小麦，继而在农田普遍施硒肥，终于使芬兰人的平均硒摄人量达到了美国和北欧国家的推荐量。

中国严重缺硒，中国人要多补硒。

全民补硒任务重

我国土地辽阔，地质、地貌、环境和气候复杂，要测出全国作物、牧草中的硒含量水平绝非易事。中国农科院的科学家们组织全国力量进行了调查测定，确定有代表性的采样点，有代表性的作物品种，在全国（除台湾省）30个省、市、自治区的1094个县市（约占全国的半数）布设了1782个采样点，采集和测定了11473个作物样品的硒含量，以及805个土壤样品的硒含量，绘制成中国作物和牧草硒含量分布图。

根据测出的各地区的实际硒含量，我国主要作物中含硒量低于0.O5微克／克的县有785个，即约有2／3的地区属国际上公认的缺硒地区。

不同种类作物的聚硒能力是有很大差别的。大致说来，大豆、小麦、稻谷的含硒量较高，蚕豆、豌豆、玉米较低，甘薯最低。

测定结果中，作物中的含硒量受土壤含硒量的影响很大，同一种作物，种在缺硒地区含硒量低，种在非缺硒地区含硒量就高，这是缺硒地区人群缺硒的主要原因。面对我国是一个缺硒相当严重的国家，缺硒又会引起许多病症，人的健康长寿又需要充分的硒，因此，为了保证我国人民的健康，一定要认真认识补硒的重要性和紧迫性。