富硒产品是否需要补硒(补硒只要是富硒就行吗)
硒是人体必需的微量元素。中国营养学会也将硒列为人体必需的15种营养素之一,
近年来,硒元素在保健领域风生水起,商家们更是称其具有抗衰老、排毒养颜、预防癌变、保心护脑等众多功效。
那么硒元素能给我们的健康带来什么好处,是否真如传说中那样可以“抗癌”吗?今天小编来为大家介绍下“补硒”背后的真相。
营养意义
①. 硒有抗癌作用。人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。
②. 硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物质,如果人体缺少了硒就会“不再年轻”, 会导致未老先衰;
③. 硒能够增强人体免疫力。缺硒使人体的免疫能力下降。
④. 硒有拮抗有害重金属的作用。缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。
⑤. 硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。
⑥. 硒有调节蛋白质的合成的功能。缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良,染色体损害等。
⑦. 硒能够增强生殖功能。缺硒能引发射精受阻,精子活力低下、发生畸形,受胎率降低,子宫炎发病率升高
等等症状。
硒元素是精浆中过氧化物酶的必需组成成分,当精液中硒含量减低时,这个酶的活性降低,不能抑制精子细胞膜质过氧化反应,造成精子损伤,死精增多,活力下降。
⑧. 硒是肌肉的功能的重要成分,缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹,发生心肌受损,心肌细胞致密性变化,脂质增多,钙质沉积,导致疾病发生。
所以,男性更需要补硒,因为供给体内的硒大部分集中在生殖器官中,并可与精液一起排出体外。特别是生活在高污染地区的居民,生活在贫硒地区的居民,更需要补充硒。
如果缺少硒的与过量补晒会出现什么状况呢?
缺硒是发生克山病的重要原因,缺硒也被认为是发生大骨节病的重要原因。大骨节病是一种地方性、多发性、变形性骨关节病。它主要发生于青少年,严重地影响骨发育和日后劳动生活能力。
过量的硒可引起中毒。表现为头发变干变脆、已易脱落,指甲变脆、有白斑及纵纹、易脱落,皮肤损伤及神经系统异常,严重者死亡。
硒在人体内无法合成,所以要满足人体对硒的需求,就需要每天补充硒。按世界卫生组织要求:人体膳食中每日最低需求量为40微克硒,而营养补充在50–250微克硒为宜。
当下,硒元素正在像维生素片一样走进我们生活,然而很多人对它的功效都只限于道听途说或广告宣传。事实真相是什么呢?
1.缺硒容易得克山病
黑龙江克山县地区和四川省冕宁地区因为缺硒,多发心肌疾病,推广服用亚硒酸钠来补硒后,基本消除了这种病,该研究首次证实硒是人体的必需微量元素。
一般认为,人在缺硒的情况下,病毒感染等因素会导致该病的发生。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,成年人每人每日硒元素的推荐摄入量为60微克,可耐受最高摄入量为400微克。
2.补硒防癌证据有限
近年来,补硒产品的流行则与“抗癌”有关。
但专家指出,市场上宣传的“补硒防癌”,并没有充分的科学依据。
虽然很多人乐于收集类似的结果去下一个结论,暗示“补硒抗癌”,但由于调查方式的局限以及数据的质量,目前这些调查还远远不能作为“可靠依据”。
可以说,额外补充硒,虽然能进入血液,但血液可能进入不了细胞发挥作用。
依据我们已有研究,的确发现补硒有一定的防癌抗氧化作用,但是需要控制在合理科学的剂量范围内,如果超过推荐剂量,长期服用,非但不能防癌反而可能致癌。
3.盲目补硒反伤身
硒虽好,但“是药三分毒”。
根据调查数据证实,环境中水土、粮食、蔬菜中硒含量过高,长期食用硒超量食物,可能会发生中毒。
如我国恩施地区的研究发现,高硒的摄入引起脱发、指甲变形、恶心、呕吐、烦躁、疲乏等症状,引起硒中毒。
盲目补硒,可能会引发不良后果。如果不能确定自己是否需要补硒,建议到医院营养科进行咨询。
建议
从食物中补硒就够了
市场上各种富硒产品琳琅满目,它们是否有特别之处呢?
通常普通大米的硒含量约每公斤35微克,而国家富硒米标准是70~300微克。
如果每天吃300克大米,那么普通米可以提供10微克硒,富硒米则可以提供20到90微克,所以通过富硒米来补充硒是有效的。
但需要注意的是,其他食物中也含有硒,人体也可能获得足够的量。在这种情况下,是否值得吃富硒米,就取决于富硒米的价格与其他补硒方式的比较了。
还有“高端大气上档次”的富硒茶,如今也成为馈赠佳品。高硒含量的土壤培育出的茶叶硒含量明显高于其他地区。
但是,一般人每天冲泡10克左右茶叶,大约10%的硒能够被泡到茶水中,约1微克。如此得到的硒摄入量微乎其微,不到人体需求量的2%。
专家建议,硒一般从食物中摄取就已经足够了。海鲜和动物内脏是食物界中最丰富的硒来源,肉类、谷物和奶制品也能提供一些硒。
含硒比较多的食物及其含硒量如下(微克/100克)
豆类
炒白南瓜子(27.03),红花豆(19.05),虎皮芸豆(9.75),花豌豆(9.72),黄豆(6.16),红芸豆(4.61),蚕豆(4.29),绿豆(4.28),花生仁(3.94),北豆腐(2.62),南豆腐(1.55)。
肉类
猪肾(腰子) (111.77),牛肾(腰子)(70.25),鸭肝(52.27),鸡肝(38.55),火鸡肝(36.00),牛肉(瘦)(10.55),鸡胸肉(10.50),猪肉(瘦)(9.50),羊肉(瘦)(7.18)。
蛋类
鹌鹑蛋(25.48),白皮鸡蛋(16.55),红皮鸡蛋(14.98)。
水产类
中国鲎(113.50),虾皮(74.43),红娘鱼(59.75),鲐鱼(鲐巴龟)(57.98),鲅鱼(巴鱼)(51.81),海虾(56.41),鲮鱼(48.10),大黄鱼(42.57),青鱼(37.69),带鱼(36.57),鲈鱼(33.06),河虾(29.65),海鳗 (25.85)等。
果蔬类
魔芋精粉(350.15),苜蓿(8.53),红菜苔(8.43),白菜苔(菜苔、菜心) (6.68),鲜龙牙豆(玉豆)(5.60),大蒜(紫皮)(5.54),鲜龙豆(4.06),瓢儿白(菜)(3.40),胡萝卜(黄)(2.80),木耳菜(落葵) (2.60),毛豆(青豆)(2.48),桑葚,梨,芒果等,相对比果蔬类富含的硒元素相对较少。
主粮类
含高硒的主粮是补硒非常好的途径,比如,大米,小米,面食,从主粮摄入,更容易促进人体吸收转换,因为主粮是人每天必须摄入的,所以长期吃对人体的健康格局有很大的改善。
上面介绍的这些食物都是可以很好的给人体补充硒的食物,需要补充硒的人群可以多加摄取,保证硒的充足供给,维持身体健康,需要指出的是食品中硒含量高,并不等于人对其吸收就高。