补硒硒的作用富硒食品（富硒食品好处）

在超市里，在商场里在广告里，在微商的朋友圈里，我们经常能看到富硒玉米、富硒大米、富硒西蓝花等等。这类带着富硒标签的食品标价往往高出其他同类产品一大截。

如果你问销售人员，”富硒“为什么这么贵，他们的很可能只有告诉你：能抗癌！硒能抗癌啊！食品本身可能不值这些钱，但如果带上抗癌的功效那就成百上千也不嫌贵了。

但事实真的如此吗？

不是的。

很多广告宣传中，对于硒防癌的描述是这样的：

硒元素是人类和动物自身代谢中不可缺少的微量元素，它可以用来改善人体的免疫功能与提高人体抵抗力。当人体内硒元素的含量增加时，癌细胞中环腺苷酸的水平也会相应提升，形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境，有效抑制肿瘤细胞中脱氧核糖核酸、核糖核酸以及蛋白质合成，使肿瘤细胞在活体内增值力减弱。所以就理论而言，硒元素在人体代谢中的确有抑制癌细胞的功能。

很多销售人员也乐于收集类似的结果去下一个结论，暗示“补硒抗癌”。

之所以说这种理论不成立，主要有两个理由：

1、临床上对于数万人进行过跟踪调查，事实证明补硒并没有明显降低他们的癌症发病率

2、过度补充的硒并不能发挥理想效果，反而会导致’硒中毒“。

在美国、加拿大和波多黎各进行的一项针对35533位50岁以上男性的抗癌研究，经过长期调查发现，即便每天足量补充200微克硒，也不能有效降低前列腺癌的发生率。

在2003年和2009年进行的评估中，美国食品药品管理局（FDA）也都认为“补硒防癌”的相关研究证据非常有限，无法得出确定的结论。

这是不是因为硒还补得不够多呢？

同时也有研究发现：即使每天补充600微克硒，也只是血液中的硒含量升高了，但细胞中那些含硒蛋白的活性并没有相应增加。

可以说，额外补充硒，虽然能进入血液，但血液可能进入不了细胞发挥作用，吃得再多也很难达到‘量变产生质变“的效果。

《人民日报》上也曾发文指出：

“仅仅依靠富硒食品虽可以提升免疫力，但却很难达到抗癌的作用。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人每人每日硒元素的推荐摄入量为60微克，可耐受的最高摄入量为400微克。根据这一需求，我们日常的饮食可以基本满足。如果过多摄入硒元素，不仅不会增加小狗，反而会造成“硒中毒”导致脱发、恶心、呕吐等中毒症状，严重危害人体健康。”

所以说，硒只是和大部分维生素一样，是人体必需的微量元素，如果你缺了，会小毛病不断；但你补得再多，也起不到治病抗癌的作用，甚至还有副作用。

另外补充一点：不论食品的标签上是否带着富硒的标签，硒都是存在于我们的各类农副产品中。

就像超市里的水果不会特别标注成富含维生素A的胡萝卜，而是富含维生素C的柠檬……，很多食品中哪怕没有带着“富硒”的标签也是含有硒的，可以满足我们日常摄入所需的。而任何打着富硒名义溢价好几倍的食品一半都是智商税。

如果你真的很在乎日常饮食中的硒摄入量，觉得自己真的缺硒，那你也不用专门抓着“富硒”打头的高溢价农产品不放，网购蔬果的时候多选自湖北恩施的就好。

我国的湖北恩施，号称“世界硒都”，这片区域的硒资源相对丰富和集中，可以说在这片土地生长的植被，即便没有打上富硒的标签，也依旧是货真价实，有理有据的”富硒“呢，此外东北一些地区，土壤肥沃，农作物生长周期长也是不错的营养选择。