如何给糖尿病人补硒吃（哪些品牌的补硒是有机硒）

近日，区养生保健协会及富硒康微生物科技有关专家就人体怎样加强微量元素的补充行了探讨。中国微量元素研究会副理事长、广州市微量元素研究所所长李增禧，广东省营养产业健康协会专家，中山医第一附属医院、广州肿瘤医院等知名专家齐齐呼吁人体要补硒，特别是中老年人人应重视补硒，要像重视补碘、补钙一样重视补硒。

硒是联合国卫生组织确定的人体必需的营养元素之一，被称为人体微量元素中的“抗癌之王”。人类有40多种疾病与膳食中硒的摄入量不足有关。全世界有40多个国家和地区缺硒，我国约有72%的地区缺硒和严重缺硒。长期以来，硒在我国并没有得到人们的重视，富硒产品的生产还处于起步晚、产品质量不高和科技含量低的阶段。

李增禧表示，生活在缺硒地区的人群，有着较高的克山病，大骨节病和肝癌的发病率。硒作为人体所需要的重要微量元素，一直在人体抗衰老和抗氧化的方面发挥着重要的作用。中国有72%的地区缺硒或贫硒，中国居民的膳食硒摄入量仅为世界品均水平的35%，中国97%的病人需要补硒。

富硒康微生物科技的营养师程双根介绍，含硒高的食物对人体健康起到很大的作用，具体有提高人体免疫机能，防癌抗癌，防治心脑血管疾病，保护肝脏，参与糖尿病的治疗，保护、修复细胞，抗氧化、延缓衰老，保护眼睛，提高红细胞的携氧能力，解毒、防毒、抗污染等10大功能。

区养生保健协会会长梁国维表示，缺硒会导致多种疾病硒是人体必需的微量元素。正确补硒可以帮助人体抵御流感等病毒性传染病，还能预防癌症和减少癌症患者放疗和化疗后的副作用，而且还有抗氧化功能，有延缓衰老的作用。中老年人应重视补硒，因为补硒是人体必须营养素之一，早在1988年，中国营养学会就把硒列为15种每日必须摄入营养素之一，并建议每天补充一定数量的硒；现代医学研究认为，硒与人体健康的关系太密切了。有研究指出，如人体缺硒，罹患有些癌症、脑血管疾病、糖尿病、肝病、白内障等疾病的风险就会下降；有研究结果表明，硒可以在总体上降低40%的癌症患病风险。硒对三种癌症的预防效果最为明显：前列腺癌减少63%，结直肠癌减少58%，肺癌减少45%，还可抑制肝癌，乳腺癌及白血病等多种癌症；硒与糖尿病的关系令人关注，研究发现，硒有保证胰脏分泌胰岛素的作用，并且硒本身具有拟胰岛素的功能，所以，硒有有助于调控血糖水平的作用，从而有助于防治糖尿病；现代医学发现，硒有保护肝脏的作用，能防治肝坏死，有利于降低病毒性肝炎的发病率，并且有助于脂肪肝的防治；硒可以在整体上提高人体免疫力。如人体中的巨噬细胞是人体免疫力的先锋战士，人体缺硒时，巨噬细胞的杀菌能力下降，而在补硒后，其杀菌能力提高了两倍，硒还能延长巨噬细胞的寿命；补硒还与中老年人的主要眼疾白内障有关，缺硒容易罹患白内障，研究发现，患白内障的眼晶状体中的硒含是正常人的1/6。

梁国维指出，我国72%的地区是缺硒地区，安徽、江苏、浙江等地都是缺硒地区，缺硒地区是个什么概念呢？是水和土壤中缺硒，那么，在这种土地上生活的植物（包括粮食、蔬菜、水果），水产品（鱼、虾），（猪、牛、羊），禽类（鸡、鸭、鹅）等各种食物中都是缺硒的，也就是说，缺硒地区想从水、食物吕摄取硒来补充人体的硒这个目的达不到。

中山大学附属第一医院教授表示，硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，硒是癌细胞的杀伤剂，癌症手术后，补硒可明显控制病情恶化，减轻化疗、放疗的毒副作用，帮助抗癌药物提高疗效。

专家认为，由于我国大部分地区土地硒元素含量不高，想要吃到一些富硒食品可能会受到一定的额限制，专家建议在注意多吃一些富硒食品的基础上，大家可以适当补充一些硒虫草含片、硒补充剂等微量元素的补充剂。专家提醒，补硒要科学，只有选对了硒的形式和补充合适的剂量，才能达到好的效果。（三峡 廖月尧）