富硒的蔬菜有哪些（富硒的蔬菜水果）

采收成熟蔬菜、育苗、翻新大棚设施……3月4日一大早，市亿源种植专业合作社蔬菜大棚内已满是工人忙碌的身影。大棚管理员史海忠好似一名“总指挥”，刚卷起棚被，就马不停蹄地钻进大棚，带领工人铺装滴灌带、安装补光灯。

史海忠和工人一连十多天起早贪黑地忙碌，就是为了尽快为新一批富硒蔬菜定植做好准备。市亿源种植专业合作社位于郊区荫营镇杨树沟村，2012年就被省农业农村厅认定为无公害蔬菜基地，“无公害”是这里蔬菜最大的卖点。2022年，市委、市政府鼓励富硒农业产业发展，他们果断抓住机遇，尝试种植富硒蔬菜。截至2024年底，合作社种植的豆角、西红柿、洋姜等十余种蔬菜经专业机构检测被认定为富硒蔬菜。“从前人们是吃饱就行，现在人们的健康意识、养生意识越来越强，吃得健康、营养成了越来越多市民的生活观念和饮食习惯。合作社推出富硒蔬菜后，我们不仅赢得了长期合作的企业食堂、学校食堂、餐馆的认可，还拓展了不少新客户，许多富硒蔬菜没出地头就被订购了。”市亿源种植专业合作社负责人王建文说。

为种好富硒蔬菜，合作社在完善大棚“硬件”设施上没少花心思。提起一开始的状况，王建文打开了话匣子：“基地的大部分大棚已经使用10年以上，存在不同程度的老化、损坏情况。墙体松动、设备老化，遇上暴雨、降雪、大风天气，我们总是提心吊胆，担心大棚损毁、蔬菜受灾。2023年夏天的一场暴雨，真的让几个棚垮了。那段时间，我们认真排查风险隐患，集中对富硒蔬菜试验示范基地的2、3、4号大棚进行了整修。有的大棚加固了墙体和钢架，有的大棚更换了卷帘机、棚被，有的大棚更换了水肥一体滴灌设备。一切整修妥当后，我们加紧深翻棚内土地，调试好棚内的温度、湿度，抢种了一批豆角、西红柿、韭菜。当年成熟的豆角、西红柿、韭菜就通过了专业机构检测，被认定为富硒蔬菜。我们可高兴了。”

第一次“试水”成功，让合作社上下种好富硒蔬菜的信心大增。2024年，他们又将西葫芦、洋姜、韭菜等纳入富硒蔬菜试验种植范围。每种蔬菜有相应的种法，一套法子解不了所有问题。针对新试验种植的蔬菜品种，王建文多次邀请农业专家进棚指导，为基地“量身打造”了一套富硒蔬菜管护技术规程。除了指导工人定期为蔬菜喷施生物制剂含硒肥，针对不同种类蔬菜的硒元素吸收率、转化率，专家给出很多针对性的建议。“各类蔬菜的种植、管护、采收等环节有了明确标准，大伙儿操作起来更规范了。”王建文说。

功夫不负有心人。合作社种植的富硒蔬菜不仅卖相好、产量高，口感和营养价值也提升了。在合作社的冷库里，王建文打开一个印有“‘荫营’牌富硒蔬菜”字样的箱子一边展示一边介绍：“现在，合作社的富硒西红柿产量能达到每公顷75吨、富硒豆角产量能达到每公顷22吨、富硒韭菜产量能达到每公顷22吨。新鲜蔬菜一般由工人当天清晨采摘、上午销售。遇上蔬菜大批量集中成熟的时候我们会加派人手及时采摘，然后将采收的蔬菜放入冷库保鲜，尽量保证顾客吃到新鲜营养的富硒蔬菜。”

贴上“无公害”“富硒”两个“金标签”，合作社种出的“荫营”牌蔬菜更受消费者欢迎了。“这里种菜施有机肥，蔬菜的口感不赖。”“买菜图个新鲜、安全，关键这里的菜还是富硒的。”“合作社很讲诚信，送菜时常会免费赠送香菜、小葱。”……“回头客”们的认可，让王建文高兴不已。王建文说，下一步他们准备改造部分大棚用于生产食用菌，进一步丰富产品种类，满足消费者需求。