黑龙江缺硒地区（黑龙江富硒土地在哪儿）

在写字楼里忙碌打拼的常先生，刚满 46 岁，本以为身体还算硬朗，可去年单位组织的一次体检，却如同一颗石子，打破了他生活的平静。体检报告上，“肺结节” 三个字格外刺眼。虽说医生当时语气平和，耐心地叮嘱他定期随访就行，暂时无需特殊治疗，可常先生心里却像压了块大石头，沉甸甸的。他深知，肺结节虽说大部分是良性的，但也有恶变的可能，一想到这儿，他就忍不住焦虑，总担心自己哪天会被肺癌缠上。

从那以后，常先生仿佛着了魔，一有空就扎进网络世界，疯狂搜索各种关于肺结节的资料。为了获取更多信息，他还加入了好几个病友交流群，在群里，大家你一言我一语，分享着各自的经历和 “偏方”。有一天，他看到有病友信誓旦旦地说，补硒能预防癌症，对肺结节也有好处。这消息就像一根救命稻草，瞬间点燃了常先生的希望。他几乎没有多想，立刻在网上下单，买了一大堆补硒的保健品，满心期待着这些保健品能帮他赶走肺结节这个 “心头大患”。

刚开始吃保健品那阵儿，常先生心里还挺美，觉得自己在积极对抗疾病，身体肯定会越来越好。可没成想，吃了一段时间后，身体却开始闹别扭。他时不时感到恶心，脑袋也像被什么东西狠狠敲击着，疼得厉害。这突如其来的不适，让常先生慌了神，赶忙跑去医院检查。结果一出来，他傻眼了，自己竟然 “硒中毒” 了。这可把常先生弄糊涂了，大家口中的 “抗癌之王” 硒元素，到底该不该补呢？咱们一起来好好探究探究。

硒，人体不可或缺的微量元素

硒，虽说在人体里含量极少，却有着至关重要的作用，是咱们身体必需的微量元素。它就像一个勤劳的小助手，默默参与着谷胱甘肽氧化酶的组成，对人体纤维细胞的生长起着促进作用。在保护心血管和心肌健康方面，硒更是功不可没，同时，它还肩负着养肝护肝的重任，对视器官的健全功能及视力的维护也有着积极意义，甚至在防癌抗癌领域，也有着一定的表现。

在我们身体里，硒分布广泛，几乎存在于脂肪外的所有组织中。其中，胰、脾、肝、心、指甲和牙釉质这些地方，硒的含量最为丰富。可遗憾的是，人体自身没有合成硒元素的本领，只能从外界食物中摄取。要是生活在那些土壤里硒元素匮乏的地区，当地种植的农作物以及产出的食物，硒含量自然也高不到哪儿去。长期生活在这类地区的人群，就很容易出现缺硒的状况。

说起缺硒对人体的危害，有两个疾病不得不提，那就是克山病和大骨节病。中国疾病预防控制中心营养与健康所的原副所长翟凤英讲过这么一段往事：上世纪 60 年代，在我国黑龙江克山县以及四川省冕宁地区，不少居民因为缺硒，患上了一种可怕的心肌疾病。后来，医生们尝试让患者服用亚硒酸钠来补充硒元素，效果立竿见影，这种疾病基本得到了控制。也正是通过这次实践，我国首次明确了硒是人体所必需的微量元素。

大骨节病同样和缺硒脱不了干系，当然，除了硒，生活环境以及饮食中缺碘等因素，也会增加患病风险。大骨节病还有个别名，叫算盘珠病、矮人病，是一种变形性骨关节病。在我国东北西北山区、西伯利亚东部以及朝鲜北部等地区，这种病比较常见。

在世界范围内，东欧、非洲的一些地区，还有我国东北西北地区及中欧等地，都属于缺硒区域。不过，随着时代的发展，如今大家的饮食越来越多样化，对于普通人群来说，缺硒的情况已经很少见了。但有几类特殊人群，比如炎症性肠病患者、阿尔兹海默症患者、透析患者、甲状腺疾病患者、艾滋病病毒携带者，以及那些长期服用精神类药物的人，由于身体对硒的吸收能力受损，或者矿物质流失过多，还是有可能面临缺硒的困扰。

补硒防癌，是真还是假？

在保健品市场，硒元素那可是响当当的 “明星”。商家们不遗余力地宣传，说它能防癌、抗衰老、保心护脑、排毒养颜，几乎把它夸成了包治百病的 “神药”。可硒元素真有这么神奇吗？

美国麻省大学医学院的研究人员在《Nature Metabolism》杂志上发表过一项研究。他们发现，在硒半胱氨酸生物合成途径中，有一种代谢酶叫 SEPHS2，它具有解毒作用。通过抑制这种物质，能够干扰肿瘤组织对硒的利用，从而让癌细胞因硒中毒走向死亡。这一研究成果乍一听，似乎给补硒防癌提供了有力证据。

但先别着急下结论，事实上，这并不意味着补硒就能防癌。除了这项研究，科学家们围绕补硒和防癌之间的关系，开展了大量研究，可直到现在，都没能找到确凿证据，证明补硒和防癌之间存在必然联系。

在众多相关研究里，有一项规模较大的，叫 SELECT 研究。研究人员对来自美国和加拿大的超过 3 万 5 千名 50 多岁的男性，进行了长达 5 年多的随访调查。结果显示，不同分组的人，患癌风险并没有明显差异。食品工程博士云无心也表示，市场上鼓吹的 “补硒防癌”，其实科学依据并不充分。即便多补充硒元素，也很难达到商家所宣称的那些神奇健康功效。美国食品药品管理局在 2003 年和 2009 年的两次评估中，都明确指出：关于补硒防癌的研究有限，尚未得出确定结论。

硒元素益处多多，医生却很少推荐补硒，原因何在？

硒元素对人体好处不少，可大家有没有发现，去医院看病时，医生很少主动给病人开补硒的方子。这背后有啥原因呢？中国医科大学航空总医院营养科的营养师张田道出了其中缘由：硒这东西，要是摄入过量，可能会引发中毒，严重的甚至会危及生命。要是补硒后，出现指甲变得脆弱易断、头发变得干燥毛糙、肢端麻木、身体抽搐，甚至偏瘫等症状，那可得高度警惕，很可能是硒中毒了。一般情况下，只要每天的饮食里有肉制品、海产品，保证营养均衡，根本不需要额外补硒。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》给出了明确建议：成年人每天推荐摄入硒元素 60 微克，最高可耐受量是 400 微克。所以，日常补硒，最好从食物中获取。下面这几类食物，就是很好的硒元素来源。

动物内脏，硒元素的 “小仓库”

鸡肝、猪肝、鸭肝等动物内脏，堪称富硒食物。每 100 克鸡肝中，大约含有 38 微克硒元素；同样重量的猪肝，含硒量约为 26 微克；而鸭肝更为突出，每 100 克含硒量高达 57 微克。想象一下，一盘色泽诱人的炒鸡肝，不仅口感鲜嫩，还富含硒元素，是不是很有吸引力呢？不过，动物内脏胆固醇含量也较高，食用时要注意适量。

海产品，硒的 “宝藏聚集地”

海虾、沙丁鱼、金枪鱼、鲅鱼等海产品，也是硒元素的 “大户”。每 100 克海虾中，硒含量约为 56 微克；沙丁鱼每 100 克含硒 48 微克；金枪鱼含硒量更可观，达到 69 微克；鲅鱼每 100 克也含有 51 微克硒元素。当你品尝着鲜美的海虾，或是享受着煎得金黄的金枪鱼时，别忘了，它们正在为你补充宝贵的硒元素。

蘑菇，餐桌上的富硒 “小精灵”

别小瞧了蘑菇，它也是富硒食物中的一员。平均每 100 克蘑菇，就含有 0.55 微克硒元素。无论是和青菜一起清炒，还是用来煲汤，蘑菇独特的鲜美滋味，都能为菜肴增色不少，同时还能帮你补硒。

鸡蛋，简单又高效的补硒佳品

鸡蛋，可谓是再普通不过的食材了，可它补硒的功效却不容小觑。一颗煮熟的鸡蛋，含硒量大约能达到 30 微克左右，这差不多能满足人体每天所需硒元素的 55%。每天吃一两个鸡蛋，简单又方便，轻轻松松就能预防缺硒。早晨起床，煮上一颗鸡蛋，搭配一杯牛奶，开启活力满满的一天，多惬意呀。

常先生因为补硒保健品陷入 “硒中毒” 困境，也给大家敲响了警钟。硒元素虽有诸多益处，但绝不能盲目补充。在追求健康的道路上，咱们得保持理性，科学看待补硒这件事，通过合理饮食来满足身体对硒元素的需求 。

【本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。】