什么是有机硒（硒分有机硒和无机硒吗）

有机硒与无机硒：哪种更适合人体吸收？

硒，这一微量元素虽神秘却对人体至关重要，然而相较于人们熟知的钙、铁、锌，硒的普及度显然不足。作为人体必需的微量元素之一，硒究竟有何神奇之处？它有哪些种类？各自有何特点？哪一种硒对人体最为有益？让我们一同揭开硒的神秘面纱，深入了解硒的分类与功效。

食物中的硒，根据其存在形态，主要分为有机硒与无机硒两大类。人体硒的主要食物来源，可大致划分为植物性与动物性两类。植物性食物中的硒，主要以硒蛋白的形式存在，辅以硒核酸和硒多糖；而动物性食物中的硒，则来源于植物性食物在动物体内的转化或动物直接摄取的含硒土壤与水源。无机硒则主要以亚硒酸盐和硒酸盐两种形态存在于土壤和水中，进而被植物吸收进入食物链。

面对补硒的选择，人们常感到困惑：有机硒与无机硒，哪一种更易被人体吸收？事实上，人体对硒的吸收主要依赖于食物中的硒形态以及肠道的吸收能力。无机硒需先与肠道内的有机配体结合，方能被人体吸收，但这一过程中存在多种竞争因素，从而影响其吸收效率。此外，无机硒在体内易与维生素结合，稳定性差，生物利用率低。更需注意的是，无机硒毒性较大，用量难以控制，过量摄入可能对人体造成伤害。

相较于无机硒，生物有机硒具有更高的安全性、更易被人体吸收利用以及更高的补硒效率，是目前最为安全有效的补硒方式。生物有机硒在体内主要以硒蛋氨酸的形式存在，遵循蛋氨酸的代谢途径进行代谢，参与蛋白质合成，易于在体内合成和吸收利用，生物利用率和稳定性均较高。

生物有机硒通过主动运输机制被肠胃吸收，被人体吸收后可迅速被利用，有效改善人体血硒状况。研究还发现，硒元素不会与其他药物产生拮抗作用，可与药物同服，是理想的硒补充剂。新西兰生物科学家利用同位素标记法证实，生物体中硒的显现率，年轻妇女对有机硒的吸收率远高于无机硒。有机硒的活性与有效性也远高于无机硒，且在机体内滞留时间较长。

相较于无机硒，生物有机硒具有以下显著优势：更易吸收，参与蛋白质合成，有助于提高机体内硒的储存量，并使硒广泛分布于机体内；迅速利用，被吸收后可迅速被人体利用，有效改善人体内血硒状况；无毒副作用，不与其他药物产生拮抗作用，可与药物同服。

值得一提的是，近年来生物纳米硒的出现，更是将硒的补充提升到了一个新的高度。生物纳米硒不仅具有生物有机硒的所有优点，更因其纳米级的微小尺寸，使得其生物活性更高，更易被人体细胞吸收利用，从而发挥出更加显著的补硒效果。因此，补硒时选择生物纳米硒，无疑是明智之选。通过适量补充生物纳米硒，我们可以更好地维护身体健康，享受硒带来的健康益处。