脂肪肝中度能吃硒维康吗（脂肪肝吃硒有效果吗）

最近，杭州的张女士做完体检，看着报告她怎么都想不通。自己苦苦坚持吃素一年，脂肪肝非但没好反倒更加严重。这究竟是怎么一回事呢？

▲Pota 摄

记者请教了杭州市西溪医院营养科医生孙伟杰。

吃素一年，脂肪肝竟从轻度变中度

张女士，45岁，在中年女子当中，她的身材保持还算不错，虽然身高离1米6差一点点，但体重也才90多斤，属于娇小型，怎么看也难以与时下流行的“中年油腻”之说联系在一起。

而她手中的那份最新的体检报告显示中度脂肪肝，这也正是最近特别困扰她的事情。

张女士说，她挺注重健康的，一直坚持年年体检，以前几乎每一项指标都是正常的。就是去年体检时，冒出一个轻度脂肪肝。

她上网查了很多资料，说这病多数是营养过剩吃出来的。于是，她做了一个决定，从此开始“清淡饮食”，即只吃素，不吃肉。

然而，事情并没有她想象得那么简单，在她苦苦坚持一年之后，本是信心满满可摘去脂肪肝这顶帽子，不料结果令人大跌眼镜，脂肪肝非但没有好转，反而加重不少，从轻度变成了中度。

张女士拿着体检报告实在难以接受，找到孙伟杰医生想讨个“说法”。

主食不能吃太多

看着一脸疑惑的张女士，孙医生耐心地进行了解析与安慰。

“跟你有类似疑惑的人我们经常会碰到，你先别太担心。我看过一份报道，说是武汉某医院曾给30个常年吃素的人做体检，结果有将近一半的人查出脂肪肝。”孙医生说，这些人的问题就在于主食摄入量过大。

主食中的淀粉和糖在满足机体代谢需求后，多余的就会转化成脂肪，若体内合成脂肪太多，就会跑到肝脏里。

经详细了解，张女士这一年来虽在吃素，可那饭量真不是一般的好。早餐一碗粥、两个包子、一杯豆奶，中餐和晚餐三碗米饭和蔬菜，平时稍微吃点水果。几乎是成年人每天推荐摄入量的三倍。

因此，出现如今的这个结果也便不以为奇了。

过度减肥，也会加重脂肪肝

一般人认为多吃水果是一种健康的行为，其实不然，水果中含有葡萄糖、果糖，99%的果糖可以在肝脏内直接转化成甘油三酯。

所以，在吃水果过量的情况下，葡萄糖和果糖的过量摄入对脂肪肝的形成也是一个较大的危险因素。

另外，孙医生还要特别提醒爱美的女性们，千万别过度减肥。

因为当减肥导致人体营养不良时，蛋白质缺乏，导致载脂蛋白合成减少，这样就会造成转运脂肪发生障碍，使脂肪在肝内堆积。

科学饮食结合适量运动

当下，脂肪肝在人群中数常见病，发病率极高。虽然多数的脂肪肝患者都没有明显症状，但要是不引起重视并及时干预的话，脂肪肝便会进展为肝硬化肝癌。

孙医生说：“管住嘴，科学饮食；迈开腿，适量运动，做好这两件事是关键。”

先来说说吃，把握重点在于营养摄入是否满足机体代谢需要，摄入过多或过少都会对健康不利。眼下正值冬令进补，又是年关将近，控量非常重要。

比如，一位身高170公分、标准体重为65公斤的成年人，一天所需要的总能量为2000千卡左右。

对于轻体力劳动者来说，建议早餐主食1-1.5两，中餐2两左右，晚餐2两左右，动物性食物一定要吃，每餐1两左右（50-75g）。