晋中富硒农产品认证机构（富硒农业）
功能农业是我国农业的一次里程碑式变革，前景广阔，商机无限。黑龙江是我国重要的商品粮基地，应运而生的功能农业，不仅为黑龙江农业的发展带来了新的机遇，更为稻谷产业的发展提供了新兴方向，也使本来就享有盛誉的黑龙江大米身价倍增。
经济的发展和人民生活水平的提高，推动我国农业进入了功能农业发展的新阶段。功能农业，是继高产农业、绿色农业之后，我国农业发展的第三个阶段，也是农业供给侧结构性改革的新路径、新动能，开启了全民饮食进入“吃出健康”的新阶段。
功能农业是我国农业的一次里程碑式变革，前景广阔，商机无限。黑龙江是我国重要的商品粮基地，应运而生的功能农业，不仅为黑龙江农业的发展带来了新的机遇，更为稻谷产业的发展提供了新兴方向，也使本来就享有盛誉的黑龙江大米身价倍增。
我国农业发展的三个阶段
我国农业发展的第一个阶段是高产农业阶段，第二个阶段是绿色农业阶段。功能农业作为农业发展的第三个阶段，侧重于增加农产品的健康内涵。
我国农业的发展，经历了三个阶段：
第一个阶段是高产农业阶段。中国在建国之初，粮食供不应求，农业高产，多打粮食，被作为首要任务。中国农业科技工作者，通过土壤改良、化肥、农药施用和良种的研发，提高农作物产量。由于我国人口不断增长，以及肉、蛋、奶等结构性需求增加，高产农业在今后一段时间仍将持续，但会有明显变化，这就是在确保中国人温饱基础上，要进一步满足中国人更高品质、安全健康的生活追求。
第二个阶段是绿色农业阶段。1989年，“绿色农业”概念被引入中国。绿色农业是以农产品的生态安全为诉求，强调对农产品生产过程的投入严加管理，控制有害物质的引入，从而保护人体健康。广义上讲，可以包含无公害、绿色和有机农业。狭义上来说，仅指按照绿色标准生产的绿色农业。截止2013年，我国很多地区“三品一标”（无公害、绿色、有机和地理标志产品）的认证面积已经超过50%，我国重点国家级龙头企业的农产品基本实现了绿色认证的全覆盖。
功能农业，是农业发展的第三个阶段。功能农业是指农产品的营养化、功能化，它主要是通过生物营养强化或其他生物技术手段，使农产品具备保健功能。简单地说，就是生产出的农产品能够定量满足对人体健康有益的微量营养需求。比如，满足不同年龄段、不同群体所需要的钙、铁、锌、硒等，进而达到促进生长、发育，增强免疫力、抵御癌症、延缓衰老的目标。
功能农业侧重于增加农产品的健康内涵。其重要意义就在于，它可以带领农业走出“完全竞争”。“完全竞争”就是指，别人种什么，你也种什么。东西完全一样，靠拼价格生存。在所有行业中，处于第一产业的农业“完全竞争”最为明显。因为制造业通常是建立在有一定差异的产品间“竞争”，产品与产品之间可以做得不太一样。功能农业就是通过引入对功能农产品的个性化设计，让最具优势的农产品主产地，再次脱颖而出，放大、固化优势，并且借机打造品牌。
为什么要发展功能农业
世界卫生组织认为，“隐性饥饿”正成为人们健康的致命杀手。随着社会进步和经济发展，健康已成为人们生活关注的主题。人们对农产品、食品的需求已不仅仅停留在解决温饱、确保安全的阶段，而是有了更高要求，希望其集功能化、营养化、健康化于一体。
随着人们物质生活水平的提高，饮食的匮乏已经不再是困扰人类的困境，但随之而来的其他问题也开始出现。一方面，营养过剩以及肥胖的问题开始出现；另一方面，某些人体必需的矿物质、维生素却依然缺乏。现代医学发现，70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌症等都与人体营养元素摄取的不均衡有关。世界卫生组织认为，“隐性饥饿”正成为人们健康的致命杀手。
功能农业的应运而生，正是源于类似“隐性饥饿”这样的健康杀手的客观存在和农业产业的转型发展需要。它通过生物营养强化使农产品达到营养化、功能化，从而具备某种保健功能性，满足不同年龄段、不同群体所需要的硒、锌、钙、铁等，进而达到促进生长、发育，增强免疫力、抵御癌症、延缓衰老的目标。
集功能化、营养化、健康化于一体，这是人民继高产农业、绿色农业之后，对农业发展的更高要求。
功能农业是一个前沿概念，它是指通过生物营养强化技术，使农产品中硒、锌等有益人体健康的矿物质或其他功能物质（如维生素、花青素等）定量提高的农业生产过程。功能农产品是功能农业所生产的产品，它通常应具有补充特定功能性营养，达到健康改善的目的。如富硒食品能够补充硒元素，其他营养素还包括锌、钙、铁、碘和维生素等营养物质，以及花青素、胡萝卜素等已明确为人体健康所需的植物化合物。
任何一个新领域的提出及发展，都是以市场需求为原始推动力的。功能农业的产业化也不例外，它的发展主要来自于两个方面的迫切需求。
第一个是，生态高值农业急需农产品附加值提升技术。农业虽然作为传统行业，但因其在日常生活中的刚性需求特征，越来越受到投资者的重视，当然资本、人才的真正集聚需要以农业的高产值为基础。随着绿色食品飞入寻常百姓家，此前作为农业高产值支撑的绿色技术正在演变为大众产品广泛采用的常规技术。这就要求以品质提升为新内涵的新兴技术的出现，来支撑高值农业的进一步发展。而功能农业恰恰能满足这一诉求。
第二个是，绿色农业即将进入红海，功能农业开创农业蓝海。
绿色农业在中国的发展至今已近30年。绿色农业最早在西方兴起，主要是因为科学家发现农药、化肥等农业投入品，会带来有害成分进入农产品，如：一些高毒、高残留的农药，一些含氮化肥的过量使用，使得土壤、农产品中硝酸盐含量的大幅提高。绿色农业是指对于农药、化肥等投入品进行严格管控，使用的农药在毒性、残留方面有新的要求。
绿色农业已开始进入红海阶段。绿色农产品从最早的稀缺，到2013年全国认证面积已经远远超过10%。绿色农业广义上看，在中国包含了无公害、绿色和有机，均是从环境安全角度考虑，农业部称之为“三品”。有机农业是环境安全农业的最高级别，但由于有机农业人工需求大，产量通常仅为绿色农业产量的1/3，在中国粮食安全形势严峻的大背景下，有机农业的比例不能占有显著份额。除了从全国趋势看，绿色农业规范逐步进入同质化，大型农业企业也基本上完成了绿色农产品的认证，相互之间已无差异，竞争力下降。
在一些发达地区，如北京、上海、苏州，这种趋势更加明显。例如：北京市政府在《北京市农业十二五发展规划》中提出在2015年以前，“三品一标”，即无公害、绿色、有机和地理标志产品的认证面积占耕地面积的60%。苏州更提出“十三五”，“三品一标”比例达到90%。很明显，在这些发达地区，绿色农业已率先进入普及化时代，成为区域居民的基本消费标准，不再是农业企业所能依靠的差异化技术。
功能农业相比绿色农业的突出特点就是，消费者在持续消费功能农产品之后身体健康能够得到改善。这种特殊的差异性和不一样的感觉，可以给农业企业带来更加忠实的消费者。研究中曾发现，以前体质差，容易感冒的消费者持续食用标准化的富硒农产品以后，身体抵抗力明显增强。功能农业因为能显著提高消费者的健康水平，相比绿色农产品，消费者愿意为此支付更高的价格。由于功能农业刚刚兴起，在中国，目前采用标准化技术的农产品占比约在1/1000，因而功能农业所开辟的蓝海才刚刚展现。
功能农业是未来农业发展的新方向，功能农产品是未来高端食品的发展方向。中国科学院院士赵其国认为，功能农产品是让农产品中的矿物质从“富含”变为“定向含有”，未来5年，生物营养强化将涵盖硒、锌、钙等人体必需矿物质，实现食补矿物质梦想。赵其国教授预测：到2020年，全球将推出80~100种功能农产品，仅我国产值就将达1000亿元；功能农业的占比2020年将达到1%，2030年10%，2050年50%以上。
健康产业星火燎原
功能农业作为我国科学家提出的趋势性新方向，并已进入加速发展阶段。一批“功能农业示范市”雏形渐显，带来了“农业增效、农民增收、人民增寿”的三增效应。
我国功能农业发展方兴未艾。通过政府、人大代表、农业机构科研院所、农业企业的共同努力和呼吁，功能农业产业已进入加速发展阶段 。
在十二届全国人大四次会议上，全国人大代表、全国人大常委会委员、山西省昔阳县大寨村党总支书记郭凤莲，第一届至第十二届全国人大代表申纪兰，全国人大代表、安徽天方茶业（集团）有限公司董事长郑孝和，建议将功能农业列入我国农业“十三五”规划。郭凤莲还建议加大对功能农业方向的科研支持，加大功能农业示范推广力度，加强功能农业标准和协会（联盟）建设。
全国政协对功能农业的关注，也对行业的发展起到了重要的推动作用。九三学社中央资环委常务副主任邹晶、九三学社中央资环委会委员窦观一，曾经先后造访行业的重要推动者——硒谷科技。通过对中国科大功能农业实验室、硒谷科技、太仓东林村等实地调研，对功能农业方向的重大意义，以及与我国农业供给侧改革、扶贫开发战略的关系，给予了高度评价，并通过九三学社中央向全国政协提交了“关于重视发展功能农业的建议”及两会提案。
多地政府和龙头企业与功能农业技术第一品牌硒谷科技合作，发展功能农业产业的综合示范区，“承德功能农业扶贫综合示范区”、“六枝特区山地功能农业扶贫综合示范区”、“晋中丘陵功能农业（扶贫）综合示范区”等相继建立，产业上“功能农业+”的综合示范模式在各示范区相继得到实践。“百万亩级示范”列入多省市“十三五规划”，多位政府要员对功能农业的重视进入战略层面。
作为我国功能农业的主要推动者，尹雪斌博士说：功能农业有关表述首次写入2017年的中央一号文件，具有重大意义。一方面，各地在面对农业供给侧改革这个新命题时，路子不多、缺乏突破，以生物营养强化技术为支撑的功能农业，所生产的具有保健功能的食品，很好地适应了人们吃出健康的新需求，能够带来“农业增效、农民增收、人民增寿”的三增效应，可以有力的提升农产品的“质”，做实“特”字文章，是农业供给侧改革的一条新路径；另一方面，功能农业作为我国科学家提出的趋势性新方向，我们暂时处在了国际领先水平，借助农业供给侧改革，有望通过中央及各地政府支持，加强产业链对接创新链，进一步夯实我国在功能农业上的领先优势，最终实现中国创造，服务人类健康的梦想。（未完待续）
原文刊登于《黑龙江粮食增刊》2018年8月18日版
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