水果行业富硒标准是多少（富硒水果国家标准）

1、硒在传统工业行业中的前景

如今，硒已广泛应用于电子、化工、冶金、玻璃与陶瓷等传统工业行业。但随着硒在电子、化工行业中替代品的出现，硒在这方面的消费量将会下降，而硒在冶金、玻璃与陶瓷制造业中的需求量将会继续上升。如随着我国对不锈钢的需求日益增大，促使电解锰产业的快速发展。在电解锰生产过程中需要添加SeO₂来提高电流效率，促进金属锰的电结晶成核和抑制氢气析出，提高锰的生长速率（杨萍等，2013）。由于SeO₂是电解锰过程中不可替代的添加剂，且我国是全球最大的电解锰生产、消费及出口国，故在电解锰生产中硒的消费量就远远超过其它传统产业；又如在玻璃制造业中，硒是一种良好的物理脱色或着色剂。若原料中含Fe2+，玻璃就呈现出浅绿色。但在加入少量硒后会使玻璃呈红色，甚至变成无色（因绿色和红色互补）；若加入过量的硒，就可以制造出著名的红宝石玻璃（硒玻璃）而用于十字路口信号红灯的灯罩；含硒黑色玻璃能够降低光强度和传热速度而被用到建筑玻璃幕墙和汽车上；含硒的平板玻璃用作太阳能的热传输板和激光器窗口红外过滤器；含2%硒透镜玻璃用于制造高质量光电信号的激光光学元件。因硒作为玻璃的着色和脱色剂目前还没有好的替代品，故工业纯硒的需求将会继续上升。

硒在电解锰中的应用

视频：走近硒金属

从硒在传统领域的应用和消费结构来看，电解锰冶金工业、玻璃和陶瓷砖、卫生陶瓷洁具等建材行业是硒的主要消费领域，带动了对硒及其系列产品的需求。同时，硒行业危化品管控日益严格，电解锰及不锈钢产业链等又受环保、限产等影响，今后硒需求上升空间可能存在一定的障碍。

2、硒在农业和生物医药中的前景

硒对人体而言非常重要，其可作为硒代半胱氨酸结合到硒蛋白中，通过影响某些酶(如谷胱甘肽过氧化物酶的活性进而发挥各种生理功能，对人体的健康起着至关重要的作用。因此，对于生命而言，硒是一种多功能的生命营养素：提高机体抗氧化能力、增强机体免疫力、增强抗病毒突变的能力、保护和修复细胞、延缓衰老、提高红细胞的携氧能力、养护心脑血管与调结脂防栓、保护肝脏、恢复胰腺功能、改善视力、提高记忆力、防毒解毒、防癌抗癌、提升生殖系统功能、改善糖尿病的代谢调节、养护大脑、改善睡眠质量、预防慢性呼吸系统与胃肠道疾病、抑制艾滋病等众多种生物功能。硒与人体健康“硒硒”相关，其保健功效得到广泛认可，从而提升了硒的应用价值，形成了以补充人体硒元素为目的硒产业，在农业和生物医药领域被广泛开发与应用。随着硒产业的快速发展，目前富硒产品种类、数量日益增多，主要有：

（1）富硒农产品。是一种富含微量元素硒的食品，包括天然富硒食品(又称植物活性硒食品)和外源硒富硒食品(也称人工有机硒食品)。富硒农产品涉及粮食类、薯类、豆类、蔬菜类、水果类、肉类、禽蛋、水产、茶叶等。特别是在我国湖北恩施、陕西安康、江西宜春、重庆江津等多个富硒土壤地区，通过利用富硒土壤或者其他生物技术手段，使生产出来的富硒大米、富硒玉米、富硒茶叶、富硒水果、富硒矿泉水等富硒农产品，如雨后春笋般地涌现。个别地区还加强了富硒农产品的研发和精深加工的力度，大幅度延伸了硒产业链和产品价值链，满足人民日益增长的多样化、多元化需求。

（2）含硒保健品、饲料及肥料

硒是人类和动物必需的微量元素。为解决缺硒的问题，以往通常是在加工食品、保健品、饲料中添加含硒化合物（包括无机硒、有机硒）作为人体膳食和动物饲料的补充剂。但一些发达国家早已禁止在食品和动物饲料中添加亚硒酸钠等无机硒。瑞典、美国等规定在保健品、动物饲料中必须优先使用有机硒作为硒源，并支持采用安全性更高的含硒蛋白、氨基酸等有机形态硒作为人体膳食和动物饲料的补充剂。近些年来，硒酵母制剂、富硒微生物制剂等富硒产品作为人体膳食补充剂的应用也在不断增加，硒蛋氨酸羟基类似物、硒代蛋氨酸锌络合物等多种新型有机硒作为营养补充剂，也进入新的发展阶段。

在土壤缺硒或贫硒的地区，硒也作为添加剂制作富硒肥料。目前发展较快的是有机硒生物肥料和叶面富硒肥料等。

（3）生物医药

硒在人体组织内的含量虽小，却有着不容忽视的生理功能。硒通过与机体内氨基酸共价键结合形成硒蛋白来表现其生物学作用，发挥各种生理功能，对人体的健康起着至关重要的作用，因而硒被广泛应用到生物医学领域，用于治疗和缓解缺硒引发的各种疾病。如硒蛋氨酸羟基类似物抗肿瘤药物和抗炎药物被用于临床治疗；一些硒制剂（如硒酵母片、硒酵母混悬液、麦芽硒、蛋白硒等），已成为临床治疗和保健的常用药物。根据研究显示，硒酵母等硒含量较高的产品，在预防心脑血管疾病、肝脏疾病、癌症预防等方面具有良好的效果。

目前，利用纳米技术将元素硒制备为纳米硒的新型制剂，具有更高的生物利用度、更好的生物活性和更高的安全性，在生物医药领域应用效果显著(王皓等, 2020)。纳米硒的诞生也促进了一系列富硒补剂、硒肥等的开发和应用。

硒元素对人体健康和环境的影响力远超我们的想象，硒产业将是硒应用领域的一匹黑马，发展前景非常广阔。但目前硒产业发展面临的一个突出问题是：硒产品质量参差不齐，缺乏硒产业标准化体系，需要制定统一的硒产品国家标准和行业标准。

3、硒在新兴产业中的前景

近几年来，硒在新能源、新材料、国防、军事、航空航天、核安全、数字信息与环境监测等领域的应用取得了一些重要进展，尤其是因硒具有特殊光电特性而作为制备太阳能电池吸收层的理想材料在我国光伏行业快速发展。其中薄膜铜铟镓二硒化物(CIGS)太阳能电池可以与传统的晶硅太阳能电池相抗衡，已逐渐成为太阳能电池行业的重要发展方向。因铜铟镓二硒化物(CIGS)转化效率在现今所有薄膜太阳能电池中是最高的，并具有进一步提高效率、降低成本的潜力，故在国际上被称为下一代的廉价太阳能电池，无论是在地面阳光发电还是在空间微小卫星动力电源的应用上都具有广阔的市场空间。

铜铟镓硒（CIGS）薄膜太阳能电池

(左图-来自北极星太阳能光伏网；右图-)

视频：柔软会发电：带你认识铜铟镓硒（CIGS）薄膜太阳能电池（）

除了铜铟镓硒（CIGS）薄膜太阳能电池外，我国在研制硒的其它新型薄膜太阳能电池（如铜铟硒、铜锌锡硫硒、硒化锑等)方面也取得了重要进展。

硒化锑太阳能电池示意图（Liang et al., 2022）

在新材料的开发方面，添加少量硒可改善碳素钢、不锈钢和铜铅锌合金的机械加工性能以及增强合金薄膜、超导薄膜的性能。

合金薄膜和超导薄膜图

左图-扫描电子显微镜下的硒碲合金薄膜的形貌（图片来源：专利之星检索系统 ，）；右图-FeSe0.55Te0.5超导薄膜SEM图（汤怡，2015）

在空间科学中研究方面，硒的应用也具有广阔的前景。如太阳是太阳系中最重要的光源之一。在观测太阳时，硒的探测器可以直接测量太阳辐射中的硒元素含量，从而帮助研究太阳能量释放和日常活动的变化规律。

此外，硒的光电导效应在光电产业中的应用也推动了半导体、红外探测和激光雷达的升级，必将带动未来的硒产业市场。

铜铟硒合金

图片来源：二维红外材料 铜铟硒 CuIn7Se11 晶体 ()

铜铟镓硒合金

图片来源：超高纯材料铜铟镓硒合金（CIGS，纯度5N99.999%）半导体材料()

图34 红外探测系统及材料

左图-中国科学院沈阳自动化研究所红外探测系统（来源：）；右图-使用垂直布里奇曼法生长得到的硒镓钡晶体及其加工后的器件（孟祥鹤等，2022）

总体来看，硒作为一个多功能的元素，消费领域广阔。但由于整体经济情况的变化和国家对节能环保要求的提高，硒在传统应用领域的主要市场会有一定的萎缩，在新兴领域的市场还有待进一步开发，市场潜力大。因此，随着科学技术的不断进步，通过一系列科学规划、合理统筹、高效运作，有望看到更多硒的创新应用，并将硒产业带入快速发展阶段。

因硒而养，倚硒而兴！硒的应用虽已今非“硒”比，但仍然是物以“硒”为贵。富硒之地谋定“硒”望，大

今天，你补硒了吗？