富硒水果如何检测硒元素（水果硒含量检测参考值）

.Word文档富硒知识100问1、富硒产品有哪些？海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜，富硒大米、富硒鸡蛋、富硒蘑菇、富硒茶叶、富硒麦芽、硒酸酯多糖、硒酵母、富硒酒。2、中国的富硒产地有哪些？哪些最好？永州、宁陵、平安、、、开阳、龙游、万源、丰城。其中永州、宁陵、平安、、丰城、江津和最好。3、富硒产品的标准是什么？（1）标准1992年颁布了《食品中硒限量卫生标准》GB13105－91：蛋类≤0.5毫克/千克；鲜奶类≤0.03毫克/千克；奶粉≤0.15毫克/千克。（2）行业标准2002年农业部颁布《富硒茶》NY/T600－2002，硒含量指标为0.25～4.0毫克/千克。4、农产品含硒量标准？富硒农产品，是指在富含硒的土壤环境中生产的或是农作物在运用生物工程技术制造的富硒环境中产出的、其硒元素含量在标准规定的最高限量围比贫.Word文档硒地区产出的同类普通农产品高出几倍乃至十几倍的、人们食用后能够实现补硒、增进身体健康为目地的食品。富硒农产品应当达到：粮食及其制品硒含量100－－300微克／千克油料及其制品硒含量100－－300微克／千克水果硒含量10－－50微克／千克蔬菜硒含量10－－100微克／千克禽蛋硒含量300－－500微克／千克5、硒元素有什么作用？防癌抗癌，强力抗氧化，增强免疫力，防止心脑血管疾病、克山病、大骨节病、关节炎、糖尿病、白障等病，还可以排毒、解毒以及保肝护肝。

6、富硒食品对人有什么好处？”硒”是人体必需的，又不能自制，每天补充200μg硒，可有效预防多种疾病的高发。硒参与合成人多种含硒酶和含硒蛋白。人缺硒会造成多种疾病，最典型的是克山病，大骨节病、癌症、心血管疾病、白障、胞囊纤维变性、高血压、甲状腺肿大、免疫缺失、淋巴母细胞性贫血、视网膜斑点退化、肌营养不良、溃疡性结肠炎、关节炎以及人的衰老都与人缺硒有着直接的联系。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体的中间代产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对.Word文档生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。7、富硒食品适合哪些人群？肝病患者、心血管病患者、糖尿病患者、癌症患者、肠胃道患者、从事有毒有害工作者、易疲劳人群长年嗜烟酒者、青少年。8、富硒鲜蒜的好处？杀菌消炎、预防癌症、预防心、脑血管疾病、促进毛发增长、增强免疫功能抗衰老、健脑益智。9、富硒鲜蒜的吃法？做蒜粥、做蒜豆、做醋蒜、做糖蒜、做蒜泥、做蒜酒、做蒜茶、做蒜膏、还可以在各式烹饪菜谱中发挥抗癌功效。

10、富硒黑蒜的好处？黑蒜口感、黑蒜保健加强、杀菌消毒、抗氧化能力强、增强免疫功能、调节血糖水平。11、富硒黑蒜的加工工艺？富硒黑大蒜制品的加工法，其特征在于包括如下步骤：.Word文档1）原料分选，选择直径为2～3cm的富硒大蒜，去除根蒂，用清水进行洗涤；2）大蒜预处理，将步骤1）中分选洗涤后的大蒜放入0.2～0.3%的食盐水中浸泡，沥干后放入冷冻室中进行低温预冻处理；3）接种乳酸菌，将步骤2）中预处理好的大蒜在无菌条件下接种乳酸菌发酵剂，接种的乳酸菌种为乳酸益生菌双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的混合菌种；4）前期发酵，将步骤3）中接种好的大蒜放入密闭的玻璃容器中放入培养箱，调节温度进行前期低温发酵；5）主发酵，将步骤4）中所得大蒜转入恒温恒湿培养箱，调节温度和湿度进行发酵可得黑大蒜；6）后熟干燥，松动容器盖，降低发酵室温度和湿度，蒸发多余水分，可得到干燥的富硒黑大蒜；7）真空包装，将步骤6）中所得制品进行真空包装，可得富硒黑大蒜成品。12、富硒黑蒜的吃法？黑蒜味道甜酸，美味可口，可做菜可当作点心或甜品来吃。13、适合食用富硒黑蒜的人群有哪些？贫血、缺铁、缺钙者；心血管及脑血管疾病者；高血压、高胆固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指数过高、肝癌者；老人痴呆症、帕金森氏症等；.Word文档脑中风、耳中风等；肾虚、体质虚弱、易疲累、精神不济者；前列腺疾病者；糖尿病患者；易感冒者；为经期症状所苦者；想常保年轻有活力者；免疫力低下人群；长久做办公室，不运动处在亚健康人群。

14、富硒马铃薯的好处？富硒马铃薯中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。富硒马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。富硒马铃薯含有丰富的膳食纤维，因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。富硒马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。15、富硒马铃薯的吃法？富硒马铃薯可供烧煮作粮食或蔬菜。根据马铃薯的特点还可加工食用，如法式冻炸条、炸片、速溶全粉、淀粉以及花样繁多的糕点、蛋卷等，为数达100多种。16、富硒蔬菜的好处？.Word文档硒的好处很多：抗癌、抗氧化、增强人体免疫力、调节维生素A、C、E、K的吸收与利用、调节蛋白质的合成、增强生殖功能。硒还是肌肉的功能的重要成分，硒很重要，但是不要盲目补硒，吃富硒蔬菜是个好法。17、富硒蔬菜行业前景？富硒农产品前景非常好！现在很多大企业纷纷进驻富硒农业，因为富硒农业现在受大力扶持！很多省政府都开始引进推广富硒农产品。

18、富硒蔬菜如培育？培育机理培育富硒蔬菜式运用纳米生物技术原理，按照本技术操作程序，在蔬菜苗根部施用纳米硒植物营养剂。通过蔬菜的叶片光合作用将纳米硒元素吸收、并转化为生物有机硒，从而富集在蔬菜中，培育富硒蔬菜。硒肥使用基地整地施肥时，与基地所要施的其他肥混合均匀后撒施在地里即可。硒肥施用量按照3-8 千克/亩的标准（蔬菜品种不一样，硒肥施用量有差异）。硒含量检测跟踪监测：富硒肥料开始使用，每1 个月取样一次；主要采集蔬菜的可食部分。最终检测：蔬菜采摘前10 天。.Word 文档样品送检应用技术部收到样品后填写检测申请，提交至技术中心，由硒与人体健康重点实验室检测。检测报告果实采摘前7-10 天取样所得数据平均值，制作成检测报告。19、如获得硒？人体中硒主要从日常饮食中获得，因此，食物中硒的含量直接影响了人们日常硒的摄入量。食物补充：含硒丰富的食物有：富硒大米、富硒小麦、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等。?在身体缺硒、同时出现症状时，建议服用进口补硒产品，如法尔诺德牌硒酵母片。硒酵母片中所含的有机硒提取于天然硒酵母，是由微生物合成转化法精制而成，属纯天然产品。含多种有机硒，以L-硒蛋氨酸为主，但避免了纯L-硒蛋氨酸所具有的浓厚酵母味道，因此更适合作为膳食补充剂。

具有生物利用率高、营养丰富等特点。中国关于不同人群硒推荐用量：预防营养缺乏病50 微克/天，亚健康保健量100 微克/天，预防癌症等重大慢性疾病干预剂量200 微克/天，治疗期间干预剂量大于200 微克/天。20、什么是富硒蔬菜？.Word 文档富硒蔬菜就是通过生物转化法，在植物的自然生长过程中，有机的将硒元素导入植物体，从而生产有机硒含量较高的较高的蔬菜，被称为富硒蔬菜。21、富硒蔬菜都有哪些？市面上比较常见的富硒蔬菜有：富硒土豆、富硒大蒜、富硒白菜、富硒蚕豆、富硒萝卜、富硒番茄、富硒辣椒、富硒茄子、富硒莴笋、富硒芹菜、富硒香菜、富硒黄瓜等。22、富硒农产品究竟有什么价值？”硒”是人体必需的，又不能自制，因此世界卫生组织建议每天补充200μg硒，可有效预防多种疾病的高发。世界营养学家、生物化学会主席，巴博亚罗拉博士称：”硒”是延长寿命最重要的矿物质营养素，体现在它对人体的全面保护，我们不应该在生病时才想到它。硒是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素；23、人体摄入硒的途径是什么？人体摄入硒的途径，主要有两种：一是药补，市面上不少保健药都有补硒的作用。二是食补，食补的途径很多了，从米到蔬菜到水果到茶门类非常之多，另外，除了植物转化法外，通过食用富硒的动物产品，也能达到补硒的效果。

.Word 文档食补摄入硒的途径非常之多，食物和水都是摄入途径，食物又分为植物和动物类，而且，动植物不同的品类硒的吸收水平也各不一样，大米的不同品种在吸硒能力面有强弱之分，另外，萝卜、香菇、油菜（不过菜籽油的含硒量不高，硒含量主要在渣子里）的吸硒能力也都挺强的，在高硒地带，一天一根萝卜就够补硒的标准了，而海水鱼比淡水鱼的硒含量要高。不管药补还是食补，人体摄入的硒先进入到胃进行消化，再进到十二指肠被分解吸收，然后进入血液里面，增加血硒水平，最后随着血液被送到身体各处组织器官，当然，最后，约有一半的硒还会随着大便、小便、汗腺等排出体外。24、人体摄入硒的含量是多少？每日硒摄入量为50－200 微克。如果是癌症病人，这个摄入量就要增加大概一倍，是300－400 微克左右，最高的摄入上限在800 微克，”日硒摄入量经常超过800 微克，容易慢性中毒，如果日硒摄入量达到3000 微克，就会引发急性中毒了。而且，补硒还需要天天补，年年补，中间如果间断的话，效果就基本没了。25、为什么中国营养学会将硒列每日必须营养素？生活在缺硒地区的人很难通过食物获取足够的硒。我国是一个重缺硒的，有72%地区缺硒，30%地区重缺硒。

硒作为人体必需的微量元素之一，它的功能受到人类的高度重视，在所有的微量元素中，只有硒每四年召开一次专题国际会议。所以中国营养学会将硒列为15 种每日膳食营养素之一加以特别推荐：每人每日必需摄入50～100 微克的硒。.Word 文档26、补硒能改善营养不良儿童的生长发育吗？临床研究发现：营养不良的儿童的血液中硒含量很低，如果给这些儿童只提供蛋白质等优质膳食而不增加足够的硒，这些儿童的生长发育情况没有明显改善，只有补充足够的硒才能有良好的效果。因此儿童补硒有利于生长发育。27、硒与感冒病毒感染有什么关系？最新研究表明，几种感冒病毒在缺硒机体产生了明显突变，造成一轮又一轮新的流感。病毒可使人体产生大量自由基，造成一系列连锁反应，而硒的强大的消除自由基的作用，可打断这一恶性循环，从而保护脏器不受侵害。中国疾病预防控制中心相关研究表明：硒是惟一与病毒感染有一些直接关系的营养素。美国农业部科学家发现，硒是与病毒作斗争的重要武器。他们发现在缺硒和缺维生素E 的状态下，病毒的复制速度加快，容易造成疾病的全面