如何生产富硒蔬菜水果呢（蔬菜富硒标准是多少）

图为富硒基地

图为富硒红心柚

河池网快讯河池地处桂西北地区，是世界著名的长寿之乡。长寿的秘诀是什么？有研究表明，长寿的密码，除环境宜居、习惯良好等因素外，还与土壤和食品中富硒相关。

我市在东兰、巴马、凤山、南丹、天峨等县长寿带的地质资料及测土配方施肥样品材料，对主要土类和主栽作物进行分析测试，共采集土样226个，农产品样161个。经分析检测，土壤硒含量在0.28～1.77mg/kg之间，多数作物含硒或达富硒水平。

丰富的硒资源，是大自然给河池的恩赐。如何充分利用天然土壤富硒优势，开发富硒特色产品，让富硒资源变成富民资本？

“黄土”变“黄金”的努力

富硒土壤是大自然赐予河池的独特资源，依靠科技推动将富硒资源转化为富民资本，能够有力拉动土地增效、促进农民持续增收。这点政府和民众达成了共识，2013年以来，在东兰、巴马、凤山、南丹、天峨等县先后实施富硒产业开发工作。

市政府出台了富硒产业招商引资优惠、信贷支持、市场流通等多项政策，聚焦富硒产业，加大基地、企业和品牌的扶持力度。如对连片生产200亩以上的富硒有机农产品基地和富硒产业开发企业纳入政府支持项目，对企业自主申报有机食品并通过国家、省级认证的分别奖补3万元、2万元。目前，我市已有广西百越富硒产业集团等11家公司企业积极参与富硒产业开发，基地生产与设施投资2780万元，为加快我市富硒产业开发奠定了良好基础。

经过多年的努力，我市建立了富硒粮油、富硒蔬菜、富硒水果等示范基地18个，示范面积有8580.5亩。目前，已打造出富硒农产品有东兰富硒墨米、东兰富硒香粳、东兰富硒墨米酒、凤山富硒百乐粳米、南丹“中科群源”富硒调理米、富硒山茶油、天峨富硒珍珠李、环江富硒红心香柚、巴马富硒火麻茶、巴马富硒火麻粉等10个特色产品。其中，东兰富硒“墨米酒”正在办理国家地理产品标志。

富硒产业蕴含着巨大的消费市场，2014年全市富硒农产品产量达0.31万吨，总产值3987.6万元，比普通农产品增值１９８９.３万元，示范区农民年人均增收369.7元，富硒产业开发为我市农民增收探索出一条新路子。

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仍有瓶颈有待突破

“经过近几年努力，我市富硒产业开发取得了一定成效，对带动农民增收起到了积极作用。但是，按照现代产业发展的趋势要求，我市富硒农产品开发仍然存在不少困难和不足。”市农业局土肥站站长、高级农艺师韦目阔一针见血指出，富硒产品缺乏统一开发计划，示范规模较小，集约化程度低，产品市场竞争力不强。其次，富硒产品开发基础研究较少，农民对硒的营养价值认识不足，造成招商引资难度大。

此外，资金投入不足，龙头企业带动力弱，市场开发深度也不够，同样制约我市富硒产业研究、开发步伐。

“企业在加工、包装、品牌方面缺乏打造，导致好产品成为灰姑娘，上不了台面。”韦目阔说，科技支撑能力不足也制约着富硒产品开发利用，产品科技含量与层级较低，高端品牌较少，多数产品以原料销售为主，如水稻、水果、蔬菜等缺乏深加工，品牌建设有待提升。

找准支点撬动新“硒”望 “硒”，有什么神秘之处?

硒（Se）是人体必需的微量营养元素，具有抗老防衰、保护健康、抗癌防病、解除毒害、提高免疫力等功能，被国内外科学家冠以“抗癌之王”、“生命之火”、“长寿元素”等称号。

市人民医院临床营养科主任陆丹宇说，硒是人体生理必需的一种微量元素，人体内不能自行生成硒，也不能由具有类似功能的其他营养素来代替。当硒缺乏的时候，很容易引起克山病、大骨节病等症状。中国营养学会提出，成人每日膳食摄入量50微克，可耐受最高摄入量为400微克。若长期过量摄入含硒产品，也会导致硒中毒，出现恶心、呕吐、脱发、指甲变形发脆、疲乏等症状。人体合理摄入硒，可以起到保健作用。

硒有如此魅力，河池是富硒之地，如何将我市硒产业要做大做强？

韦目阔认为，需要充分利用新闻媒体、农业网站、印制科普手册等方式，大力普及宣传硒元素有益人体健康的知识。通过宣传，让广大农民认识到富硒农产品的开发价值，增强干部群众对开发富硒产业的信心和决心，让外界更加了解河池富硒资源及其产品，不断提升河池富硒品牌的知名度与市场竞争力。

其次，聚集各方力量，发展一批规模优势突出、功能定位清晰、集聚效应明显、辐射带动力强的主导产业，重点培育富硒稻米、玉米、杂粮、火麻、蔬菜、水果等。通过现代流通行业对农业的介入和主导，逐步增强农业的市场地位，实现我市富硒区域农业的现代化。

“还需要建立河池市富硒农产品行业标准，规范生产技术操作，保障产品质量安全。”韦目阔说，首先从生产环节开始，培养从事富硒农产品生产农户的质量意识，把好投入品质量关。其次，在加工环节上，利用现代检测手段，对富硒农产品进行质量监管，保证富硒产品符合国家安全标准。

“企业要加大品牌打造，不然再好的产品也只能小打小闹。”在韦目阔看来，打造高端品牌，要从战略高度规范品牌管理。根据市场分析和消费者认知度以及品牌的涵盖性对现有品牌进行科学评价，确立富硒农产品长寿品牌。再就是，在产品包装设计、广告设计等方面进行努力，围绕寿乡特色品牌建设，树立绿色、健康、长寿、生态的品牌形象，让强势品牌走俏国内外市场。

同时，政府有关部门成立专门的富硒办，集中专业专门人才负责富硒产业研究开发，加大资金投入、落实，保证示范基地、研究开发工作顺利进行。只有政府、民众通力合作，富硒产业才能插着翅膀飞得更高飞得更远。（记者覃楚芳）