富硒含量较高的蔬菜哪些（蔬菜硒含量高的菜有哪些）

现在的人生活条件好了，平时大鱼大肉都没少吃，反而需要多补充一些维生素和其它的微量元素了，常见的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维都是非常营养的元素，日常饮食营养搭配均衡即可。

除此之外，还有一种营养元素也是不可忽视的，那就是：硒元素。硒元素也是人体每日必需的微量元素，硒可以增强人体免疫功能、抗氧化、延缓衰老，具有活化免疫系统的作用，尤其是中老年人更要多吃。

硒元素有“长寿元素”、“心脏守护神”的美誉。硒在人体不能合成，必须靠外界摄入，补充硒元素可以通过日常的饮食来摄入，平时多吃一些富含硒元素的食材，对身体健康非常有益，增强免疫力、调节维生素吸收、调节蛋白质合成的作用。其实很多食物里都含有一定的硒元素，除了蛋、虾、各种肉类之外，一些蔬菜里的硒元素含量也是非常高的。

硒被称为“长寿元素”！建议中老年：多吃2种高硒菜，早吃早受益。

【口蘑白蘑菇】

口蘑也被称为白蘑菇，外形跟新鲜的香菇很像，通体发白，颜值非常高，口感比香菇要好吃多了，口蘑里含有丰富的维生素、蛋白质和氨基酸，口感鲜甜，其中硒元素是蔬菜里含量非常高的食材，白蘑菇补硒仅次于灵芝，是一种非常营养健康的蔬菜，虽然价格贵了点，但平时中老年人不妨多吃一些。

推荐菜谱：【口蘑芦笋炒胡萝卜】

食材：白蘑菇、胡萝卜、芦笋、大蒜。

1、白蘑菇洗净切片、芦笋洗净斜刀切断、胡萝卜洗净切片、大蒜切碎待用。

2、沸水下入少许油和盐，加入芦笋、白蘑菇和胡萝卜一起下锅焯水断身捞起。

3、热锅凉油，下入大蒜炒香，加入白蘑菇、芦笋和胡萝卜片一起爆炒。

4、加入少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。

【芦笋】

芦笋是日常的蔬菜之一，春天的芦笋特别鲜嫩，芦笋也是非常营养健康的蔬菜，含有大量的维生素，膳食纤维和矿物质，其中硒元素含量也很高，还可以润肺止咳、清热解毒，容易上火的人可以适当的吃一些芦笋，对身体健康非常有益。减肥的小伙伴也可以吃芦笋，营养热量低，膳食纤维含量高，有助肠道消化。

推荐菜谱：【芦笋炒木耳】

食材：芦笋、木耳、红椒、大蒜。

1、芦笋处理干净切成小段、木耳泡发洗净、红椒洗净切丝、大蒜洗净切碎待用。

2、锅里加水煮沸，加入少许油盐，下入芦笋和木耳焯水断生捞起。

3、热锅凉油，下入大蒜炒香，加入红椒丝、芦笋、木耳一起翻炒均匀。

4、加入少许蚝油提鲜，少许盐调味，翻炒均匀即可。

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