富硒的蔬菜标准含量多少（蔬菜含量标准富硒是多少）

CHINA?VENTURE?CAPITAL理论广角摘要：本文对全国各地区富硒产品现行标准进行整理分析，对标准出台较多的省份陕西、湖南、青海和湖北省进行重点分析，从而为富硒产业标准化生产以及其他富硒产品标准制定提供参考。关键词：富硒 地区 标准全国各地区富硒产品标准分析文 / 国家知识产权局专利局专利审查协作湖北中心 勾雪 申小维硒是人体必需的微量元素， 中国营养学会已经将硒整理列为膳食食谱中必需的营养元素。 硒主要存在于土壤中， 而我国72%的地区、22 个省份属于缺硒生态环境中，因此，我国各地区致力于富硒产品加工和生产上。针对目前富硒产品市场比较杂乱的情况， 各省均出台了富硒产品标准，下面就对各地区富硒产品标准进行分析。目前，全国共 17 个省或自治区出台了富硒标准，分别是湖北、陕西、江西、贵州、青海、江苏、安徽、山东、湖南、广西、四川、河南、吉林、黑龙江、海南、甘肃、宁夏，现行的富硒标准约 115个，其中，陕西省出台富硒标准 38 个、湖南省 27 个，青海省出台12 个，湖北省出台 11 个。图 1??各地富硒标准图从图 1 中可以看出， 各省对于标准的制定主要集中在产品和生产规程上，生产规程标准共 66 个，出台最多的是湖南，其次是陕西、青海和湖北；富硒产品标准共 35 个，产品标准的制定最多的是陕西省，其次是湖北和贵州以及青海和甘肃；具体地，产品中涉及地理标志产品的标准有 8 个，分别是湖北省恩施玉露、陕西省紫阳富硒茶、陕西省平利绞股蓝茶、江西丰城大米，贵州丹寨硒锌米、贵州凤岗锌硒茶、安徽石台富硒茶、海南安定大米。

出台具体富硒产品硒含量的标准只有陕西省、江西省、广西和湖北省，此外，青海省出台了农畜产品富硒含量标准，湖北省出台了富有机硒含量标准和饲料中硒含量标准；涉及测定方法的标准共 7 个，测定方法标准制定最多的是吉林，其次是青海、山东、安徽和广西，而且测定方法针对的主体均不相同，例如广西制定中药材中硒含量测定方法、吉林制定水产品中硒含量测定方法等。湖北省富硒标准共 11 个， 湖北省富硒标准制定较早，在2002 年就制定了富硒食品含量标准， 同年出台了富硒茶的标准，2005 年出台了鹤峰薇菜标准，2006 年出台了恩施富硒茶标准以及地理标志产品恩施玉露标准；2007 年出台了富硒饲料含量标准和硒虫草子实体标准；随后，湖北省并未出台新的富硒标准，直到 2013 年出台《富硒食品含硒量要求》，2014 年湖北出台了全国唯一的有机硒食品硒含量标准；2015 年出台了绞股蓝生产规程和硒资源作物技术规程。 从上可看出，湖北省标准出台跳跃性明显，但也着力发展自己的特色富硒产品，例如薇菜、虫草子实体、绞股蓝生产等，同时湖北省抓住自身优势，出台了有机硒食品硒含量标准，以及对富硒的茶叶出台了三个标准，但湖北省对于富硒产品的生产技术规程的标准不多，标准整体覆盖面不够。

陕西省富硒标准共 38 个， 是目前富硒标准出台最多的省份，但陕西省富硒标准出台时间比较晚，从 2011-2014 年均连续出台标准，2011 年出台了富硒双低油菜籽、 油菜籽油以及专用肥和病虫防治、环境条件、栽培技术规程共 6 个标准；2012 年出台了富硒食品的含量标准；同年出台了猪肉、腊肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋以及相应的生产技术标准共 12 个，还出台了牧草、青贮饲料、配合饲料技术规程以及畜禽饲料标准共 4 个，这也是目前唯一对富硒肉类出台的标准，2013 年出台了地理标志产品紫阳富硒茶标准以及相应的茶树种子、苗木、产地环境、生产规程、加工规程共 6 个标准；2014 年出台了绞股蓝茶、 绞股蓝种子以及相应的绞股蓝茶加工、采摘、产地环境、病虫防护、栽培技术共7 个标准。 以上可以看出，陕西省的标准出台规律性强，逐年发展自己省特色富硒产品，从 2011 年到 2014 年，仅 4 年的时间，陕西省相继制定了富硒双低油菜籽、富硒肉类蛋类、紫阳富硒茶、富硒绞股蓝茶的标准，同时还制定了富硒食品硒含量标准。标准覆盖面比较全，也对地方富硒产品起到了良好的规范作用。湖南省富硒食品标准发布时间比较晚，但数目较多，共 27个，其中 2013 年出台了一系列富硒农作物技术规程标准，分别为水稻、小麦、红薯、玉米、油茶、葡萄、西瓜、草莓、马铃薯、萝卜、番茄共 11 种农作物；2014 年出台了涉及南瓜、 黄瓜、 苦瓜、大豆、豇豆、菜豆、或萝卜、大白菜、花椰菜、橄榄、莲藕、水芋、荸荠、茄子、莴苣、芹菜共 16 种农作物技术规程标准。

贵州现行富硒食品标准共 5 个，2007 年出台了凤岗锌硒乌龙茶标准，2008 年出台了地理标志产品丹寨锌硒锌米的标准后作废， 而采用 2014 年出台的新标准，2008 年同时出台了富硒韭菜根腌制标准，2015 年出台了地理标志产品凤岗锌硒茶以及技术规程标准。青海省富硒标准共 12 个，从 2011-2014 年均连续出台标准，2011 年出台了富硒马铃薯以及技术规程标准；2012 年出台了富硒娃娃菜和富硒乐都紫皮大蒜以及两者技术规程标准、 同时2012 年青海还出台了富硒农畜产品分类标准，2013 年青海出台了富硒蚕豆和雪里蕻的技术规程以及土壤中硒含量测定方法的标准，2014 年出台了富硒燕麦和玉米的技术规程标准。 青海省平安县出台了富硒产业规划（2012-2020 年），规划指出：实施富硒特色农业品牌营销战略，重点发展富硒紫皮大蒜、富硒小麦、富硒春油菜、富硒马铃薯、富硒蔬菜、富硒牛羊肉、富硒奶、富硒蛋禽、富硒饲草料、富硒果品和富硒产业带动的相关旅游业等十一大富硒特色产业。 因此，可以看出，青海省出台的标准严格按照青海省制定的富硒产业规划进行，不断强化当地标准强度。安徽省富硒食品的标准共 4 个， 其中，2008 年出台了饲料测定方法和富硒大米的标准，2012 年发布了地理标志产品石台富硒茶的标准，2014 年发布砀山酥梨的生产规程标准。 甘肃省出台标准共 4 个，2010 年出台了富硒白兰瓜、高原夏菜、葡萄以及苦水玫瑰的标准。 山东省富硒食品标准共 （下转第 373 页）备注：申小维，等同第一作者身份，所做的贡献与第一作者相同，但限于版面设计，被列为第二作者。374万方数据