富硒玉米面粉鸡蛋做美食（玉米面鸡蛋怎么做）
民以食为天，人以寿为宝。
镇坪推出了九十九道长寿宴地方特色菜
寓意长长久久，幸福长寿。
这些菜当中有凉菜，有热菜，有蒸菜，有煮菜，有荤有素
做法不同，风格各异，每一道菜都独具特色和魅力。
镇坪县长寿老人数量多、分布广，据民政部门统计，截止2017年底，全县90岁以上长寿老人181人，其中百岁老人6人，年龄最长的已经114岁，多项指标远超国际和国内长寿之乡标准。2017年11月27日，中国民协印发决定，正式命名镇坪为“中国长寿文化之乡”，这个称号在全国属第一个。
来长寿之乡，一定要吃长寿宴
今天小编给大家介绍下镇坪长寿宴系列中
最养生的几道菜
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洋芋粑粑炒腊肉
洋芋粑粑炒腊肉是镇坪的一道特色乡土菜肴，将洋芋饼和特色腊肉合成而炒，呈色泽鲜亮、肥而不腻、滑润爽口的特点。
岩耳炖土鸡
岩耳是镇坪山区一种附在岩石上的地衣类植物，富含多种维生素，营养价值极高。古人说岩耳具有养阴、止血功效。纯正土鸡及镇坪特产岩耳，经过精心加工而成，其味鲜美，且富有极高的营养价值，是镇坪最具特色的长寿菜肴之一。
洋芋粑粑
采用镇坪土鸡蛋和富硒洋芋粉为主料，搅拌均匀后在平底锅中煎成薄饼，切成条状，下到开水锅里稍微一煮，立刻起锅，再配上泡菜腊肉等做成的臊子，美味佳肴由此而来。
和渣面面饭
“合渣面面饭”是镇坪美食智慧集大成者，堪称舌尖上的美味。混合豆腐渣、大米、玉米混合甑蒸，蒸熟后翻甑，撒水拌匀后再蒸，熟透后晶莹澄透。民间流传：“面面饭，合渣汤，吃了心里才不慌。”
竹笋炖腊猪蹄
“无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋炖猪肉。”生动形象地描绘了镇坪腊肉的美味。镇坪腊肉是农业部登记保护的地理标志农产品。笋体肥壮，新鲜质嫩，有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、增强机体免疫力等功效。
苦荞蜂蜜饼
用荞麦制作美食，是镇坪人的拿手戏。苦荞内含有非常丰富的矿物质和十八种氨基酸，其中生物类黄酮、多种维生素成分极高，而且含有二氢氧顺式肉桂酸美容成分，而蜂蜜具有抗菌消炎、促进消化、提升免疫力的功效，合而食之倍感清凉爽口，甜香共济。
南江钱鱼
南江美，珍宝尽深藏。休道鲈鱼方堪脍，山风佐酒醉霓裳，最美钱鱼汤。镇坪县南江河历史上以盛产钱鱼而著称，“钱鱼”肉嫩味鲜，有滋补明目下乳、增强人体蛋白质之功效。
富硒玉米浆粑饼
镇坪浆粑饼，就是来自古盐道上一道独有的美食。它用当地的主粮玉米加工烹制而成，是一代代盐工必备的主食和干粮。它既能长久存放，又便于长途携带，而且还耐渴耐饿不上火，其形其理都类似于关中地区的锅盔。而就是这种简单质朴的玉米浆粑，为一代一代艰辛跋涉在绵延千里的秦巴古盐道上的盐夫们提供了最基本的食物保障和能量来源。
渣辣子炒腊肉
渣辣子，是取用鲜红辣椒，洗净，晾干，用手工将辣椒剁细，按照一斤辣椒七两玉米面的比例左右，在盆子里拌匀；用筷子把二者拌匀，用土坛子装盛，边装边轻地压。装完后，上面用布盖住；再用一个大碗盛冷水，把坛子倒头口朝下，使口子淹在水中即可，在到想吃的时候就盛点出来和肉一起炒。
炕油洋芋
“炕”是镇坪的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就是土豆。俗话说“高山的洋芋，低山的苕。”就是说高山上的洋芋味道好，在镇坪高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎，提出了做洋芋类的家常菜，做镇坪地区流行的“炕洋芋”更是一绝。
养生乌鸡汤
乌鸡可以说是华坪的一张明信片了，这里的乌鸡都是散养的，肉质非常鲜嫩。
长寿鸡蛋皮
采用镇坪土鸡蛋和富硒洋芋粉为主料，搅拌均匀后在平底锅中煎成薄饼，切成条状，下到开水锅里稍微一煮，立刻起锅，再配上泡菜腊肉等做成的臊子，美味佳肴由此而来。
