为什么食用富硒全麦面粉（面粉麦食用富硒还是低硒）

天山网/新疆日报记者 拍热扎提·阿不都

手工拉面生产车间，拉长至2.5米的拉面静待下一个环节；电商直播间里，42道工序制成的手工拉面引得粉丝竞相涌入；麦田广场前，正在进行有机小麦面团“吹气球”比赛，引得游客拍手称奇……7月18日，盛夏的阳光下，奇台县半截沟镇腰站子村充满了生活和劳作的乐趣。

“2023年，我们村实现各业总产值5.6亿元，其中一产3.9亿元、二产1.4亿元、三产3000万元，村民人均收入达到了3.06万元。”见证腰站子村从贫困村到“亿元村”蝶变的该村党总支副书记刘长会，对村里的情况如数家珍。

一粒小麦如何身价倍增，形成一条以绿色为底色、一二三产业融合的全产业链？

7月18日，在奇台县半截沟镇腰站子村游客接待中心的直播间里，主播正在展示用有机小麦面团吹的“气球”。天山网/新疆日报记者 拍热扎提·阿不都摄

土地流转 村民共种“一块田”

马金强是腰站子村小麦种植好手，也是村里合作社小麦种植区的“片长”，种植管理1500亩小麦地。“我有好几方面的收入。”7月18日，着急参加“吹气球”比赛的马金强，掰着手指头给记者算起了账：“20亩土地流转费16000元，入股合作社分红20000元，‘片长’年薪90000元，入股旅游公司分红10000元，还有妻子在旅游公司工作的70000多元收入。”

马金强如今的生活，是腰站子村村民生活的真实写照。

过去，腰站子村村民各种各的地，成本高，效益也低。2009年开始，村里成立了奇台县丰裕农业服务专业合作社，将全村土地统一流转至合作社，整合成“一块田”统一种植管理经营。

开始并非一帆风顺。刘长会介绍，最初，村干部党员带头，村“两委”挨家挨户讲政策、解疑惑，也只是流转了全村110户5400亩。当年，流转的土地种了制种玉米，是签的订单。“那年风沙特别大，村干部党员带头干，脸晒得黝黑，嘴唇裂开了口子。功夫不负有心人，年底打了漂亮的增收仗，村民积极性一下子高了。”

目前，合作社已流转经营包括本村3.5万亩在内的20万亩土地，流转经营范围延伸至阿勒泰地区、博尔塔拉蒙古自治州；全面推行种肥分离、精量播种、水肥一体化、播磨一体化等现代化农业新技术，20万亩耕地仅需114名大小片区长管理。

7月18日，在奇台县半截沟镇腰站子村有机手工拉面车间，2.5米长的挂面整齐悬挂在架子上。天山网云/新疆日报记者 拍热扎提·阿不都摄

加工链条 带动小麦涨身价

从种植到收获，并不是腰站子村小麦的全部历程。

“我们有‘腰站子’牌有机面粉、手工拉面、食用油、小杂粮四大类40多种产品，获得了中国、欧盟、美国、日本有机认证，线上线下都供不应求。”介绍起“腰站子”牌产品，刘长会自信满满地说道。

为改变种小麦、卖小麦原料这一现状，2017年，奇台县丰裕农业服务专业合作社全资注册成了新疆丰驿农业发展有限公司，建成腰站子有机产品加工厂，生产有机面粉、有机手工拉面、有机食用油，并注册“腰站子”品牌，让小麦变身增值。

7月18日17时许，记者走进新疆丰驿农业发展有限公司有机手工拉面车间，只见2.5米长的挂面整齐悬挂在架子上，等待切面、包装等工序。“师傅们早晨六点就开始和面了，经过三拉三挂，这才拉出2.5米的长度，这面特别筋道。”刘长会说。

新疆丰驿农业发展有限公司日产手工拉面5吨，年产值突破1亿元；在全疆开办的5家“腰站子”面馆，年销售额达1500万元……依托优质小麦原料，“腰站子”牌有机手工拉面享誉全国。

刘长会说，除了有机手工拉面外，他们还推出了1公斤到10公斤不同规格的有机面粉、富硒面粉、黑小麦全麦粉、荞麦面粉等，满足不同消费人群。

奇台县半截沟镇腰站子村小麦博物馆内的产品展销区。天山网/新疆日报记者 拍热扎提·阿不都摄

农旅融合 打造小麦博物馆

小麦变面粉、变拉面，“变身增值”之旅才刚刚开始。2019年，腰站子村成立了新疆丰驿文化旅游发展有限公司，完成从种植、加工、销售到餐饮、乡村旅游的完整产业链条。

腰站子村曾是奇台老县城通往今奇台县城的重要驿站。如今，依托深厚农耕文化、国家5A级景区江布拉克景区地缘优势，腰站子村把目标投向了乡村旅游，建成小麦博物馆、游客接待中心、特色民宿乡村振兴实训基地、麦田公园、七彩花海园等一批特色景点，成为周边游客的知名打卡地。

陈列犁头、镰刀、石磨；小麦从种子变身面粉的过程；腰站子村从1978年至2024年的发展史；腰站子明星产品有机手工拉面制作工序……漫步占地520平方米的小麦博物馆，仿佛置身于时光隧道，实物、照片、场景与现代影视声光电等手段，展示着这里关于麦子的故事。

新疆丰驿文化旅游发展有限公司副经理、小麦博物馆馆长韩乐说，将小麦博物馆打造成集腰站子村村史、企业发展史、产学研、智慧农业及旅游商品研发销售于一体全疆最大的村级博物馆，是未来的目标。

“如今，全村超过三分之一的村民，围绕土地和小麦，吃上了乡村‘旅游饭’。”刘长会说。