富硒面粉国家硒含量标准（富硒面粉价格）

一种富硒小麦粉的生产方法

【专利摘要】本发明公开了一种富硒小麦粉的生产方法，所述富硒小麦粉的硒含量在5-150mg/kg，且有机硒含量比例≥70%，本发明的富硒小麦粉的生产方法是在小麦的拔节期每亩撒施15-30公斤的纳米硒植物营养剂（苏州硒谷科技有限公司生产）并进行适当的田间管理而生产出的富硒小麦；待富硒小麦收获后，将富硒小麦加入混匀机中进行充分混匀，经过精选机去除多余的杂质和不完善粒；再将富硒小麦经过润麦、光麦清理、研磨、提料、筛理、清粉、膨化、粉碎，获得可直接使用的富硒小麦粉。使用本发明方法生产的富硒小麦粉硒含量极高，且硒以有机硒形态为主存在，更加有利于人体或动物的吸收，并且由于硒含量极高，使用量极少，可极大的降低成本。

【专利说明】—种富砸小麦粉的生产方法

【技术领域】

[0001]本发明属于功能食品【技术领域】，具体涉及一种富硒小麦粉生产方法。

【背景技术】

[0002]小麦(wheat)是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等，是人和动物常见的食物之一。

[0003]硒(Se)是一种人体必需微量元素，硒被国内外医药界和营养学界尊称为“生命的火种”，享有“长寿元素”、“抗癌之王”、“心脏守护神” “天然解毒剂”等美誉。具有防癌抗癌、抗氧化防衰老、增强人体免疫力等生物学功能。缺硒可导致大骨节病、克山病等地方性疾病，我国有72%的县(市)低硒或缺硒，黑龙江、内蒙古、甘肃、青海、四川等严重缺硒地区有克山病、大骨节病发生。一些癌症高发区(如江苏启东市)也属低硒区。而土壤和水体中硒含量较高地区，往往是长寿之乡，如江西宜春温汤镇。中国营养学会推荐人均每日硒摄入量为50-200微克。但现在我国成人的日硒摄入量仅有26~32微克，因此，硒营养不良的情况在我国普遍存在。WHO公布的资料表明，全球有40多个国家属于低硒或缺硒地区。

[0004]人体主要通过膳食摄入硒，人们日常食用的农副产品中的硒主要来自土壤。因此提高农副产品硒含量，是解决人体硒摄入量不足的根本解决方案。目前市面上已经有较多针对硒的强化食品和富硒食品，但是，这些产品在硒含量的控制和定量上不是十分精准，不利于实现定时定量的补硒，一种能够实现定量补硒的功能性食品的开发需求比较迫切。

[0005]普通小麦的硒含量根据地域差异一般在10_30yg/kg之间，目前市场上出现的富硒小麦大部分均为页面喷施技术或用富硒溶液直接浸泡种子的技术获得的(如中国CN101897266A)，其硒含量大部分均在100-400 μ g/kg之间，并且该方法极易对小麦造成毒害作用，无机硒残留大，具有一定能够的毒性，其用途主要是制作富硒面条或者作为原料制作富硒饲料等，该种技术生产出的富硒小麦中的硒含量最高不超过2000 μ g/kg,不能较目前技术有较大的突破，无法通过有限量的摄入实现人体定量安全补硒。

[0006]同时，市面上也有用于补硒的保健品出售，但其中的成分以亚硒酸钠等无机硒、酵母硒等经过微生物初步转化的硒为主要硒源，而不是经过高等植物转化的天然谷物有机硒。目前，市场上尚缺乏一种经过高等植物转化，能实现人体安全定时定量补硒的富硒食品O

【发明内容】

[0007]本发明的目的在于提供一种富硒小麦粉的生产方法，解决生产硒含量稳定、可定量补硒的小麦技术问题。

[0008]本发明提供的富硒小麦粉的生产方法主要包括以下步骤:

[0009](I)培育富硒小麦:在小麦拔节期每亩撒施15-50公斤的纳米硒植物营养剂，得到总硒含量 为5-150mg/kg，有机硒含量占总硒比例≥70%的富硒小麦；[0010](2)收获精选:待富硒小麦收获后，将富硒小麦加入混匀机中混匀，再将混匀后的富硒小麦经过精选机精选去杂；

[0011](3)加工熟化:将富硒小麦经过润麦、光麦清理、研磨、提料、筛理、清粉、膨化、粉碎，已获得可直接使用的具备一定硒含量的富硒小麦粉。

[0012]作为优选，每亩撒施15-30公斤的纳米硒植物营养剂。

[0013]作为上述全部方法的进一步优选，在施肥后进行一次灌溉，灌溉程度为浸润麦田土壤。

[0014]相对于现有技术，本发明的优点是:

[0015](1)本发明方法生产的富硒小麦粉，其硒含量可以做到相对稳定，经过定型包装以后，可以定量的为人体提供有机硒的补充。

[0016](2)本发明方法生产富硒小麦粉是通过植物的根系转化并吸收硒元素，将无机硒转换成有机硒，因此其有机硒含量高，较传统方式获得的富硒产品的安全性要好。

[0017](3)本发明方法生产的富硒小麦粉，其硒含量标准化较高，能满足工厂化生产的需求，其初加工产品中的硒含量稳定。

[0018]综上，使用本发明方法生广的富砸小麦粉砸含量极闻，且砸以有机砸形态为主存在，更加有利于人体或动物的吸收，并且由于硒含量极高，使用量极少，可极大的降低成本。

【具体实施方式】

[0019]以下结合具体实施例对上述方案做进一步说明。应理解，这些实施例是用于说明本发明而不限于限制本发明的范围。实施例中采用的实施条件可以根据具体厂家的条件做进一步调整，未注明的实施条件通常为常规实验中的条件。

[0020]实施例1:

[0021]在小麦拔节期将纳米硒植物营养剂(苏州硒谷科技公司生产，产品型号XGP-01)W每亩15公斤的用量施入到田中，并进行适当的灌溉处理，保持土壤适当的墒情，并进行正常的田间水肥管理，使富硒小麦的充分的吸收和转化纳米硒植物营养剂中的硒元素并转化成有机硒，小麦收获后分别用混匀机和精选机对富硒小麦进行混匀和精选处理，经检测富硒小麦中的硒含量为3.16mg/kg, RSD值为8.3%，其中有机硒比例超过70%。

[0022]将富硒小麦加入混匀机中进行充分混匀，以获得富硒标准化程度较高的富硒小麦；将充分混合好的富硒小麦经过精选机精选去杂，去除多余的杂质和不完善粒。将富硒小麦经过润麦、光麦清理、研磨、提料、筛理、清粉、膨化、粉碎，已获得可直接使用的富硒小麦粉。

[0023]实施例2:

[0024]在实施例1基础上，将纳米硒植物营养剂以每亩20公斤的用量施入到田中，经检测生产的富硒小麦中的硒含量为30.2mg/kg, RSD值为8.3%，其中有机硒比例超过70%。

[0025]实施例3:

[0026]在实施例1基础上，将纳米硒植物营养剂以每亩25公斤的用量施入到田中，经检测生产的富硒小麦中的硒含量为75.6mg/kg, RSD值为8.3%，其中有机硒比例超过70%。

[0027]实施例4:

[0028]在实施例1基础上，将纳米硒植物营养剂以每亩40公斤的用量施入到田中，经检测富硒小麦中的硒含量为120.2mg/kg, RSD值为8.3%，其中有机硒比例超过70%。

[0029]实施例5:

[0030]在实施例1基础上，将纳米硒植物营养剂以每亩50公斤的用量施入到田中，经检测富硒小麦中的硒含量为150.6mg/kg, RSD值为8.3%，其中有机硒比例超过70%。

[0031]应理解，上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于供本领域技术人员了解本发明的内容并据以实施，并非【具体实施方式】的穷举，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所做的等效变换或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围之内。本发明可授权的范围包括权利要求书的内容和说明书内的【具体实施方式】和其它实施例的内容。其它实例，如含有权利要求相同书面语言所描述的技术特征，或含有与权利要求无实质差异 的类似字面语言所描述的技术特征，也应该属于本发明专利权要求的范围。

【权利要求】

1.一种富硒小麦粉的生产方法，包括以下步骤: (1)培育富硒小麦:在小麦拔节期每亩撒施15-50公斤的纳米硒植物营养剂,得到总硒含量为5-150mg/kg，有机硒含量占总硒比例≥70%的富硒小麦； (2)收获精选:待富硒小麦收获后，将富硒小麦加入混匀机中混匀，再将混匀后的富硒小麦经过精选机精选去杂； (3)加工熟化:将富硒小麦经过润麦、光麦清理、研磨、提料、筛理、清粉、膨化、粉碎，已获得可直接使用的具备一定硒含量的富硒小麦粉。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于:每亩撒施15-30公斤的纳米硒植物营养剂。

3.根据权利要求1至2任一项所述的方法，其特征在于:在施肥后进行一次灌溉，灌溉程度为浸润麦田土 壤。

【文档编号】A01G1/00GK103843563SQ2

【公开日】2014年6月11日 申请日期:2014年2月25日 优先权日:2014年2月25日

【发明者】刘寿峰, 李飞, 刘志奎 申请人:安徽硒谷生物科技有限公司