海南富硒地瓜的营养价值（海南富硒地瓜是毒地瓜吗）

历时7年，200多名科技人员对海南生态环境进行了全面大调查，调查成果显示，海南岛富硒土壤面积达9545平方公里，占全岛陆地的28.14%。这一调查发现，对海南生态环境、热带高效农产品生产和农业生产结构调整，以及旅游等多方面将产生深远的影响。有专家甚至为海南岛提出“硒岛”这一概念名词。

承担该项目的省地质调查院专家接受了海南特区报记者的专访，介绍了海南发现大面积富硒土壤的前前后后，详细解读了“富硒土壤”在海南建设国际旅游岛过程将产生的深远意义，并就我省如何运用好“富硒土壤”提出了自己的看法和建议。

7年大调查发现大面积富硒土壤

“这是调查工作首次发现海南岛存在大面积富硒土壤，面积达9545平方公里，占全岛总面积的28%以上，主要分布于海口、儋州、澄迈、定安、文昌、屯昌、琼海、琼中、万宁等东(北)部市县。”省地质调查院杨奕、何玉生2位高级工程师，谈到海南发现大面积富硒土壤时，仍难以抑制内心的激动。他们告诉记者，中国地质调查局相关专家曾经在多个场合，将海南岛称之“硒岛”。

据了解，早在2003年，国土资源部和全国20多个省份合作进行《生态地球化学调查》项目，这其中就包括海南省。

“《海南岛生态地球化学调查》项目是2004年年初展开的，至该项目调查工作结束，历时长达7年之久。”何玉生向记者介绍，该项目是省政府与国土资源部首次合作开展的地质大调查项目，省地质调查院承担该项目，先后有200多名科技人员参与其中。

2011年5月下旬，《海南岛生态地球化学调查》项目评审验收会在海口举行。5月27日，该项目通过由中国科学院院士林学钰任组长的专家组评审验收。

省地质局局长、党委书记李海忠当时在接受采访表示，该项目共取得5大方面的成果，是对海南岛生态环境的一次全面“体检”，大量的调查数据为我省环境保护、农业区划、矿产资源勘查、土地规划等社会经济领域提供了科学、可靠的地球化学“基因图谱”。

项目5大成果中显示，海南岛首次发现存在大面积富硒土壤。

5.7万余件样品论证土壤富含硒

据了解，在该项目调查工作中，共采集各类样品5.7万余件，获得多指标高精度分析测试数据98.6万条。“简单地说，就是每平方公里就设一个采样点，在这个采样点又有多个分点进行采样。”何玉生告诉记者，这样高密度的采样，是力求本次调查结果的准确性和权威性。

负责该项目的杨奕高级工程师向记者介绍，项目5大方面成果包括：项目查证了海南岛优良的生态环境、为海南省土地资源科学合理开发利用和农产品的“质量双升”找到了新依据、调查工作首次发现海南岛存在大面积富硒土壤等。大面积富硒土壤的首次发现，为海南富硒农产品开发提供了必要条件，也为我省农业结构调整和热带高效农产品开发提供了资料。

那么，富硒土壤又是怎样被发现的呢？什么样的硒元素含量土壤能称得上富硒呢？“富硒土壤是指0-20厘米的表层土，也称为耕作层土壤，硒元素含量大于0.4毫克/千克、小于3毫克/千克的耕作层土壤，就可以称作为富硒土壤。”何玉生高级工程师向记者解释称，调查结果表明，我省一半的市县土壤属于这一范围。

记者在一份《项目成果》资料上见到，项目调查成果还显示，海南岛大气环境质量优良，大气降尘的物质总量相对于全国辽宁、山西、四川、湖北等部分省份更低；与世界部分著名旅游城市如香港、纽约等相比，海口和三亚市的街尘(系大气降尘主要物质来源之一)的铅、锌元素含量最低。海南岛地表水环境质量优良，98.4%面积的地表水为三类或更优水质。

另外，土壤的调查评价圈定了海南岛贵金属和有色金属矿产的成矿元素及其共伴生元素含量异常，表明现已发现的大部分矿产地均具有相应元素异常出现。因此，利用土壤的元素地球化学异常可以开展更加广泛的贵金属和有色金属矿产资源勘查工作。

效益：农产品打“富硒”招牌

“硒是人体必需的微量元素，科学证明，人体缺硒就容易引发多种疾病，在我国因硒缺少引起的地方病，目前已发现克山病和大骨节病与缺少硒有密切关系。”省地质调查院院长傅杨荣向记者表示，有医学研究发现，硒有抗癌、抗氧化、增强机体免疫力等多种生物学功能。

“科学研究表明，硒对人体具有良好的生理保健功能，表现为抗氧化作用，与维生素E协同保护细胞，提高红细胞的携氧能力，提高人体免疫机能，解毒功能，促进人体甲状腺代谢，防癌抗癌作用，保护视器官和心血管、心肌的健康。”傅杨荣对记者说，事实上，海南岛富硒土壤的分布与海南岛长寿人口的分布具有很好的相关性，表明土壤中硒元素通过某种方式进入了人体，并有益于人体健康长寿。

“富硒富锗土壤与农产品的发现与评价，为我省热带高效农产品生产和农业结构调整启动 了新引擎。”2名地质调查专家向记者表示，澄迈桥头沙土地瓜，因为种植在富硒土壤里，其身价倍增。记者了解到，普通地瓜在市场也就一两块钱一斤，而澄迈桥头镇注册商标的地瓜，市场售价在8元/斤以上，且市场销售情况看好，“澄迈有长寿之乡的美称，我认为与富硒土壤有一定的关联。”

何玉生向记者介绍，他们在该项目调查过程中，对富硒土壤区开展了富硒农产品调查评价工作。结果表明，稻米、毛薯、木瓜、槟榔等农产品具有相对较强的富硒能力，在部分地区达到了富硒农产品标准的要求。在此基础上，初步规划了全岛富硒水稻、富硒薯类、富硒水果、富硒槟榔等的适宜性种植区。在定安县进行了富硒稻米的调查评价工作结果表明，定安县翰林、龙门等镇部分农田出产富硒稻米。2009年，省地质调查院与定安县政府和省农产品运销有限公司合作，推出我省第一件富硒农产品——定安火山富硒香米。

建 议：统一规划开发富硒土壤

杨奕高级工程师告诉记者，中国地质调查局基础部原副主任、项目主管专家、高级工程师奚小环曾在多种场合谈及海南富硒土壤，并将海南岛称之为“硒岛”，“这是一种宝贵的资源，有关部门应该如何利用好这种资源，避免打‘硒招牌’的农产品泛滥。” 杨奕认为，“硒招牌”应该是海南的“金字招牌”，真正的卖点。

在该项目调查发现的富硒土壤范围内，经评价初步圈定了20多处富硒稻米等农产品开发区。该项目成果资料显示，我省第一件富硒农产品——定安火山富硒香米，实现了年增收2亿元，规模推广种植后，可为定安县农业实现年增收5亿元以上。目前，省地质调查院正与富硒土壤分布区内部分市县合作开展热带名优特农产品的富硒评价工作。

“海南省统一规划、整装开发利用富硒土壤资源，将为居民身体健康和海南省‘三农’事业发展提供新动力，并带来巨大的农业增收。”杨奕表示，调查评价工作圈定的绿色食品种植区，为提升海南热带农产品品质提供了基石，将促成海南农产品由“大路货”向“精品货”的转变，并提高其抵御市场风险能力，潜在经济价值巨大。

为避免富硒农产品泛滥，杨奕建议，全省应统一规划、整装开发利用富硒土壤资源，研究、制订完善富硒农产品标准，有针对性地开展更高精度的调查评价工作，打造热带特色富硒农产品。

据悉，目前我省有关部门正积极开展此科研成果的转化应用，为国际旅游岛建设与生态示范省建设提供科学、可靠的技术支持。

硒的神奇你懂吗？

硒——重金属的天然解毒剂

随着现代经济的发展，环境的污染却越来越威胁着我们的健康。在我们的日常生活中，危害健康的重金属无处不在，如未经处理的工业废水、废气、废渣的排放含量大量的汞、镉、铅、砷等重金属元素；还有从汽车排出尾气中含有铅、镉等；此外，最贴近我们身边的房间墙壁、家具上的油漆里都含有铅。这些重金属通过呼吸道吸入或皮肤接触等进入人体后，便会危害人体健康。万物皆有一克，硒对这些重金属就有排毒解毒的作用，是因为有解毒酶（谷胱甘肽过氧化酶）参与生物体的氧化过程，对人体的有毒物质产生了解毒作用，而硒元素正是这种解毒酶的重要组成部分。硒作为带负电荷的非金属离子，在生物体内可以与带电荷的有害金属离子相结合，形成金属硒蛋白质复合物，消解了金属离子的毒性，把能诱发癌变的有害金属离子直接排出体外，起到解毒和排毒作用，所以硒被誉为“重金属的天然解毒剂”。

硒——防治癌症的得力“助手”

2013初，全国肿瘤登记中心发布的最新一版【2012中国肿瘤登记年报】表明每一分钟有6个人被确诊为癌症，全国癌症发病形势严峻，发病率与死亡率呈持续上升趋势，每年新发癌症病例约350万，因癌症死亡约250万。伴随着对空气中弥漫的PM2.5的不安，这一连串灰色的数字令中国人对癌症的认知绷得更紧了，中国医学科学院肿瘤研究所的专家收集了8个省市24个城市的1458份血样，测定其中硒含量，结果发现低硒地区的胃癌、食道癌、肝癌的死亡率明显高于高、中硒地区。北京友谊医院对老年患者做了大量的补硒临床观察实验,肿瘤患者补硒后见效率达到84%,高血压冠心病患者补硒后见效率达84%,肝癌患者补硒后见效率达78%,慢性支气管炎患者补硒后见效率达74%,最后发表结论：补硒可提高老年的健康水平,尤其是对抑制肿瘤癌症有特殊的作用。

2003年九月，美国食品药品管理局（FDA）发表声明：

一、硒能降低患癌风险。科学证据表明，摄入硒可以降低某些癌症的风险率。

二、硒可在人体内产生抗癌变的作用。越来越多的科研结果证实，硒是有效的抗癌变因素。

硒神奇的防癌抗癌作用是因为它具有五大法宝：

1、改善免疫功能。

2、提高机体抗氧化能力。

3、阻断肿瘤血管形成，防止肿瘤复发、转移。

4、从分子水平上抑制肿瘤发生。

5、硒能增强放、化疗的疗效：

北大医院的医学专家介绍称：硒是构成人体某些活性酶的必需物质，直接参与人体内的生化反应的新陈代谢，清除新陈代谢废物和其他有毒有害物质，具有保护肝脏的作用。作为微量元素，人体对硒的需求量很小，但是仅依靠每天的饮食是远远达不到生理需求量的，人需要终生补硒，不及时补充，就会降低身体的免疫力，在摄入有机硒同时，还摄入载体的其他有效营养成份，如蛋白质、氨基酸、多糖体等，这些营养成分与硒协同作用，产生了明显的保健祛病功能，所以补硒是一件利国利民，刻不容缓的大事。

硒的八大神奇作用：

1、抗氧化作用。

2、提高免疫功能。

3、维持甲状腺正常功能作用。

4、促进生殖作用。

5、降低重金属毒害作用

6、抗糖尿病的作用。

7、降血压作用。

8、参与蛋白质、酶的合成作用。

1988年，世界著名科学家克莱门特进行了震惊世界的迈阿密实验，对59名频临死亡的癌症患者实验者，进行补硒实验，4个月后，41名患者肿瘤缩小60％以上，三年以后49名患者依然存活！