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春天到了~

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东 线

文昌

抱罗粉、盐焗文昌鸡、糟粕醋

【抱罗粉】海南四大名粉之一，起源于文昌抱罗粉，所以来文昌肯定少不了唆正宗的抱罗粉。粉附满了汁，特别顺滑，鲜美可口，再加点黄灯笼辣椒，酸甜辣三种口味一下子被激发了。

【推荐店名】望城茶楼、冯家抱罗粉（都在文南老街的尽头，两家相邻）、大致坡林记天机抱罗粉

海南最有名就是【文昌鸡】，文昌市的【盐焗鸡】可是很出名的哟。鸡皮微咸，鸡肉软绵，带着盐香，怎么能放过呢！

【推荐店名】吉英盐焗鸡店、文昌中学大门附近阿施盐焗鸡店

【糟粕醋】发源于文昌铺前，文南老街上大老远就能闻到糟粕醋的味道，大喝一口汤，再塞一嘴海菜、螺肉、猪杂，从头到尾都是酸爽的。

【推荐店名】文南老街的阿妹糟粕醋、林花糟粕醋

琼海

温泉鹅、加积鸭、潭门海鲜、芒果肠粉

【温泉鹅】美味和名气不亚于传统“海南四大名菜”，来到琼海不能错过呀，肥而不腻，清淡原味、淳香可口。

【推荐店名】嘉积镇温泉墟温泉海星鹅肉店

【嘉积鸭】海南四大名菜之一。嘉积鸭又名番鸭，原产英国，清光绪年间琼海嘉积镇华侨从南洋引进养殖。脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，满分满分！

【推荐店名】琼海昌隆饭店

【潭门海鲜】潭门渔港，是海南有名的渔港。潭门渔民深入浩翰的南海，将石斑鱼、马鲛鱼、海鳗鱼等各种鱼、各种虾蟹螺贝捕捞回来，一想到这美味，发现妹都忍不住流口水了。

【推荐店名】潭门镇富港街41号海恋园食店

虽然【芒果肠粉】在我大海南小吃街比较普及了，来过琼海的人，都念念不忘这里芒果肠粉的味道，爽滑中裹着超大块鲜芒果，吃了还想吃吃吃吃。

【推荐店名】琼海市嘉积凉爽冷饮店、琼海市银海杂粮店

万宁

和乐粽、后安粉、东山羊、港北海鲜、兴隆咖啡

【和乐粽】和乐三角路的粽子，口碑派，一个有故事的“女同学”，相传它曾在艰苦岁月救过英勇的战士们。有猪肉、咸鸭蛋、鲍鱼、蟹黄、虾仁等多种口味，粽香扑鼻，很多人都特地绕路去买呢。

【推荐店名】和乐三角路温氏和乐粽

（by 蔡迷）

【后安粉】发源于后安小镇。整个小镇几乎到处都是粉店。汤底用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成，白嫩晶莹的粉皮加上一个鸡蛋，美味！后安粉店几乎要遍布海南岛了，这美味可想而知了吧！

【推荐店名】后安镇吴记第一家后安粉店、后安镇农贸市场的光亮粉汤店、万城镇林生后安粉

（by xisifa）

【东山羊】是海南四大名菜之一，自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，肉质细嫩，没有膻气。

【推荐店名】福禄东山羊餐饮园、东山岭水上餐厅

【港北海鲜】港北的海与其他地方的海不一样，它更纯粹也更原始，海边的石头被风化得光滑圆润。海鲜更是出名的美味，和乐蟹、港北对虾、小海鱼汤，港北独有。

【推荐店名】港北老渔民海鲜坊（港北龙舟小镇滨海东路边防派出所斜对面）

除了福山咖啡之外，【兴隆咖啡】也是咖啡爱好者的心头好。兴隆小镇有大大小小上百家咖啡店，点上一杯香浓咖啡，搭配椰子糕、千层糕、木薯球、板兰糕等印尼风味美食，初秋清爽的午后就是一杯浓浓的咖啡。

【推荐店名】兴隆小镇的瓦西里、根据地、Aone、老华侨、伊萨娜印尼餐厅

陵水

酸粉、疍家鱼排

想不到，这碗名不见经传的【酸粉】，竟然在2010年入选了海南省第三批省级非物质文化遗产名录，吓得我要多唆几碗！牛肉干、沙虫、鱼饼、鱿鱼、虾米、芝麻、空心菜、韭菜、酸醋、辣椒、香菜、小咸鱼、花生等满满的佐料，加上酸酸的汤汁，开胃到舔碗底！

【推荐店名】陵水县城文化路光明酸粉店、海韵广场一楼老番酸粉店、文化路安马酸粉店

【疍家渔排】从南湾猴岛坐缆车下来时候，能够看见鱼排。很特别的海上鱼排，真正地到海上吃海鲜咯！这里出品的海鲜不同于其他海域的，有着独特的鲜美滋味。主要有：气鼓鱼、琵琶蟹、鸡腿螺、石斑鱼、富贵虾等多种海鲜。

【推荐店名】陵水县南湾猴岛新村旅游码头，船号：水上渔家0096

三亚

港门粉、杨桃酸鱼汤、海鲜

（by xafon）

三亚街头可以品尝到的粉类很多，但【港门粉】是最为地道的三亚粉类小吃。由细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片，加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，最后加上用猪大骨和海白螺熬成的高汤，再撒上一点粗胡椒粉和葱花，垂涎欲滴！

【推荐店名】天涯区儋州社区三巷50号亚亲姩港门粉

【杨桃酸鱼汤】青绿的酸杨桃、细细的姜丝、白花花的鱼肉，极度诱人啊，舀上一勺汤，放在嘴里轻轻一吸，酸鲜得直掉眉毛。不少外地游客一到三亚市就四处打听回民鱼汤呢，今天连店家也曝光给你们了！

【推荐店名】回新社区伊回饭店、解放路羊栏镇回新村青云饭店、解放路羊栏镇回新村清真老饭店第一家鲜鱼汤

在海南，【海鲜】仿佛是一个魔咒，到哪儿也少不了。光是三亚就有5家海鲜广场，海鲜饭馆更是遍地开花。那发现妹废话不多说了，给你上海鲜市场攻略，随你选咯！

【海鲜市场攻略】

1、第一海鲜市场。三亚年代比较久的海鲜市场，海鲜品种齐全，价格实惠，高中低档的海鲜在这里都能买到。可以自己挑海鲜去加工店加工，也可以先选好加工店，再由店里的服务人员带你去挑。

2、春园海鲜广场。离市中心很近，但价格比第一市场要稍贵一些。晚上才开始营业，用的是火锅桌。摊位一排排比邻挨着，没有空调。

3、友谊路下岗职工海鲜加工广场。离三亚湾比较近，吃完了可以去海边散步。有海鲜专卖摊位和海鲜加工摊位，规模比春园海鲜广场更大。但拉客妹较多，大家要注意防宰。

4、火车头万人海鲜广场。离市区较远，位置较偏，离三亚火车站很近，坐火车离岛的朋友们，可以大搓一顿再走了。环境好、加工店多。海鲜品种齐全、新鲜，足斤足两，加工费便宜，但是海鲜较贵。

中 线

定安

黑猪肉粽、炒粉、牛腩饭、黑猪骨头汤

【定安黑猪肉粽】海南粽子界的杠把子，“定安粽子”于2014年3月25日获得国家地理标志证明商标，同时也是海南省首个获得国家地理标志证明商标的粽子产品。选用都是富硒大米和富硒黑猪肉，软绵、浓香、味透、馅多，食而不腻，回味无穷，多少游子心中家乡的味道啊！

【推荐店名】海口到定安高速公路口的小摊卖的口味不错。春阳餐厅、兴顺酒店的粽子也可以。

【定安炒粉】定安炒粉形成于明代，河粉、食盐、花生油、味精、生抽、胡椒粉、绿豆芽、蒜泥、猪肉片、鱿鱼丝、内脏，一勺滚油一瓢卤汤，在大锅里颠覆，粉炒得的似焦未焦，半干又带些湿润，美味可口。

【推荐店名】原一小门口有一家，仙沟老市场也有一家。

（by 雪中留香）

【牛腩饭】牛腩来自定安仙沟农家放养的小黄牛，香滑劲道，每到饭点，店里总是熙熙攘攘的，连很多外地客人也慕名而来。

【推荐店名】定安镇卜肚基牛腩店、仙沟市场牛腩饭店

在定安美食中，打头阵的就是【黑猪骨头汤】啦，肉质结实，骨汤浓郁，骨髓含量高！

【推荐店名】定城镇文明路121号定安野菜骨汤店

屯昌

枫木腌粉、香煎五花肉

【枫木腌粉】米粉纤细，柔润爽滑，用的是咸卤汁，让人食欲大增。重点是腌粉里的配是香气扑鼻的炸酥肉！！！很多来吃粉的人，一份炸酥肉还不够，还多点一份呢！

【推荐店名】枫木镇红枫东街3号铺志光粉店

【香煎五花肉】用的是屯昌黑猪肉，水分少、瘦肉胶质高。将肉切0.5公分的薄片，用适量生抽、味精、胡椒粉、南乳，再加一点蜂蜜……吃的不是五花肉，是人生滋味的精髓啊！

【推荐店名】屯昌黑猪在海南也是很有名气的，不管是白切、烧烤或火锅味道都独具特色，但这个香煎五花肉哪家最好吃？有爆料的朋友吗？留言区见咯！

琼中

湾岭电饭煲鸡、阿武仔蟹粥、琼中小黄牛

【湾岭电饭煲鸡】真是想不到，这家店凭一个电饭煲竟然做出了一只吸引了八方来客的鸡。蒜香和鸡肉的香气相融，微焦的表皮和鲜嫩略有嚼劲的肉质，吃完了还要舔手的！

【推荐店名】湾岭镇海山岛饭店

在山区竟然会有如此美味的【蟹粥】！琼中最美味的蟹粥—膏满肉肥的螃蟹和鲜美的海虾，比靠海城市的蟹粥还好吃！

【推荐店名】阿武仔蟹粥（琼中县营根镇云鼎雅苑），特色推荐：牛肉干、蟹粥

【琼中小黄牛】号称“不回家的牛”。这些牛全是野放的，放在海拔800米以上的高山上，以吃树叶为生。每隔一个星期甚至一个月，主人会去山上，用自家独有的方法召唤领头牛，领着牛群到固定的地方去吃盐巴。肉质筋道，再配上特有的琼中绿橙，发现妹已经被这道菜征服了。

【推荐店名】琼中县红毛镇什寒村黎家乐、苗家乐

五指山

五脚猪、野菜

五指山人对本地原种猪称【五脚猪】，因为脚短体小重量轻，平时用嘴拱土觅食，嘴不离土，就把它的嘴也当做一只脚，故称“五脚猪”。白切或烤着吃,都鲜嫩爽口，风味独特。

【推荐店名】五指山南圣河对面的大排档

【五指山野菜】生产于五指山腹地，日降雾时间长，属天然无公害、无污染食品。野菜类的主要品种有：革命菜、百花菜、雷公笋、空心菜等等数十种。

【推荐店名】基本上五指山的饭店都有野菜

保亭

石鳞鱼、三色饭

【石鳞鱼】常年生长在水之纯净的山洞小溪中，所以被叫做“会冲浪的鱼”。喜欢逆流而上，肉质结实鲜美。

【推荐店名】七仙岭君澜温泉度假酒店里的餐厅，石鳞鱼只能生活在无污染的环境中，对水质要求非常高，能吃到那真是太有口福了。

【三色饭】是苗族人民用来招待客人和祭祀祖先的传统节日性食品，有红、黄、黑三色，分别取色于新鲜植物红蓝藤、黄姜和三角枫汁液，有淡淡的药味。

【推荐店名】三色饭在三月三那天最多，日常的话，保亭的苗族人家、农家饭店或农家乐餐厅也会有一些。

西 线

澄迈

瑞溪粽子、福山咖啡鸡、白莲鹅

【瑞溪粽子】是海南四大名粽之一。有肉、蛋的浓香，粽子软绵，味道清香。

【推荐店名】瑞溪镇老曾家

【澄迈福山咖啡鸡】将新鲜土鸡放入加了各种香料的咖啡汤中，浸泡足两小时后，在鸡肚里涂抹上调料，再将土鸡吹干后放入炭炉中烘烤。吃起来鸡皮油亮酥脆，肉嫩骨酥，有股咖啡的焦香，真是打开了鸡肉的另一种创新吃法！

【推荐店名】福山咖啡风情联邦小镇

【白莲鹅】虽然是白切，但鹅肉滑而不腻、香而不腥。再蘸上杂锦酱、辣椒酱、蒜末、酱油等，鹅肉的醇香，不负口碑。

【推荐店名】白莲墟白莲中学旁边的白莲鹅店

临高

烤乳猪、土窑海鲜

【烤乳猪】皮脆肉鲜，每一块肉有三层不同的味道。上层是皮，酥脆；中层是薄肥肉，绵软；下层是沾满酱料的骨头夹瘦肉，咸香。除了烤乳猪，还有蒸乳猪，也是临高人民离不开的豪华早餐标配。

【推荐店名】新镇南街末尾靠近江边那几家、老电影院旁边那家、文化公园门口那家

【土窑海鲜】将泥土烧热，再将滚烫的泥土覆盖在用锡纸包好的食物上面，用泥土的温度做熟食物。这样做法减去了煎炒油炸的油腻，比较原汁原味。

【推荐店名】新盈镇规划大街古春村野外第一家土窑海鲜

儋州

米烂、猪肠馍、黄皮鸡

【米烂】说实在名字听起来有点怪哈，老让人联想起被虫子咬烂的米。事实上，人家是一道美味的粉，好啵咯？儋州人民心头第一粉！

【推荐店名】东成镇长坡墟中心街四妹米烂店

【猪肠馍】因形状像猪肠而得名的。其实里面包的是豆角和猪肉，晶莹剔透的表皮，光亮飘香的蒜油，老实说，小时候有没有站在这样的摊前流过口水！

【推荐店名】红旗市场、幸福路小吃街

【黄皮鸡】因为用黄皮叶子来做辅料而得名。用姜蒜油盐腌渍入味，把黄皮叶盖入鸡身放入锅中蒸，鸡肉带着淡淡的黄皮叶子香味。

【推荐店名】儋州市大成镇南吉村农家乐

昌江

乌烈乳羊、手扒鸡

乌烈这名字听起来有一种莫名的内蒙古气质，但【乌烈乳羊】可谓美食一绝，很多没到过昌江的食客都知道。白斩乳羊，味道十分鲜美可口。

【推荐店名】乌烈镇上乌烈工商所对面的利然饭店

昌江县美食中叉河镇【手扒鸡】必须榜上有名。经特制卤水卤制过的鸡表皮金黄，很诱人的，咬上一口，味道咸淡适中，肉质肥而不腻。

【推荐店名】昌江叉河镇，有朋友要爆料推荐店名吗？

白沙

粽叶小黄牛、天湖回味鱼

【粽叶小黄牛】皮薄而有韧性，肉瘦而纤维多。用当地野生粽叶和黎族传统佐料慢火煨炖，既有浓浓的牛肉味又有淡淡粽叶清香。

【推荐店名】牙叉镇醉爽酒楼

白沙虽然没有海鲜，但河鲜在海南是有名的。松涛水库边的老周三村的【天湖回味鱼】，精选刚刚捕捞的水库小鱼，用黎族特有调料腌制，然后高温油锅烹制，吃起来又脆又酥又香，或者炖汤，清甜鲜香。

【推荐店名】松涛水库边上的老周三村

东方

烤乳猪、卤猪蹄

很多人经常争论东方【四更烤乳猪】和临高烤乳猪哪个更好吃，但作为吃货，是不关心这些的！有好吃的就行了，对不对！四更烤乳猪外皮酥脆，下面的骨头、瘦肉与调料充分结合，一闻香味，就陶醉得不行了！

【推荐店名】姐妹四更烤乳猪美食店、八所镇农科路烤乳猪专卖一条街、小三元烤乳猪店

【卤猪蹄】单是看着猪蹄，都能让人口水之下三千尺。一入口，绵软，胶质满满，的确被东方的卤猪蹄惊艳到了。

【推荐店名】大广坝农场利兴饭店

乐东

醉鹅、黄流老鸭、毛鸡蛋

【醉鹅】想不到在乐东会醉在一只鹅手里。做法很奇特，将鹅肉爆炒，加入白酒闷烧，鹅肉酥软，带着淡淡的酒香。

【推荐店名】乐东步行街后面榭香林醉鹅饭店

【黄流老鸭】源于上世纪80年代中期乐东黄流镇，最大特点体现在“老”字上。所选的鸭子都是蛋龄一年以上的老鸭子。老鸭肉纯而不腻，深受当地食客欢迎。但真的有点塞牙！

【推荐店名】黄流车站旁的阿福哥老鸭店

去年发现妹在乐东采编的时候，第一次见到【毛鸡蛋】原来可以吃！看着伙伴们吃得津津有味，当场就震惊了。而且毛鸡蛋能看得见刚刚成型的鸡腿！去乐东一定要尝试一下这个生猛的小吃！

【推荐店名】乐东白马市场

海口

海南粉、斋菜煲、糟粕醋火锅

【海南粉】海南人走到哪儿，都牵挂的味道啊！细细的米粉，配上油炸花生米、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等，淋上一勺香醇浓郁的卤汁，吃完了还想舔碗。再配上一碗冬瓜海白汤，压压味儿，简直是太完美了。

【推荐店名】南大桥海南粉老店、老陆海南粉、亚妹海南粉、宋记海南粉传奇老店

【斋菜煲】斋菜煲是海南传统名菜，属于海派菜。原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴。但现在随着时代的发展，可以加各种肉肉进去啦，类似于涮火锅，但比吃火锅更有一种老海口的味道。

【推荐店名】林记老字号传统斋菜煲火锅店、骑楼片区新民西路的末尾有好几家斋菜煲店

【糟粕醋火锅】糟粕醋的升级版。说句实在话，第一次吃觉得味道怪怪的，有点像馊水。第二次、第三次吃的时候就开始喜欢了，后来越吃越想吃。发现妹每次发工资了，都特别想去吃，因为根本憋不住这个瘾！

【推荐店名】龙华区坡博村阿文铺前糟粕醋火锅、蓝天路嘉华路3号铺前糟粕醋火锅第一家

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来源：海南心发现（xinfaxian2014）、海南旅游岛