富硒大米是否是一个概念（大米概念富硒是否是真的）

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大米分为哪几种类型

在《大米国家标准》中，大米只有3种类型：籼米、粳米和糯米。

1.籼米：米粒呈长椭圆形或细长型，颜色多白色透明，晚籼米质量比早籼米更好，出饭率相对较高，适宜蒸饭做主食。

（网络配图）

2.粳米：米粒呈椭圆形，出饭率低，粘性强，适宜煮粥。

3.糯米：米粒呈长椭圆形或细长形，颜色多是白色不透明，粘性大，适宜做各类糕点。但糯米不好消化，一次性不要吃太多。

大米价格为啥相差那么大

其实，价格较高的大米多是一些“概念大米”，如富硒米、有机米、珍珠米、免淘米等。那这些“概念大米”和普通大米有什么区别？

富硒米

硒元素确实是人体所必需，相较于普通大米，富硒米能提供更多的硒，对于身体缺乏晒元素的人来说，富硒米是不错的选择。

（网络配图）

有机米

有机米是指在生产加工过程中没有使用农药、人工化肥、生长激素等物质的大米。但有机食品市场鱼龙混杂，因此购买时，须认清有机产品认证标识等，防止花冤枉钱。

免淘米

免淘米就是不用淘洗、可以直接蒸煮的大米。事实上，我国目前还没有免淘米国家标准，真正的免淘米是不存在的，而且营养成分与普通大米没啥区别。

（网络配图）

珍珠米、水晶米

珍珠米的营养价值与普通大米并无差别，其实就是颜值高的普通粳米。要注意的是，太亮的大米可能是“抛光米”，不良商家将发霉大米打磨去除霉变部分，以次充好。

如何挑选大米

看一看

包装大米先看包装是否标注QS标志、产品名称、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等信息。散装大米看米粒的颜色、大小是否均匀，看有无碎米、黄粒等。

闻一闻

优质大米会有天然的谷香味，有异味的不要买。

尝一尝

新米蛋白质含量更高，因此口感比陈米更硬。

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