富硒大米阿克苏阿拉尔市（新疆阿拉尔大米）

新疆温宿县地处西部天山中段的托木尔峰南麓、塔里木盆地西北边缘，“温宿”维吾尔语意为“多水”，当地水土光热资源充沛质优。温宿县的稻米主产区处于富硒带，得天独厚的自然条件，让温宿县成为新疆最大的水稻主产区之一，有“塞外江南、鱼米之乡”“中国大米之乡”的美誉。

近年来，温宿县立足资源禀赋，因地制宜，将水稻生产向富硒带等优势产区集中，依靠科技支撑，有效提高优质水稻产量，发展稻米精深加工产业，深入推进农文旅融合，实现产业增效和农民增收。

科技支撑创高产

在托乎拉乡托万克库尔巴格村，村民艾尔肯·斯迪克正在自家稻田里拔除杂草，他家地里的秧苗一片葱绿。“我家今年种了40亩稻子，全是‘新稻11号’，这个品种管理方便，产量高、质量好，去年每亩地打了750公斤。”艾尔肯·斯迪克说。

亩产达到750公斤的种植户，在托乎拉乡托万克苏布拉克村也有很多。“‘秧好半年禾’，秧苗健壮是水稻丰产栽培的基础。只有育好了秧苗，才能实现水稻高产、丰产，提高品质。此外，种水稻还要注意水肥管理。”在谈到水稻种植时，托万克苏布拉克村科技副主任唐鸿告诉记者。

种植户唐鸿家种了50亩水稻，全部采用了侧深施肥技术。该技术是在水稻机械插秧的同时，用水稻侧深施肥装置，将肥料按农艺要求一次性施在稻苗根侧下方泥土中，肥料距离稻根侧向2厘米到3厘米，施肥深度5厘米，定位、定量、均匀施肥，减少肥料流失和挥发。

温宿县水稻主要品种有“新稻11号”“新稻36号”，特色品种有“秋田小町”“越光”等，良种覆盖率达98%以上，侧深施肥技术也得到了大面积推广。2023年，全县水稻亩产提升至716.53公斤，高于全疆水稻亩产30公斤以上。

除了收获稻米外，稻草也被普遍用于饲草加工。“我去年种了23亩水稻，除了稻谷收入，每亩稻草还卖了160多元。”托甫汗镇托甫汗村种植户托乎提·阿地力告诉记者。

今年，温宿县水稻综合机械化率已达到99.91%，许多老种植户都购买了先进的插秧机。艾尔肯·斯迪克家的插秧机每天可插秧近40亩。他除了给自家插秧外，还为村民提供农机服务。今年的插秧季中，他在本地和阿拉尔市前后干了20多天，收入5万多元。

近年来，温宿县着力提高农业机械化程度，大面积普及插秧技术，大力推广配方施肥和减量合理施肥技术，为当地提供优质稻良种，保证水稻供肥的需要。良田、良种、良法、良机、良制措施的全面推进，提高了水稻种植效益，激发农民的种稻积极性，全县种植面积常年稳定在8万亩左右。

本地加工延链条

新疆抓饭全国闻名。“我们卖得最好的是长粒米，因为新疆人喜欢用长粒米做抓饭。我们通过线上线下结合的营销模式，按订单生产。”新疆喀尔苏米业发展有限责任公司总经理托合提·麦提热依木说。

该企业从1994年开始，因地制宜发展稻米加工产业。根据市场需求，生产长粒米、黑米等7种产品。多年来，企业规模不断扩大，产品的市场占有率也不断提高。

近年来，温宿县坚持强支撑、延链条，聚焦水稻生产、加工、销售等环节，积极发挥龙头企业、水稻种植合作社示范带动作用。全县已有27家水稻加工企业（合作社），米粉、米线等精深加工产品也开始上市，水稻年加工能力达20万吨以上。不仅本地产的稻谷实现了100%本地加工，阿克苏市、阿拉尔市、拜城县等邻近区域的部分稻谷，也在温宿县的企业中加工。

新疆昆托米业股份有限公司是温宿县一家以生产有机绿色优质米为主，集良种繁育、水稻种植、大米销售及其附属产品深加工于一体的农业产业化龙头企业。近年来，该公司引进全自动智能化（洁净车间）碾米设备，清理、除杂、筛选、抛光、包装全部实现自动化。同时，也有效提高生产效率，缩减生产成本，保留大米的营养成分，一天可加工各类优质大米120余吨。今年，公司新安装的米粉、米线生产线设备也已开始运转，可日产米粉、米线3.2万吨。

2022年以来，昆托米业通过土地流转的方式，推动规模种植，从水稻培育种植、良种推广、生产加工、品种创新到销售，形成了系统的产业发展新格局。

“好大米不只是靠种出来的，也靠加工技术的传承和创新。我们公司采用两次分级、三次色选、两次抛光等国内先进的工艺，让大米品质更高，更受市场欢迎。”新疆昆托米业股份有限公司行政办副主任李琳说。

农旅品牌增效益

2022年，新疆地质调查院协助温宿县政府成功认定了“全国第二批天然富硒土地”，位于托乎拉乡的4.35万亩天然富硒地块获得“国字号”认证。“温宿大米”以独特的口感闻名疆内外，形成了良好的品牌效应。

温宿县“昆托”牌大米旗下的主要产品，已连续10年获得中绿华夏有机食品认证中心的有机产品认证，连续7年获得中国绿色食品发展中心认证，更荣获“中国名优食品”“第十届中国国际农产品交易会金奖”“保护消费者权益优质信誉品牌”等称号，产品销往疆内及北京、上海、杭州等多个城市，年销售量突破6万吨，深受消费者喜爱。

近些年，温宿县打造稻草主题公园、稻泉滑冰场，探索发展稻田游等农旅综合体，增加了稻田鸭、稻田蟹、果园散养土鸡、禾鲫、富硒稻田米等农产品认领项目，现已有60余户认领稻田。稻田旁边就有超市、农家乐等，游客既可以品味时令菜品、购买温宿优质富硒米，也能就近休闲观光，可谓养眼养胃又养神。

城镇居民阿依古丽·牙生在托万克苏布拉克村认领了一块稻田，并经常带着两个女儿去村里，体验插秧、拔草、收割等水稻全生长周期的劳动。她说：“参加认领稻田活动后，孩子们真正感受到了‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’，践行‘光盘行动’的自觉性更强了。”

长期以来，温宿县坚持拓市场、增销售，打造温宿大米特色产业，积极探索“文化+产业”，以水稻为主题，创新具有文化内涵、旅游价值、商业价值的新品牌“温宿大米”，最大限度提升大米附加值，做大做强水稻产业，走出了一条农文旅融合路，让“温宿大米”品牌成为拉动经济发展的新引擎。

库瓦罕·麦苏木 农民日报·中国农网记者 李道忠