上高县富硒大米种植面积（江西富硒大米基地）

只要你来“世界硒养之都”江西省宜春市走一趟，你会被“宜春好硒”深深吸引——

一粒富硒大米，不仅被做成了让千万人爱吃的“宜春米饭”，而且就连碎米都被“碎”中取“髓”、点化成“金”。

这样的碎米不是掉在了碗里，而是融在了杯里，在经过精深加工后，含有富硒蛋白的蛋白质粉被江中食疗、KERRY等国内外头部企业所抢购，大米蛋白等产品远销全球45个国家。

一只富硒麻鸭，不仅被做成了不同风味的“宜春美食”，而且就连“一地鸭毛”做成了“一大产业”。

这样的鸭毛不是掉在了地上，而是飞到你穿的衣服上、落到你睡的被子里。在经过精深加工后，鸭毛做成了羽绒，成为羽绒衣、羽绒被的上等原材料，远销欧美国家，真正实现羽绒产品“卖全球”的跨越发展。

一片富硒笋竹，不仅被做成了鲜笋、干笋，而且被钻孔取水做成了竹汁饮料。

大米主食、麻鸭主菜、竹汁主饮……这些宜食宜养的“十菜一汤”富硒食品来自宜春10个县（市、区），正汇聚成宜春“一桌富硒好饭菜”，静等您来大快朵颐。

“解决吃饭问题，不能光盯着有限的耕地，要把思路打开，树立大食物观。‘吃饭’不仅仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等样样都是美食。”习近平总书记如此强调要树立大食物观。

宜春市委书记严允表示，在习近平总书记提出的大食物观的指引下，宜春市委、市政府在落实中央和江西省赋予的“生态+大健康”产业改革试点任务过程中，将富硒产业作为推动“生态+大健康”的首要产业，建立健全富硒产业发展体制机制，以实施“十百千万”工程为抓手，通过大力发展富硒种养、富硒加工等产业，集中力量、集聚资源、集成政策，持续推进全市绿色食品（富硒）产业高质量发展，让宜春城乡居民安享富硒产业带来的就业创业“宜业”便利，让到宜春的八方来客可以尽享“宜食宜养”的富硒农产品。

宜食：端上“一桌富硒好饭菜”

硒与宜春是天生的伴侣。

宜春素有“农业上郡、赣中粮仓”之称，已经探明的富硒土壤中富硒和潜在富硒耕地面积544万亩，占全市耕地面积的76%。

“作为世界硒养之都，我们要把‘硒’有资源变成‘硒’望产业。”宜春市委副书记、市长谭赣明认为，为着眼打造千亿元级富硒绿色有机产业链，宜春市成立市县两级书记、市长“双组长制”产业发展领导小组，深入实施绿色食品（富硒）产业链链长制，全产业链打造宜春大米、富硒竹笋、富硒禽蛋、富硒果蔬四大百亿元级产业集群，带动农民增收、企业增效、集体增富，让宜春“硒引力”产生“硒富力”。

“硒引力”从宜食宜养的明月山引爆。8月上旬，在明月山温汤镇，当地种植大户张洪林在算了种植“香禾优明月丝苗”的一笔丰收账后，高兴地对着江西天稻粮安种业公司董事长谭勇说：“明月山下种‘明月’，还是天稻粮安培育的‘明月丝苗’这个优质稻种过得硬，明年我再扩种几百亩。”

明月山核心区域温汤镇富硒土壤面积占全镇土壤面积的96%，这给张洪林和谭勇在明月山大面积种植“明月丝苗”提供了“硒引力”，因为“明月丝苗”通过审定后，最先大面积在明月山试种成功。“明月丝苗”不负众望，张洪林今年种植的400亩“香禾优明月丝苗”，8月4日经过专家现场测产，平均亩产湿谷735.9公斤，亩纯收益633.2元，总收益较种植普通品种增收8.65万元。让张洪林喜上眉梢的是，由于是富硒优质稻谷，湿谷在田间就被抢购了。

不仅农户抢种“明月丝苗”，大企业也来抢订单。今年6月，农业产业化国家重点龙头企业中州米业公司与天稻粮安公司签订了8000多亩的“明月丝苗”订单，作为今年优质香稻订单品种来种植。

“这种优质香稻可以做早稻、再生稻来种植，比一般优质香稻提前2~3个月上市，不仅满足米企对优质稻谷的需求，实现优质香米早上市，还帮助农户提质增收。一般在宜春本地就被抢购完了，收购价富硒干谷达180元/100斤，比国家收购价高出51元。”中州米业公司相关负责人说。

无论是天稻粮安还是中州米业，种与稻的结合都离不开袁州区这片富硒的土壤。袁州区富硒土壤高达288万亩，占比高达75%以上。这片富硒土壤是培育优质宜春大米的温床，在宜春大米选定的7个富硒优质稻米品种中，袁州本土选育占了4个；在宜春大米3个富硒一级优质稻米品种中，袁州本土选育占了2个。“富硒土壤面积袁州最大、良种保障袁州最强、规模经营袁州最全。”袁州区委副书记熊厚胜自信地说，江西水稻靠宜春、宜春大米袁州造。

宜养：捧上“一桌养生好饮品”

近年来，随着丰城市投资110亿元建设的“唯美养生谷”，宜春“宜养”的口碑越打越响。一桌富硒好饭菜离不开一桌健康养生好饮品，宜春打造“宜养”富硒农产品从一杯蛋白米稀、一瓶竹汁饮料开始。

硒和蛋白结合，是天生一对！在丰城市，碎米的加工利用是其最好的见证者。丰城是全国超级产粮大县，粮食产量占宜春1/4、占江西1/20，年产20亿斤粮食，一年产生碎米高达3亿斤。

碎米低效利用不稀奇，高效加工是王道。一般来说，要用富硒的整精米才能做成富硒蛋白，但落户丰城18年的江西恒顶食品有限公司（以下简称“恒顶食品”）致力于将碎米精深加工出富硒蛋白。

“浓缩就是精华。恒顶食品通过新工艺，能将米中蛋白浓缩10倍以上。”丰城市农业农村局副局长周丽川介绍，恒顶食品一年加工碎米能力达到2亿斤，“吃”掉丰城碎米的2/3。

竹子用来做鲜笋、干笋，这在全国许多笋竹两用产出大县，都是常态。竹子还能用来做出什么花样？这必须实行差异化发展思路、智造差异化大农业加工产品，方为上策。

找准差异点，破题是关键。获得首批“中国竹子之乡”的宜丰县将题点在“硒”上。

宜丰县竹子面积达87万亩，在全国排第三、在江西名列榜首，宜丰富硒竹笋种植面积达31.48万亩，在全县富硒产业面积中占比高达60%。

当其他人围绕“笋”做文章，谢茂昌则将宝押在“竹”上。谢茂昌是江西万竹山竹汁饮料有限公司董事长，为了让竹汁饮料更富硒，该公司对富含天然植物活性硒的天然竹子再进行“钻孔植硒”，这样一来，天然植物活性硒+有机硒，“硒”含量大大提高。

竹汁饮料如何取水？钻孔取水！“我们在竹节间进行钻孔取水，一个月可以采3次水，一年可采8个月，因此，做成竹汁饮料，一亩竹子纯利润可达1000元。”谢茂昌介绍。

宜业：带来一城就业创业好机会

丰城是宜春市最早开发富硒产业的县（市），拥有524.7平方公里的富硒土壤资源，丰城着力聚焦丰城麻鸭等两个富硒主导产业。

中国蛋鸭鸭苗看江西，江西鸭苗丰城数第一。丰城麻鸭年孵化鸭苗1亿羽，占全国体量的20%，五分天下有其一的市场份额使鸭苗价格直接影响到全国市场。丰城麻鸭是国家地理标志产品，已形成了集种禽繁育、养殖、屠宰加工、蛋品加工、羽绒加工、饲料加工于一体的产业体系。

在丰城麻鸭全产业链链条构建中，丰城市飞煌禽业有限公司（以下简称“飞煌禽业”）是产业链条最长的代表性企业，种业、养殖业、加工业全链条带动就业创业，形成了鸭产业带动群众“宜业”的产业集群。

飞煌禽业从种苗端发力，该公司孵化鸭苗960万羽，产值约3000万元。为了夯实产业基础，飞煌禽业不断探索科学生态的养殖方式，形成了小水系养殖体系。记者在飞煌禽业养殖区域看到，在一个256平方米半露天的养殖空间内，依次分为麻鸭游泳、晒太阳、“吃饭”、睡觉、产蛋五个区域，1000只蛋鸭有序地在这个空间自由地活动。

在屠宰加工端，飞煌禽业年屠宰能力达到1000万羽，仅酱板鸭就年加工近50万只。酱板鸭只是加工产业链上的其中一环，连同鸭毛在内，一只鸭子全鸭被“吃干榨尽”。

一只鸭子在丰城能产生多少产值？368元！飞煌禽业负责人谢平华认真测算：按蛋鸭计算，蛋鸭年产蛋可销240元、鸭肉可销120元、鸭毛可卖3元、鸭血加工后能卖5元。

“一只鸭子二两毛、二两毛中提取两钱绒。”丰城富硒产业园区负责人戴秋斌向记者介绍，鸭绒是加工制作羽绒衣、羽绒被的好原料，因此，丰城顺势而为，招商引资开办了羽毛、羽绒、服装等上下游企业近50家。飞煌禽业给其中3家大型羽绒厂一年供给300吨鸭毛。

联农带农“鸭”先知。从养鸭、加工鸭到卖鸭，从养殖业、加工业到餐饮业，从在鸭企就业增收到发展鸭产业致富，丰城麻鸭产业十分“宜业”，年带动农户就业创业2万人，人均年增收2.3万元。

丰城麻鸭是宜春区域公用品牌“宜春宜品”的重头产品。在区域公用品牌风潮劲吹下，“宜业”的热潮从富硒农业产业席卷到整个富硒产业，宜春培育各类富硒经营主体517家，全市富硒产业综合产值达704亿元，品牌冠名产品实现溢价12%以上，带动101万农户增收。（张振中）