富硒大米的营养价值简介（大米营养价值及功效与作用）

农家富硒小米含有维生素、蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维和各种微量元素，给人体补充平日所缺少的营养，农家富硒小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素，是我们生活中必不可少的营养食物之一。下面给大家分享农家富硒小米的营养成分集价值。

维生素B2：农家富硒小米中所含的维生素B2，能使妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。

维生素B1、B12：农家富硒小米因富含维生素B1、B12等，维生素B1的含量位居粮食之首，具有防止消化不良、口角生疮及抗神经炎和预防脚气病的功效。

色氨酸：农家富硒小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。

氨基酸：农家富硒小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。

类雌激素物质：农家富硒小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

锌：农家富硒小米富含锌，能促进食欲，促进生长发育，特别是小孩子需要补锌。小米中所含的锌，使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

铁、磷：农家富硒小米含铁量高，能够预防缺铁性贫血，有很好的补血效果。含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。

铜：农家富硒小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。

碘：农家富硒小米中所含的碘，可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

钾：农家富硒小米含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对血压高的患者有益。

维生素E：农家富硒小米含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。

膳食纤维：农家富硒小米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

碳水化合物：农家富硒小米的碳水化合物能维持脑细胞正常功能，为脑力劳动者必须能源。小米的淀粉含量高约70%，小米的营养价值很高，是一种能量食物。