富硒大米执行什么标准好（富硒大米国标）

你的大米吃对了吗？

吃大米要吃GB/T 19266标准的好大米。

GB/T 1354后面的数字是四位数，是普通大米，不是好大米。

你是不是常常在网上看到这样的字眼，教你如何辨别大米，买什么标准的大米。

那事实上这个所谓的标准是怎么回事，是不是GB/T 1354这个标准的米就要低米一等呢？日常应该买什么样的大米，今天就给大家一一解答。

01

首先什么是食品安全标准？

食品安全标准是对食品中各种影响消费者健康的危害因素进行控制的技术法规。《食品安全法》规定食品安全标准是“强制执行的标准”，“除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准”。

目前，国家粮食和物资储备局归口管理的粮食标准共641 项。上文提到的GB/T 19266、GB/T 1354等都是大米的执行标准。

02

大米等级的划分

大米产品的等级是怎么划分的？是不是等级越高的大米越好？

现行国家标淮《大米》(GB/T 1354-2018）列出了普通大米和优质大米的等级划分要求。

普通大米（籼米和粳米）以加工精度、碎米与其中的小碎米、不完善粒为定等指标，分为三个等级；等级越高，大米加工精度高、外观光洁度更好，含糠和其他杂质更少，米粒完整，更好看。

优质大米在普通大米定等指标基础上增加了垩白度、品尝评分指标，分为三等，等级越高，品尝评分越高，更好吃。

稻谷中的营养成分（例如维生素 B1、B2等）主要都集中在糙米的皮层和米胚中。其中维生素 B1（硫胺素）具有预防脚气病、促进发育等功能；维生素 B2（核黄素）可预防口角炎、皮肤炎等疾病。

因此，从营养价值方面说，糙米优于大米，加工精度低的大米优于加工精度高的大米。也就是说，大米不是越“精”越好、越白越好。2019 年实施的新版《大米》国家标准也适当降低了加工精度的要求，推动适度碾米的“适碾”。

03

该买什么样的大米

网上所谓的GB/T1354是普通大米，真正的好米只有GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438等，这个是极具有误导性的言论。他们甚至连这些执行标准代表什么都不知道。

大米的国家标准是GB/T 1354；

黑龙江五常大米的执行标准是:GB/T 19266；

辽宁盘锦大米的执行标准是:GB/T 18824；

方正富硒大米的执行标准是:GB/T 20040；

河南原阳黄金晴大米的执行标准是:GB/T 22438；

海南定安富硒大米的执行标准是：DB46/T239;

上海松江大米的执行标准是：DB31/T908;

无论是GB/T 19266还是GB/T 1354，执行标准都不是判断大米是否是好大米的唯一标准，这几个标准区别在于，除国标米外的另外几种标准的大米都属于我国大米地理标志产品。主要就是指产自特定地域，有当地的特色，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

△五常大米

他们在价格、营养、口感、特色上都有一定的区别，毕竟地域不同。特别在价格方面，其他标准大米的价格普遍高于国标米。但是并不代表这些大米就比国标大米高端，甚至营造出国标大米要比其他标准米“低等”的假象，这完全是刻意贬低，博眼球的一些误导性言论。

老百姓吃国标大米本就是一个极其正常而普遍的事情，而这个执行标准是在给商家约束，而百姓可以依照这个标准分辨是什么类型的大米，执行标准对不对，是不是真正的这个米。对商家以约束，给百姓以真假。

△国标大米

而不是现在互联网上强行制造粮食购买焦虑，说你必须要买这个标准的大米，否则就不是好米。百姓按自身情况和需求购买，想吃五常米买五常米，想吃富硒米就买富硒米，想吃国标大米就买国标大米。

如果你买的大米是GB/T 1354执行标准的大米，放心大胆的吃，不必要有那些莫须有的“普通米”“低等米”焦虑。

不要让网上的营销把大米变成下一个雪糕刺客。

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●——少年强则国强