长沙有机富硒大米的加工（富硒大米生产技术）

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嗦粉不咯？

湖南人的一天，从嗦粉开始，每一个湖南人记忆里都有一碗挥之不去的米粉。

一碗湖南米粉可以码上整个湘菜王国。

在湖南，一个县一种方言一种米粉。

湖南的米粉就像是湖南的塑料普通话一样，自有一番有趣的腔调。

长沙米粉

长沙米粉有圆的和扁的，早上去粉点就会听到老板的一句“七圆滴还系七扁滴？”

长沙米粉，老板交给你的是一碗素净的粉，而你是这碗米粉的设计师。

但是事实上：扁粉，才是长沙米粉的灵魂！

长沙扁粉

长沙圆粉

当然，长沙还有一碗特色的米粉，那就是猪油拌粉。猪油拌粉作为长沙的特色，酱香猪油味浓，吃起来柔软入味！那种无肉胜有肉的满足感，地道的湖南味！

猪油拌粉

常德米粉

常德米粉，是湖南米粉的半壁江山，其最出名的当属“津市牛肉粉”。夹一筷子，短短几秒就消失在口中，更能诠释“嗦”的快感。

码子随心配

浇头

常德米粉的主要原料是大米，早籼米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。

衡阳鱼粉

衡阳米粉以汤码、凉拌为主，奶白色的筒子骨和鱼肉的汤头，浸透每一根米粉，加一点葱花和椒段点缀，造就了衡阳人脑海中最顽强的味觉记忆，爱吃鱼的朋友一定不能错过。

汤底醇厚鲜美

鲜美的鱼肉

鱼之鲜，粉之弹是灵魂！

新化向东街红汤牛肉粉

红汤铺在大骨汤底上，撒上葱花花生米，码子是大片的牛肉，加个金黄的荷包蛋或油条或豆干。都是极好的搭配了。美好的一天便从热腾腾的，香气扑鼻的新化红汤面中开开始。

红油汤底

口感劲道

邵阳米粉

邵阳米粉的特点是：又粗又硬，有点像土豆粉。口感有嚼劲，非常Q弹。

丰富臊子

重油重辣

富有韧性的米粉，辣的叫的红油、沾满红油的臊子，还要注入灵魂山胡椒油。一汤一粉一臊子一辣油。

衡阳筒子骨粉

筒子骨粉的汤是由筒子骨头熬制而成的高汤，熬出来的汤，白皙鲜美，满满的胶原蛋白。圆圆的粉经过煮熟后加入这高汤，嗦起来很是韵味。

鲜美筒子骨汤

完整筒子骨

爽滑的同时还带着筒骨的咸香味，吃筒子骨头粉的三部曲：吃粉、喝汤、吸骨髓。高汤的鲜美，粉的柔软以及骨头的精华。

芷江鸭子粉

米粉比较粗，汤底用的是卤鸭子的汤汁，香喷喷的鸭肉汤底配上圆粉，当香辣甘绵的鸭子遇到粗壮柔韧的米粉，再混入酸萝卜丁和辣椒，连肉带汁全部搅拌在一起，演化出风味独具的干捞粉。

独特搭配

独具风味

色香味形都和湖南其他地方的米粉迥然不同，和洪江古商城一样，蕴含着神秘而富足的魅力。

郴州鱼粉

郴州鱼粉与衡阳鱼粉唯一不同的地方在于郴州鱼粉在熬汤的时候就加入了辣椒粉，辣与鲜的完美结合。浓烈的鱼香味和着辛辣味。红白交映，撞击味蕾。

红油鱼粉，鲜辣结合

株洲烧汤粉

攸县米粉在下锅之前硬邦邦的，放入锅中煮约5分钟，再将其捞起放入事先准备好的高汤中，搭配新鲜食材。烧汤就是拿个小锅单独快速烧个汤汁浇头，淋在米粉上。

浓郁汤汁

爽滑米粉

吃攸县烧汤粉有讲究：先吃瘦肉、豆腐、猪血，接着才是韧弹爽滑的米粉，最后喝汤。

一碗鲜香的攸县烧汤粉，能让挑剔的食客吃到粉碗见底，打着饱嗝满意离去。

湘西米粉

湘西米粉采用富硒大米加工而成，其粉条十分劲道，粉丝粗而汤汁少，让你能更专心地品味米粉本身的Q弹。

米粉劲道

汤汁少

正宗的湘西米粉店，桌上都置满可以随便舀的大碗酸豆角、萝卜丁、油辣椒、剁辣椒、酸萝卜、姜丝、酱油、醋……

你要问湖南人哪家粉店最好吃，肯定都说是自家楼下某个犄角旮旯的粉店里的那一碗，每个湖南人都有自己私藏的一张粉店地图，保准人人皆不同。

你的粉店私藏地图是在哪里呢？