哪里的富硒大米含硒量高（大米含硒有什么好处）

立足“三带”优势 打造“湘西好粮油”

鲁雪松

为加快推进粮油供给侧结构性改革，满足消费者日益增长的多元化、个性化、高端化粮油消费需求，充分发挥湘西“三带”资源优势，打造好“湘西好粮油”区域品牌，助力湘西精准脱贫和农业产业发展。

一、打造 “湘西好粮油”的自然优势

（一）地理位置优势。湘西自治州地处云贵高原余脉，位于北纬28°-30°全球宜居带之间，武陵山脉横贯全境，沅水、澧水、酉水、武水分布其中，整体属中亚热带季风湿润气候，具有明显的大陆性气候特征：冬暖夏凉，四季分明，冬夏长春秋短；降水充沛，光热水基本同季；气候类型多样，立体特征明显。年平均气温15—16．9℃，年降雨量1250～1500mm，多年平均日照时数1291—1406小时。由于海拔的悬殊和地形独特，湘西州域气候类型无论是在垂直方向上还是在水平方向上都存在较大差异，气温、降水、日照、无霜期等均有显著差别，加上土壤自然肥力条件较好，非常适宜发展特色粮油产业。

（二）生态环境优势。湘西州森林覆盖率66.6%，自然环境、空气质量在全国都名列前茅，加上工业企业少，水资源污染度很低，自然原生态程度高，特别是近几年湘西实施城乡同建同治、“美丽湘西”行动以来，湘西生态环境进一步改善，山更青了，水更绿了，好山好水产好粮油，在这种自然条件下生长的粮油产品，先天性具备好粮油品质特征。

（三）土壤成分优势。湘西州地处硒、钒矿藏地带，微量硒、微量钒对人体均具有良好的保养治疗作用。湘西本土生长的大米、玉米、土豆等粮食作物，硒、钒的含量均高于其他地区；湘西的菜油，胆固醇含量明显低于平均水平；湘西的茶油，不饱和脂肪酸高达85%－97%，另外还含有对身体有益物质茶多酚和山茶甙；湘西的猕猴桃、杜仲等种籽中α-亚麻酸含量明显高于其他地区。可以说，湘西地区特殊的土壤结构，造就了湘西粮油良好的内在品质。

（四）种植技术优势。湘西地区地势崎岖、交通不便、农业现代化水平低，相对于平原地区的现代化农业，这是一种劣势，但相对于高精特色农业来说，这种刀耕火种的原生态、纯天然、纯自然、纯有机、纯绿色的小农生产方式，又是一种最大优势，这种优势可以有效打造环保的、高端的、有机的、精细的好粮油品质。

（五）生产工艺优势。高品质的原粮材料，纯天然的优质水源，近乎原始的自然空气环境，加上原生态的传统生产工艺，造就了河溪香醋、保靖酱油、松柏大米、洗车河豆腐乳等等一大批湘西特色的、高端的、优质的粮油好产品。

（六）口碑效应优势。湘西的粮油产业，没有走大而全、以量取胜的优势，更符合走小而精、精益求精的发展道路。大型企业虽少，但中小企业多、特色企业多，地域性优势明显；产品产量虽小，但质量高、价值高、收益高，品牌效应、口碑好，走出了一大批如酒鬼酒、沃康茶油等省内外知名企业和品牌。

（七）产业发展优势。近年来，由于土地和林权所有制改革，通过大户流转和合作社经营，湘西生态粮油产业发展较为迅猛，已初具规模。花垣县开发油茶12万亩，永顺新造油茶3.5万亩、低改4万亩，全州近80万亩油菜花逐渐成为休闲观光农业、乡村旅游的重要平台。凤凰计划打造万亩有机富硒米基地，古丈打造3000亩杂粮基地。目前全州生态粮油总产值接近30亿元。已有80元/斤的顶级生态富硒米畅销北上广，原生态老油茶林的纯茶油在北京需求火爆，价格已飙升至180元/斤，顶级神秘湘西原香醋已远销德国等地。

二、打造“湘西好粮油”的理论支撑

2005年时任吉首大学副校长张永康教授提出，在湘西境内存在三个独有的特色自然带，即“气候上的微生物发酵带，土壤中的富含硒带，植物群落间的亚麻酸带”。“三带理论”对湘西资源进行了重新认识、重新思考，它的推广应用对挖掘湘西特色经济潜力、发展“三带”特色生态产业，助力扶贫攻坚都具有重要的现实意义。州委、州政府要求，要充分发挥“三带”优势，发展无公害、绿色、富硒、有机农产品，打响原生态品牌。

“三带理论”与我州粮油产业发展关系相当密切，每一个自然带都与湘西三大类特色粮油产业具有一一对应关系。“土壤中的富含硒带”指的是湘西州大多数土地都富含矿物质硒。硒是人体生长必不可少的微量元素，特别在人体抗氧化、抗衰老、提高免疫力、防癌抗癌方面具有独特功效，植物生长在这样的土壤中，必然成为纯天然富硒植物，人通过食用富含硒的植物，达到增强体质，促进健康的目的。这个带的代表农作物包括富硒大米、富硒玉米、富硒土豆、富硒高粱等。“植物群落间的亚麻酸带”指的是湘西州特色植物种子提取物中富含α-亚麻酸。α-亚麻酸是构成细胞膜和生物酶的基础物质，能增强智力、增强免疫力、降低血脂、降低血压、降低血糖、抑制癌症的发生和转移、预防心肌梗塞和脑梗塞、减缓人体衰老。湘西州植物种群中猕猴桃籽和杜仲籽榨出的油中α-亚麻酸含量可以高达65%以上，明显高于其他地区。如果把湘西本地的菜油、茶油和猕猴桃油、杜仲油等几种油脂按科学比例调和，必然能生产出品质极高的有机保健食用油。“气候上的微生物发酵带”指的是在北纬30度左右亚热带季风湿润气候条件和湘西特色地理环境下，微生物中的有益菌种能进行最有效的发酵作用。有益菌种的高效发酵作用可以将湘西地区生态富硒粮食转化成酒鬼酒、河溪香醋、保靖酱油等一系列省内外知名的粮食发酵高精产品。

“三带理论”的精髓就是神秘湘西“神秘”的内在本质，是上天赐给湘西人民最大的无形资产。用好“三带理论”，发挥湘西特有的生态和资源优势，发展湘西特色农业产业，特别是推行“湘西好粮油”行动计划，发展生态高端粮油产业，不但是落实中央一号文件精神关于农业供给侧结构性改革要求的重要举措，更能大幅提高湘西粮油产品的附加值，有效促进农业增效、农民增收，对保障湘西州粮食安全，习近平总书记精准扶贫要求，促进湘西地区整体脱贫发展意义重大。

三、打造“湘西好粮油”的工作对策

要打造好“湘西好粮油”区域品牌，整合优势生态资源，优化产业布局，开发生态高端粮油产品，实现粮油产业高效、协调、快速发展，占领高端生态粮油发展制高点，抢占产业发展新机遇，必须做到：

（一）秉承三种理念。一是防止贪大求全的思想。防止走入“大”就是“好”的思想误区，搞脱离湘西实际的大发展模式，必须结合湘西实际，充分利用湘西地区得天独厚的自然环境优势，在不破坏人与自然和谐发展的前提下，积极探索集有机种植、绿色收储、高端加工、品牌营销为一体的“湘西优质生态粮油全产业链”发展模式。二是坚持流通引导生产。当前粮食流通工作已进入新阶段，粮食产业形势已经由总量不足转变为结构性矛盾，供需结构的不匹配对粮食行业改革发展提出了新的严峻挑战，粮食行业必须走转型发展之路。坚持按照龙头粮油企业引领生态基地建设的“1+N”、优势全域旅游产业带动特色农业产业的“旅游+粮油”、互联网产业携手农业合作社的“合作社+电商”的市场流通发展新思路，通过流通发现需求，通过发现需求引导生产结构的调整。三是用产业发展来破解储备难题。中央一号文件和中央、省粮食工作会议均提出要进一步加大粮食储备创新改革，做到藏粮于技、藏粮于地、藏粮于企、藏粮于民，只要确保粮油产业的可持续发展，就会有源源不断的粮食产能产出，一片产业永远胜过一片仓储，通过借“湘西好粮油”之东风发展粮油产业，来破解目前粮油储备工作面临的难题。

（二）打造三个集群。一是打造好粮油基地集群。积极联合农业等部门，指导县市立足优势打造好粮油基地。立足优质水稻传统产区，通过引进新优品种，统一绿色生产标准，建设标准水稻种植园区，鼓励粮食企业与种粮大户、种粮专业合作社、家庭农场合作，发展订单农业，打造高端优质稻标准基地。立足粮食深加工企业优质原粮的需要，打造湘西特色杂粮生态种植示范基地。立足旅游资源优势，结合美丽湘西建设，联合旅游部门，打造百万亩生态观光油菜产业基地。立足原生态老油茶林资源优势，通过低改和新造，打造百万亩生态油茶林基地。二是打造特色企业集群。按照“三带理论”中三带分类，“土壤中的富含硒带”生态富硒大米重点打造湘西湘谷、松柏溪州米业、保靖锦湘米业等大米加工企业，杂粮重点打造古丈湘泉高粱酒、古丈神土地等涉粮企业；“植物群落间的亚麻酸带”重点打造永顺沃康茶油、泸溪合水油茶加工企业；“气候上的微生物发酵带”重点打造边城醋业、水田河、湘西湘泉酒业、保靖酱油等品牌企业。通过扶持核心企业发展，引领我州粮油产业健康快速发展。三是打造名优品牌集群。对湘西州域现有涉粮油企业，按照“生产、储备、流通、加工、销售”分类，通过综合筛选，确定重点品牌重点支持，打响原生态品牌。通过一定的引导政策，鼓励企业自主申报“三品一标”优质农产品认证和农产品品牌商标注册，激发“万众创新、万众创业”。通力打造 “湘西好粮油” 区域品牌，以“湘西好粮油”统一贴标，促进湘西地区粮油品牌的发展。

（三）创建三种机制。一是部门联动机制。坚持政府引导、部门支持、企业为主、市场运作的模式，成立“湘西好粮油”行动领导小组统筹实施，制定我州高端生态粮油产业发展规划和产业布局，加强部门优势资源整合，落实部门联动机制，制定切实可行、真实有效的产业扶持政策，不断夯实产业发展基础。二是全产业链扶持机制。支持生态粮油示范基地建设，对优质生态粮油基地示范点创办予以补助。鼓励粮油收储能力建设，鼓励企业申报粮安工程，优先安排地方财政配套资金，打造“绿色收储体系”。 设立生态粮油产业发展奖励基金，加大对粮食加工和流通销售企业的支持力度。建设“湘西好粮油”展示馆和粮油专业市场，组织粮油企业参加各种经贸会等活动，加大宣传和营销措施。三是院企协作对接机制。打造生态粮油产学研合作平台，设立生态粮油产学研专项基金，鼓励粮油加工龙头企业与科研院校合作，加大工艺技术创新和高科技产品的研发力度。充分利用国家科技扶贫政策，建立企业和科研院所对接机制，为重点扶持企业寻找对口帮扶科研院所，实现“一帮一”目标，进行私人订制式的技术指导和产品研发帮扶，提高企业产品科技含量和市场竞争力。