陕西富硒茶喝了有什么用（陕西富硒茶多少钱一斤）
茶以悦己，茶以贵人。
图：镇巴县卫星地图
从卫星地貌图上看，在莽莽巴山、米仓山的崇山峻岭间，镇巴县城只是一条东北斜向西南的细长的缝隙，宛若一片柳叶。这样的褶皱地貌，风景应该是很美的。但是要真正领略它的风情、它殊于任何别处的绝胜，非得身临其境才行。
图：镇巴云海
镇巴县属汉中市，藏在大巴山腹地，深山大沟，遗世独立，大山云雾缭绕，云海比比皆是。但目前这里还没高铁，高速也不通达。从城固下高铁再到镇巴，两个小时车程，这是目前从西安到镇巴用时最短的一条路线。但镇巴县境内公路四通八达，路面好，风光好，颇有种世外桃源的感觉。
图：郁郁葱葱的茶园
巴山东来，米仓西去，两个不同的山系在镇巴碰了头，就像两支大部队的会合，你想得有多闹腾呀！连绵不绝的山，让镇巴人又爱又恨。爱的是景色秀丽、出产丰富，只要勤劳，自足绰绰有余，日子连神仙也羡慕哩！恨的是山大沟深，交通阻隔，往来不便，也将外界的文明无形中挡在了山外。不过，这似乎是老皇历了。今天，高速、国道、省道、乡道、村道，纵横交错的公路网已将行路难的状况改善不少。事物有一利也有一弊，如果真没有山，人一定还想着山呢！
图：镇巴县兴隆镇大河垭的大茶壶
镇巴，位于陕西西南部，属汉中辖区。这里据说是古代巴人生存的地方，是国家文化部命名的中国民歌之乡和红军之乡，有西北地区最大的苗民聚住地。由于连绵大山的阻隔，导致交通不便，它像一个神秘莫测的隐士，遗世独立。云海是镇巴最著名的景色。虽然高铁贯通秦巴，天堑变通途，但保全了镇巴原始秀美的生态环境。
图：来镇巴品茶可好？
镇巴茶园都很美，一种让人惊喜的美。我的专业是读陕茶，看过很多茶园，在看到镇巴县青狮村大巴山茶叶公司的茶园之后也觉得很惊喜。这些茶园的规模，长势，管理，一点也不逊色于国内知名茶叶产区。在茫茫大山茂密野性的山林中，有连坡带顶一大片整齐的茶园，足以显示人的力量。
图：镇巴县卫星地图
镇巴地处大巴山深处，是全国闻名的生态县，也是南水北调中线工程的水源涵养地。“一江春水流京津”，陕南本来就很好的生态环境，如今又得到强力的政策保障，这是陕茶最本质的卖点，也是天下茶人的福音。
图：镇巴县星子山
镇巴县居高纬度、高海拔、多云雾之区，水热同季，夏无酷暑，冬无严寒，昼夜温差大，有利于茶树生长的特殊小气候。镇巴拥有亚洲最大的原始木竹林，生产生活中，无竹无法过！春雨后上老林打笋，回来晒笋干。用的纸，背的背篼，扬场的晒席，还有薅耙，盖子，筛子，斗笠…有的连房屋都是竹楼！
图：镇巴县行政区划图
镇巴是典型的“无工业县”，水质达到国标生活饮用水二级以上，空气质量常年达到国标二级以上，土壤无污染，也是“国家生态示范县”，森林覆盖率达64.2%。
图：镇巴县城
镇巴县茶园地处海拔600——1200米区域，80%以上茶园未施化肥，90%以上的茶园不喷化学农药。生产的茶叶内含物丰富，特别是氨基酸含量高，儿氨比率协调。
图：中国茶科所副所长鲁成银研究员
镇巴茶园海拔高，这一点不稀奇，陕南茶区基本都在这个范围。中国茶科所副所长鲁成银研究员在这次论坛上提出镇巴茶“全域高海拔”的差异化营销主张，也有一定道理。他建议给镇巴汉中仙毫加个前缀修正词，“镇巴1200”，突出镇巴茶的高海拔、生态好的特点。一般说“高山云雾出好茶”，这个道理广为人知。但还有一句话，山不在高，云雾最重要。镇巴茶区居于深山，气候温润，层峦起伏，云雾尤其充沛。个人认为，“云雾”，这是镇巴茶叶品质优良的突出优势。陈椽先生的团队为什么能给镇巴茶定名“秦巴雾毫”，秦巴是地域，“毫”代茶，突出一个“雾”，大概也是这个意思。
图：镇巴茶园
镇巴茶叶茶富含锌硒。土壤天然富硒，成就茶叶保健性。镇巴县地处我国第二富硒区紫阳同一富硒地理带，土壤富硒在0.79-2.74mg／kg,茶叶平均富硒在 0.335-1.403 mg／kg（富硒茶含硒标准为：0.3-0.5mg／kg）著名评茶大师安徽农大教授陈慧春在镇巴考察时，品饮镇巴茶后说：“此乃世界罕见高香茶地区”。
图：镇巴茶园
镇巴继2016年获得“中国名茶之乡”后，又获“2017年全国十大魅力茶乡”荣誉称号，被国家质检总局列入汉中仙毫地理标志保护区，高山富硒茶绿色名片更加靓丽多彩。
图：秦巴雾毫干茶
镇巴也是“一江春水流京津”的水源涵养地。镇巴茶园土层深厚，土壤肥沃，茶树长势喜人。提到镇巴茶叶，不能不提当代八十年代蔡茹桂先生研发的“秦巴雾毫”。“秦巴雾毫”是陕西名茶研发的第一支，名冠天下。也可以说，秦巴雾毫是今天“汉中仙毫”的灵魂。“秦巴雾毫”干茶外形扁平，类似龙井，但叶片绿润，毫毛显著。或者说，秦巴雾毫取龙井的形，龙井专门把茶毫在“辉锅”的工艺中打磨掉了，所以表面光洁，而秦巴雾毫有意带了重毫，这是和国字第一号绿茶品牌龙井的联系和差异。和此相应的是，已经广为人知的陕西春茶“金牛早”取法碧螺春的形，春茶季有人也用金牛早填充碧螺春上市的空档。所以，茶叶研发傍名牌也是个不错的思路选择。其实傍的并不是名牌，而是消费者的认知，这点是本质，一定要清楚。但秦巴雾毫取材严苛，这是一个限制，不可能量产。但用发展的眼光看，也是一个竞争区隔。做精做强，这对眼下镇巴茶叶产品创新是值得借鉴的思路。
镇巴县产茶历史悠久。唐．陆羽《茶经》中称“茶，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至数十尺，其巴山峡川有两人合抱者，发而掇之”，镇巴就处于陆羽《茶经》中所记载的巴山峡川。
图：镇巴茶园
汉明帝永平年间，班超出使西域，被封为“定远侯”，封地在镇巴，据传岁奉雌鸡岭茶。镇巴素有“雌鸡岭上茶，白河井中水”之称, 在2700余年的茶叶生产过程中，积累了丰富的植茶、制茶、销茶和饮茶经验及技艺，形成了较多的茶诗、茶词、茶歌、茶舞、茶故事和文化内涵较深的茶地名，饱含了深厚的文化底蕴。
图：观云山
历史上镇巴和西乡原是一个县，史载西乡产贡茶，据考证实际当时产地在镇巴楮河流域。当代八十年代末镇巴有一枝顶级名茶“秦巴雾毫”，可以说品质是当年陕茶之冠。镇巴县兴隆镇大桥梁茶园，观音镇丰源公司茶园，还有巴庙镇、泾洋镇的茶园，都是大巴山高山茶园，游客可以来此赏民歌，观茶艺，游茶园。
其实，就茶文化历史而言，镇巴茶也值得说道。研究茶文化的人都知道，文献记载，古代巴人最早种植有人工茶园，给周王室纳贡。古代巴人部落居住地就在今天镇巴的楮河流域，观音镇、兴隆镇一带，这也是目前镇巴重要的茶产区。沿途，大巴山茶叶公司的刘良海总经理指着河边一处已经年久失修颜色发黑的老房子说，这就是蔡茹桂先生当年研发“秦巴雾毫”的地方。蔡茹桂先生也是在此处研发出了“秦巴雾毫”。这很难说是不是一种巧合。我的专业是读陕茶，而茶的背后最重要的是人。茶叶本是树叶，是人把它做成了可以入口过心的茶，并悠久流传。所以，读茶不如说是读人，茶魂不如说是人的精神。在镇巴，还有一批默默无闻甘心奉献的人，如镇巴县茶技站吴平昌老师。正是这些人平常而又非凡的工作，我们才敢到处说陕茶零农残品质好喝的放心。
图：镇巴茶园
镇巴茶叶研发技术实力深厚，当代著名的茶叶专家蔡茹桂先生研发出了陕西名茶“秦巴雾毫”，是陕西名茶第一支。秦巴雾毫名茶可以视作现在“汉中仙毫”的前身。1984年，汉中市开始实行名茶战略。同年12月份，镇巴县茶蚕果站研制开发的“秦巴雾毫”通过技术鉴定。陈椽先生定名为“秦巴雾毫”。”秦巴”，指陕西镇巴;”雾”，指云雾弥漫的自然环境;”毫”，指嫩叶周围白茸茸的毫毛，代表茶叶之质。2005年，汉中市政府把辖区21个名茶品牌整合成三个主品牌，分别是午子仙毫、宁强雀舌、定军茗眉。2007年又以申请地理标志保护为契机，整合成“汉中仙毫”一个品牌。秦巴雾毫于是就成为一个传说。现在的镇巴茶人努力奋进，正在开创镇巴茶的黄金时代。
图：山水之乡，民歌镇巴。
镇巴民歌历史悠久，题材多样，是国家级非物质文化遗产。镇巴民歌题材非常丰富，歌曲种类很多，包含了号子（劳动号子，山歌号子），山歌调子，通山歌（又称茅山歌、姐儿歌等），小调，风俗歌曲（嫁歌、孝歌等），祭事性歌曲，曲艺（渔鼓、花鼓、青水曲子）等。“山歌不唱忧愁多”，”山歌不唱不开怀”。劳作的艰辛，生活的苦情，都抒发在这极具浪漫主义的壮丽诗篇里。《诗经·周南·关雎》就出自于这秦岭以南的汉江谷地。“镇巴民歌”已列入《第二批国家级非物质文化遗产名录》。这是巴山儿女的历史，是他们真实的生活写照。是世代传承的薪火，引领我们笑着面对世道的沧桑！”立春唱到谷子黄，清早唱到满天星。地老天荒到如今，世世代代唱不尽！”
图：彭光琴在大巴山茶园演唱《茗门谣》
镇巴茶历史文化悠久，生态环境好，富含锌硒，茶叶品质好，是陕茶最靓丽的一张名片。在镇巴，喝茶可以解乏，民歌可以休憩。镇巴民歌就是可以听的镇巴茶，镇巴茶就是可以喝的镇巴民歌。镇巴的茶叶是吸收山间灵气，听着民歌生长的，镇巴茶企新秀大巴山茶业公司专门找了专业的团队创作了《茗门谣》歌曲，同时邀请陕南民歌传承人彭光琴为主唱，代言镇巴茶叶。
或者说，镇巴茶就是镇巴民歌的味道，喝着养心，听着养性。
图：镇巴茶
但是今天，镇巴茶叶好像没那么香了！
这个香我用到此处并不单纯是象征意义。这个香也是实指。
图：镇巴茶园的中国梦
这次“兴旺茶叶产业，助力乡村振兴”镇巴茶产业高峰论坛，我带着这个问题，带着这个思考，我和知名媒体人李连源老师、研究山场的牛延宁老师等一行在镇巴喝了不少茶，实地体验走访了镇巴茶，聆听了国内专家对镇巴茶的研判。
图：镇巴获奖茶企
目前镇巴县全县注册茶叶公司31家，其中市级农业产业化重点龙头企业6家、县级8家，省级现代农业（茶叶）园区2个、市级8个、县级6个。全县现有茶园12.13万亩，其中投产茶园8.35万亩。茶叶加工厂（点）60个，其中标准清洁化茶叶加工厂16个，名优茶生产线32条，产茶4510吨，产值达5.89亿元。注册茶叶商标25个，其中获省级著名商标5个、市级著名商标5个。“中茶杯”全国名优茶评比会中，镇巴县特等奖、一等奖多个涌现。镇巴高山富硒茶叶品牌效应不断彰显。怡溪春、定元春、大巴山等茶企品牌茶企茁壮成长，带给广大茶友好口福。
镇巴县围绕生态观光农业体系建设，以发展高山名优绿茶为重点，以政策驱动和科技助推为手段，集聚一切力量,实现茶产业率先突破发展，茶产业已成为镇巴农民增收的最佳发展项目。
目前，在汉中“汉中仙毫”序列中，镇巴茶是乖乖听话的小兄弟。所以长期被淹没在汉中仙毫的身影中，成为“隐身人”。这一点值得镇巴县政府茶企茶人深刻反思。
镇巴茶产业发展和镇巴优越生态的优势形成极大反差，这是当下中国茶产业发展很少的特例。因为在消费者眼里，生态就是茶叶的身价，偏远就是生态的代名词。只有人不知道的茶，没有茶友到不了的茶区。镇巴“遗世独立”，所以在今天茶叶卖不贵不正常。
图：镇巴茶园视频
如何让镇巴茶更香？我个人的思考有以下几点。
一、做特色产品个性品牌，从传统“汉中仙毫”中跳出来。比如挖掘复制蔡茹桂先生的“秦巴雾毫”。或者，做更高级的“汉中仙毫”。这要靠茶企的努力，而不是靠政府。目前，政府对茶产业的扶持力度已经很大了，包括乡村振兴、道路建设、茶园种植管理、农机补贴、公共景观、品牌宣传等等。这些，茶企都有机会享受，但就是不能指望政府给你胆识和思路。屁股决定脑袋，因为两者站位不一样。
二、做优做精，不要贪求规模。镇巴县目前植有茶园12万亩，论规模虽然在陕西产茶县不靠前，但这个数字在全国产茶县也不落后。浙江省的几个产茶大县茶园规模也不过18万左右，但人家产值极高。鲁成银研究员针对镇巴的现状在论坛提出“康养”的产业发展主张，我觉得很有高度。以茶为媒，把人引进来，提升茶园附加值，这可能是镇巴茶产业发展的可行思路。
三、思路创新，这是根本，是核心竞争力。我和镇巴一些茶企交流，发现很多企业还坚持把茶当传统农产品做，这就是落后的想法。来自安徽农大的张正竹教授在论坛也说到，茶企不能一二三产业都做，要有分工和取舍。
四、县域品牌塑造，横向拓展，增加镇巴茶的品牌识别。世界天坑，山水民歌。借着这一主体诉求，可以打造，镇巴茶就是可以喝的民歌。
图：镇巴云海视频
总体而言，镇巴茶产业发展有很好的基础，随着精准扶贫、美丽乡村国策的执行，随着绿色理念，有机产品等理念的深入人心，镇巴茶发展会越来越快。但要真正做强，还需要很多努力，尤其是人的因素和产业发展思路的转变。
看云海，不用东奔西跑，最好的云海就在陕西镇巴。喝云雾茶，不用东找西找，最好的云雾茶就在陕西镇巴。
“游镇巴、听民歌、品腊肉”，这也正是镇巴内涵的真实表述。镇巴特产数之不尽，一般有茶叶、腊肉、核桃、木耳、香菇、竹笋、柿饼、紫心红薯等等，并盛产杜仲、黄姜、天麻、党参、枣皮、当归等中药材，素有“天然中药库”之称。这些都是制作美食必不可缺的食材，有了它们，镇巴美食独一无二。
镇巴美食数之不尽，干豆角炖腊蹄、锅巴羊肉、山药焖土鸡、荷包蛋炖小鱼、鲜笋炒腊肉、白菜焖豆腐、瓤肘子、竹荪、树花菜、面皮、菜豆腐、汤洋芋、本菇蛋包饭、碗儿糕、麻糖……这些极具镇巴地域特色的美食一直都深受广大游客的喜爱。正所谓香留齿间，令人难忘。
镇巴县境内现已探明有天坑19个，岩溶洞穴43个，石林、峡谷、洼地、湖泊等其他地质遗迹14处。镇巴天坑群地质遗迹具有全球海拔最高，西北地区单体规模最大，形态最典型，类别最全面，保存最原始等特点。
镇巴县在境内天坑群附近首次试飞热气球，获得圆满成功。乘坐热气球空中查看茶园，可能会成为镇巴旅游的新热点。
最后，以镇巴乡贤梅冬盛先生的一篇茶赋作结，预祝镇巴茶产业飞跃发展。
上苍有德，赐我所爱；斯地皆山，茶者遍栽。贡之于西周，志史于晋代。雌鸡岭上茶，白河井中水，传说弥久；庙溪的麻，青狮的茶，闻者众矣。陆羽茶经数八区，山南列焉；宋史茶亘八百里，吾产独盖。至北宋，茶马互市，远走欧亚；延明初，以茶治边，盛况犹在；清置定远厅，库银首源；民国匪患频，渐次而衰。
斯民尚勤，居家必种，懋否暗自量；斯邑重礼，来客必沏，饮否不例外；三年株，十年簇，百年漫山野；一家作，百家从，千家成买卖。境以茶名者，三十余处；大户张仲荣，厅志有载。累其时以养风俗，趋之鹜而兴业态。
两千七百年历史，道不尽沧海桑田；九万九千言茶歌，唱不够山水情怀。陕西名茶首屈一指，巴山茶痴雾毫添彩。茶业茶园茶农，三茶开泰；农业农村农民，三农有解。楮河两岸，茶歌喧浪；市井集镇，茶铺当街；民以之殷，县因此强；老根新芽，方兴未艾。
其所也，巴山腹地，米仓阳脉。其境也，林木浩浩，云雾霭霭。津京水源地，秋毫无染；国家生态区，环保表率。海拔高而生长慢，硒微菁华堪足汲；发育迟而闺孕藏，羞光嫩色可久待。处子之蕴，君子其怀。
观之，修身紧束艺工巧；品之，春色漫舒杯瓷乖。泽法眼，润息脉，通灵窍，出三界。呜呼，天时地利，贵体仙态；无与伦比，茶王气派。天地尤物，君民共戴；一叶之惠，其享万载。
谨以此文向蔡茹桂先生致敬，向梅冬盛先生致敬，向镇巴茶人致敬！
图片摄于镇巴县观音镇、兴隆镇、镇巴丰源茶业观云山庄、大巴山茶业公司。
茶文化脱口秀：办公室喝茶，一路尴尬！
主讲：奚斌锋/制作：郭彦斌/场景：西安古道茶城B32五正熟茶
中国只有一个秦岭，只有一个丝绸之路的起点，陕西在中国茶文化中的作用不可忽视，更为中国茶文化作出了独特的贡献，产生了重要的影响，具体表现在六个方面：陕西是中国最早的茶产地之一；陕西是最早主导贡茶制度化的地方；陕西出土的文物，弥补了唐代陆羽《茶经》记载的不足；陕西饮茶习俗丰富了中国茶俗的内容；陕西是茶马交易的重要地区，留下了许多宝贵文献；陕西是中国“茶马古道”和“茶叶之路”的重要枢纽之一。陕西不仅是历史上“丝绸之路”的起始之地，也是当代“丝绸之路经济带”的腾飞之地。喝懂陕茶，读懂陕茶，看《始翠山，诗词发现陕茶之美》，它也是陕茶的的一个名片，点击左下”阅读原文“查看详情。
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