贵州哪些地方产富硒茶呢（贵州富硒绿茶）

杭州国际博览中心

由中华人民共和国农业农村部和浙江省人民政府共同主办的第二届中国国际茶叶博览会5月18日将在杭州国际博览中心（G20杭州峰会主会场）开幕。茶博会期间将开展第23届联合国粮农组织政府间茶叶工作组会议、中国茶业国际高峰论坛、国际茶咖对话、中国国际茶文化发展论坛、茶产业联盟理事会、茶叶主产省茶企系列品牌推广等活动。

在2017年首届中国国际茶叶博览会上农业农村部部长韩长赋在贵州馆

贵州省作为茶叶主产省份，高度重视本次茶博会筹办工作，广泛组织茶叶主产市州、县参展，参展面积994.5平方米，均以特装展参加本次茶博会。参会参展企业60家，其中参展企业48家，参会参展人数达到290人。贵州省展区分1C馆和3B馆，3B馆省级展馆主要展示贵州绿茶和贵州“三绿一红”绿宝石、都匀毛尖、湄潭翠芽、遵义红茶品牌，还有来自贵州黔西南的普安红、贵阳市的开阳富硒茶等代表茶叶品牌，3B馆十大名茶展都匀毛尖茶品牌展示区。1C馆主要以铜仁市、凤冈县、黎平县、雷山县组团参展，主要展示来自贵州的四个地方区域茶叶品牌，分别是梵净山茶、凤冈锌硒茶、黎平香茶、雷山银球茶。茶博会期间黔南州、雷山县将分别进行茶产业及茶品牌推介活动。

近年来，贵州牢牢守住发展和生态两条底线，坚持把茶产业作为绿色产业、富民产业、朝阳产业来重点打造，走出了一条茶产业后发赶超、跨越发展的新路子，茶产业成为了助推脱贫攻坚的成功典范，为实现“乡村振兴”战略奠定了坚实的基础。茶产业在促进贵州产业扶贫、实现同步小康进程中发挥了重要作用。

截止2017年，全省茶园面积已达700余万亩，连续5年居全国第一位；全年茶叶产量32.7万吨，茶叶加工企业4149家，总产值361.9亿元；累计带动49.85万贫困人员脱贫致富；成功创建了湄潭、凤冈、雷山、思南、正安、余庆、松桃、普安、瓮安等9个国家级出口茶叶质量安全示范区；联合利华、英国太古、星巴克等国际知名企业和品牌进驻贵州；培育了都匀毛尖、湄潭翠芽、绿宝石、遵义红“三绿一红”等知名黔茶品牌，名优黔茶日益成为贵州呈给世界、世界认识贵州的一张靓丽名片。

十年来，贵州致力于夯实原料中心的地位，强力推进茶园种植面积上规模上集中度。从2007—2013年，用了7年时间成就了茶园面积中国规模第一。十年来，贵州年均新增茶园60万亩，已从2007年102万亩发展到2017年的700余万亩，茶园规模连续5年排名全国第一。这十年来中国茶园新增面积的一半以上是在贵州实现的。在贵州88个县中，有78个县产茶，有43个茶叶主产县，全省现有茶园面积在30万亩以上的县5个、20—30万亩县5个、10—20万亩县19个、万亩以上的乡镇252个、万亩以上的村102个。中国绿茶金三角已向以贵州为核心的武陵山区转移。

2017年全省茶产业带动贫困户人口49.85万人，脱贫人数16.11万人；涉茶人员的年人均收入达到8641元；其中涉茶贫困户的人均年收入达到4985.4元，人均年增收2526元。茶产业已成为贵州山区促进农村经济发展、助推脱贫攻坚的重要主导产业。

良好自然生态环境出产高品质、安全、干净茶。

贵州茶叶高品质是由两个因素形成的。第一，茶叶的故乡在中国。国际公认，世界茶树原产地在云贵高原和湖南的一部分，贵州处于茶树原产地的核心区域，1980年在贵州晴隆发现世界唯一距今100多万年的茶籽化石。生物学上，原产地的东西最好。第二，贵州是中国唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染的全境高原茶区。低纬度热量丰富；高海拔，贵州平均海拔1100米，贵州整个就是一座高山，昼夜温差大，气候冷凉，作物长得慢，它的营养成分、水浸出物含量丰富，所谓“高山云雾出好茶”。茶叶天然喜欢散射光、漫射光。贵州高原四季云滔滔、雾茫茫，天无三日晴。2017年1月，贵州绿茶顺利通过农业部认定，以“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的独一无二品质成为全国第一个以省为单位申报的地理标志产品。水浸出物含量平均值在40%以上，高于国家标准6个百分点；氨基酸含量3%～5%，高于全国平均水平1个百分点。

用最严厉的手段，强力管控茶叶质量安全。

影响茶叶质量安全的主要因素，第一是重金属，第二是农残。重金属方面，早在2008年，我们把未来规划种植茶园的400多万亩土地用GPS定位，检测土壤的pH值、重金属元素确保未来种植的茶园重金属元素不会超标。在农残控制方面，我们实行严厉的惩罚制度，对质量安全实行零容忍和黑名单制，在全国率先禁止使用水溶性农药，提出“宁要草不要草甘膦”。我们严格茶园投入品的监管，在全省万亩以上的乡镇建立茶园生产资料专营店，每年不定期开展茶叶质量安全大检查。我们大力推广茶园病虫害绿色防控技术，提倡“林中有茶茶中有林”的生态建园模式，保持茶园生物多样性和茶园食物链的良性循环，最大程度减少农药的使用。我们强力推行从茶园到茶杯所有生产环节的透明化，建立以贵州茶叶质量安全云服务平台为主的质量可追溯制度，在云服务平台上，可以直接看到你想关注的茶园、茶叶加工厂、茶叶包装车间等环节的实时动态，生态环境好不好、加工环节干不干净，一目了然。在很多的茶叶包装上，我们还设置了二维码，扫一扫就可以看见茶山在什么地方，海拔高度多少，空气湿度是多少，PM2.5是多少。近年来，贵州茶叶出口大幅增长，2017年出口茶叶2382吨、出口额7750万美元，分别增长32%和36%。太古集团、联合利华、星巴克等纷纷在贵州建设出口原料基地或加大在贵州采购原料的力度，质量安全是最大的因素。

致力于用清洁化、标准化、机械化，铸就中国绿茶加工中心。

未来中国茶叶，一定是要用干净、标准、大制造提高茶叶生产能力，我们看准了这个发展方向。贵州将作为中国绿茶世界茶叶的后来者，肩负改变业态的使命，我们将用清洁化标准化机械化，大力推进产业联盟和培育大企业大集团，促进茶产业各环节的专业化分工，改变中国茶叶家家户户农工商的业态。我们将进一步夯实中国最优秀、最生态、最安全的原料基地的基础，在现有4149家不同规模茶叶加工企业云集的基础上，三到五年内做到5000家以上，不论加工厂规模大小，我们一律要求茶叶的在制品全程不准落地。我们以市场为导向，以企业为主体，以机械化生产为方向，以“跨区域、跨季节、跨品种”拼配的数据化为目标，大力推动标准实施，实现按标生产，对标检验，按标销售，推动一芽一叶二叶为原料的优质茶叶大规模生产，降低成本，提高性价比，推动产业透明和企业诚信，真正做老百姓愿意喝、喝得起、买得到的健康好茶。

用最简单的贵州冲泡泡一杯贵州绿茶。

传统观点认为冲泡绿茶要用75℃到85℃的水温。理由是绿茶嫩,用100℃的水温会把茶烫死。这是一个认识误区。我们查阅文献资，发现从《茶经》开始,讲泡茶的水就是用煮沸的水。所以在贵州原料、贵州制造之后，我们根据贵州绿茶的特点，组织很多的专家、茶界内外人士，用来一个星期的时间，专门设置投茶量、泡茶水温、泡茶温度等多项因素，进行反复的冲泡试验，最后得出的结果是要用开水泡出来的茶，滋味更浓厚、香气更馥郁。我们在此基础上总结了贵州冲泡，简单归纳就是高水温、多投茶、快出汤、不洗茶、茶水分离。这个贵州冲泡方法，我们在省内进行了很多次的泡茶大赛，参加比赛的有我们茶叶学校的老师学生，有从事茶叶多年的老茶人，有刚入行不新兵，有平常基本不喝茶的人士，通过比赛我们发现，不管是业内人士还是野外人士，只要掌握贵州冲泡的要点，就可以在很短的时间内泡出一杯很好喝的茶，几无差别。用贵州冲泡的方法能简单便捷地把贵州茶叶的优点泡出来，让大家随时随地都能泡出一杯干净好喝的茶、感受到贵州茶的香气馥郁、鲜爽醇厚、回甘悠长，和家人、朋友一起分享这份大自然对贵州的馈赠。