陕西紫阳富硒茶营养价值（陕西省紫阳富硒茶）

第 12卷 第2 期 2005年 6 月 世界元素医学 W O R L D E L E M ENT A L M E D IC 1NE 、 ， 0J． 12 NO． 2 J un． 2005 紫阳茶叶的昨天 · 今天 · 明天 一紫阳富硒茶面面观 ． 梅紫青 海春旭 李录志 摘 要 本文重点论述了紫阳富硒茶的历史现状与未来。 从历史上讲．紫阳 茶生产已有4000 余年， 紫阳茶 叶伴随了汉唐盛世， 成为朝廷贡品， 滋养了 道教南派始沮紫阳真人面壁修炼八年时间， 在抗日 战争期间茶叶也 曾有过很大贡献。从现状来讲，紫阳茶因富硒而被称为 《 健康佳品，驰誉神州》[j1，因营养保健的研究获得国 内外学术界的认可，形成了 《 紫阳茶香飘四海，白毫齐培誉九洲》[2 的现代生产格局。对紫阳茶的未来有四大 方面的寄语： 一是用现代基因工程和克隆技术改造更新目 前混杂的品种； 二是科研与新产品开发是富硒茶发展 的生命力所在； 三是大企业集团的加盟， 是富硒茶作大作强的必由之路， 小规模分散的经营也应建立拍卖市场 来规范： 四是人才与资本的有机结合， 是未来发展的动力源泉。 文章最后希望富硒茶悠久的历史， 辉煌的现在，应当成为动力， 而不是包袱， 使富硒茶产业明天更美好。

关键词茶 紫阳富硒茶 昨天 茶叶有文字记载为 “神农尝百草，日 遇 七十二毒， 得茶而解之”。 【 3 紫阳茶n i-,~ 产起 于商周，兴于秦汉，历经唐宋元明清诸朝， 到今已有近 4000 年的悠久历史， 期间虽几经 盛衰，但总体是延续发展的，不曾间断。 1 紫阳是我国的传统产茶区。春秋时，包括紫阳地区在内的巴国，就已 “ 园有芳弱 香茗”， “ 茶、 麻等产品皆纳贡之” 【 5 J。 “ 香茗” 就是茶叶， “ 纳贡” 就是上税， 说明当时茶叶 就是应税产品了，而种植成园，经营缴税， 也说明茶叶生产在当时业已初具规模。 秦末，刘邦被项羽赶到汉中| 4 】 ，紫阳的汉城，中国 的汉江、汉语、汉人均以汉高祖而得名。为 了建立巩固的根据地， 刘邦推行了重农政策， 进一步推动了包括紫阳茶区在内的茶叶生产 发展。南北朝时，大批流民涌于大巴山区，再次促进了山区开发和茶叶发展。陆羽 《 茶 经》有载：唐代金州境内的 “ 西城、安辰二 县山谷” 成为山南茶区的一部分，朝庭将茶 叶列为该地仅次于黄金的第二大贡品【 5 】 。西 城即今紫阳之地，至明末，紫阳置县，有了 明确的地理区域，紫阳作为全省乃至全国的 茶叶基地地位得到具体确认， 抗战初期，中 国地理研究所人文地理组王成敬和 江县立 中学贾秉温对紫阳茶叶生产进行综合考察后 指出： 紫阳“居陕南茶区之中心， 全县产茶，因而陕西茶叶普遍即以紫阳称之， 所有外销 都亦多称紫阳所产也” 】 。

2 紫阳茶叶是历史名茶， 自 唐代始， 紫 阳之地就有贡茶生产，今 “紫阳毛尖” 的前 身，就是唐代金州上贡 “茶芽” 的传统产品 】。 有资料记载，初唐名将秦叔宝和尉迟恭 都曾慕名购买“ 山南茶”， 即今紫阳茶 。 “ 至 清代， 陕南唯紫阳茶有名” 【 6 】 ，可见紫阳茶 成名既早，知名度也很高。 3 紫阳茶叶产量曾左右全省茶叶产量 几百年， 唐代的“茶马互市” 和宋、 明的“ 茶 马法”，为紫阳茶开辟了广阔的西北市场¨m 。 “汉中之茶产于西乡”， “ 西乡茶地唯三 45 维普资讯