明前陕西紫阳富硒茶价格（陕西紫阳县茶）

— 潮州国学 ★ 文不虚发 —

附/温馨公告：

因凤凰、铁铺、饶平、丰顺等单丛茶乡近年开发种植单丛茶面积大规模膨胀，现每年春季茶叶采收时任务极重、极紧，茶叶若成熟来不及采收就老掉，甚是可惜……

江岚茶诗人将组织“采茶志愿队”迎春帮助各茶区茶农一些来不及采收的茶农一臂之力！分为3天队，5天队，10天队，学习体验采茶制茶文化和茶园生活……有兴趣的亲们请关注并与本号报名联系，一起打造一支文明有文化高素质志愿队，急茶农之所急，为山区茶乡做点贡献，用实质行动奉献爱心！

茶禅一味焚壶去，天地无声搁笔间。

攘攘古城常缺我，奇缘逸事在深山。

微雨冬夜，古城滨江送来“当当当”灯光秀音乐，我刚刚完成一副小作，残墨未干，便移步独坐养生房，娓娓歌声悦耳之际是袅袅茗烟飘荡阵阵幽香……，好一股久违的香气。我不禁拿起刚刚取茶后又放回到杂乱茶罐中的米色铁皮茶罐，恍然明白过来，这就是饶平刘福益师傅亲手匠心制作的一株老树白叶单丛茶。11月14日我到饶平岭头村考察白叶茶时，许汉中师傅赠送的难得单丛臻品。细品几口，花香蜜韵具足、清甜甘滑、润活酥纯、无比饱满，满口回香之间夹带着几分蜂蜡气味儿，妙哉，难怪有那么多人喝了这品种茶给喝上瘾。

心旷神怡地放下，我又若饥若渴的拿起“青荷花和顺杯”，疑视那橙黄透亮的茶汤，我仿佛看到岭头朱湖的毓秀山门与绝美茶园，闭上眼睛深深闻了又闻，醉了，忆起那日许汉忠、许丘丰等村民们给我讲的关于“岭头白叶茶”的事迹。一幕幕浮现于脑海，往事如烟，在茶香萦绕中慢慢的清晰，恰似剥洋葱一样一片又一片揭开……

那是清朝中期，在神秘饶平双髻娘山的一处海拔约800米原始森林杂草丛生之中，不知道何时成长一株野生的老茶树。一年春天，茗芽茂密，恰到芽熟时，被岭头村民许某来对面山烧炭无意经过发现，便采摘回家，制作出来的茶品香甜可口、蜜韵浓郁，非常高兴，他带到潮州城去卖，都能卖到好价钱。之后每年清明节前后他都会在叶熟之时偷偷的过来采摘。

一年中秋时节，潮州知府前往三饶县城巡察，途经岭头村，时已响午，人困马乏，几分饥渴，此时知府见青山文秀、古道迂回处挂着灵泉哗哗，青烟之间弹跳出晶莹玉珠，百雀争鸣悦耳如迎贵客，让知府大人倍感舒适，命随从取泉水饮用，就地歇息做饭，随从取来一钵清泉，知府小口试饮之后便一饮而尽，顿觉甘甜无比，爽口怡心，精神百倍，说道：“好山出好水，此乃神泉也，老夫未曾饮过……”接着又叹道：“可惜没有佳茗，美中不足，若用此泉泡茶，堪称绝妙”用餐后，其中一位年长的随从明白此时此刻知府更思饮茶，便来到知府面前说：“老爷，前面的南边不远处有户人家，我去看看他家有没有茶叶。”“正合我意，走，随我一同前去”，府太爷挥手示意一旁的两位公差，自己跨步向南边走去……

四人来到房子跟前，大门敞开，见一妇女蹲在门口洗碗，里面有老有小，一家人在客厅上谈笑风生，妇女迎了上来，公差上前相告，妇女急忙请各位进门并小跑到丈夫面前结结巴巴说：“……潮州城内……的大……官人来了……”丈夫赶紧站起来相迎，见站立中间的太爷气宇轩然、贵气十足，连忙请老爷等人上座，一边收拾厅中乱物，家人忙碌一阵，妇女忙着到处搜来农家果实来招待客人，香蕉、柿子、油甘、稔子、桂圆、杨朵等等，到处收摘过来。

丈夫却忙着起炭炉煮水，“此水可是路边甘泉?”太爷见主人准备泡茶请客，内心暗喜询问，主人一边扇火回答：“是的，老爷，我们邻居人家都喝这泉水，还有许多远处人家也经常过来取水饮用，”众人顿起笑容，等待享受烈泉香茶，只见主人到房间里抱出来一个小瓮，打开盖子抓了一把装入盖瓯茶备，太爷见此茶容雅，不禁抓了小许于手中欣赏，均匀乌褐润着富有弹性，放回去时说道：“炭火初退，沉隐肥活，好工夫，此乃天地人和也。”

原来此茶正是出自双髻娘山那棵野生老茶树，这家主人就是每年偷偷去采的茶农，清朝初期，领头、凤凰各地曾有知县郭于蕃多次发动开荒种茶，由于茶价不高，得不到快速发展，但在饶平县各地已经有不少零星种植，许多村民都有了种茶制茶的技术，制作出如此的茶条一看就知技艺精堪，心法匠工具足！

一阵漂洗冲泡之后，满屋飘香，茶船上冲满三杯排成“品”字，知府大人迫不及待的拿起一杯，烫烫的品的几口之后，拿着空杯闻了又闻，叫随从也品一下，问道：“此乃何茶，如此花香浓郁,出自本地山门吗?老夫喝过名山名茶无数，未得这番口感。”主人边冲泡边说：“是的，老爷，这是自家的老树茶，品种极好，能做出独特色香味韵，可以说是村里最好的茶了，我每年都会拿到潮州城里去卖，能卖到很高的价钱！这是今年的春茶，炭焙了一个多月，仅就留这小瓮，其他都卖出去了。”茶过三巡，个个赞不绝口！临走时，这位茶痴知府大人把剩下的小瓮茶叶买走了，并叮嘱以后这株老茶采制的茶叶一定要送到潮州府高价收购。

回到府衙，知府如获至宝地收藏起来，自己都不舍得喝，有嘉宾到来才取出来接待，虽受到好友、同僚及上级赞赏。但是他却总是感觉美中不足，喝不到当时在山里喝的感觉，有一天，知府叫来了当时同去的两位公差，说道：近日巡抚大人将到潮州巡察，命你们两人速去饶平岭头村取些泉水回来泡茶接待各位嘉宾，两人领命而去，一人挑着木制水桶，一人背着行李，走过广济桥，一路盘山过岭，往东北古道而行，两人边走边唉声叹气，其中年长的说：”……好喝的泉水到处有，非得走那么远去挑水泡茶吗？如果取其他地方的泉水我就不相信你能喝的出来，老爷子说一句，我等不要命……”“就是，我也不相信，我们不如这样，看附近哪里有山泉水，我们试一下，如果甘甜可口就带回去复命，免得再走一天山路，累死人的差事了。”年轻的官差对年老的说，两人一拍即合，真的随便挑两桶山泉水之后就在半路喝酒睡觉打牌，直到第三天下午才挑回府衙复命。

泉水取到，府太爷大喜，久违的灵泉配上茗终于如愿以偿，与几位好友用完晚餐之后，便命家人起炉行茶，他取出宜兴孟臣新壶，亲自动手冲茶，玩转一阵，“若深”青花杯升起幽幽扑鼻花香，好友一饮而尽，大赞好茶，但是太爷却疑视茶汤许久，闻了又闻，小口小口慢慢品尝，茶过数巡，仍然未见太爷悦意，这时，太爷又拿起盖瓯茶备装茶冲泡，只见他滚杯如轮、凤指兰花巡点节拍似筝，三杯一“品”、七分小满、平分一色如量过一般。行韵犹美、无比用心。大家一场眼福之后又是一阵口福，妙语佳句赞许，不亦乐乎之际。突然太爷命家人速传取泉水的两为公差进来问话……

“这泉水是从何处取来?”太爷询问，两人进来后见太爷面带严肃，已经几分亏心自慌，听太爷这样一问，两人对望无声，太爷又大声问，“这泉水是从何处取来?”太爷不怒自威，年长者结结巴巴说到：“就是……岭头村……的……那条山泉水……上次……”年少的补充说：“是的，老爷,我们哪敢违抗命令，就是上次我们路过一起喝到的泉水，我们走的一天才到呀！您看这……鞋底都走破了……”太爷双眼如箭，射向两人脸上，只见这两位公差低下头来，众友人顿时不知何故，神色疑惑，此时太爷说道：“岭头甘泉之处，佳木叶绿带油润，灵雀叫声似禅铃，红泥良矿出活水，入口无物生万物，乃是“五龙会川’之水，夏似冰玉冬温润，秋水皎洁通透，用来冲泡此本山灵种乃同脉水木相生、天作之合，冲出茶汤橙金泛亮、晶莹剔透，甘甜倍增、滑活蒸腾，绵柔纯香加夹一股独特山川气韵，与此茶之花香蜜韵交融，滋味丰富无穷，让人全身舒适、肺腑清新心坦荡，世事千般百态尽解于一壶睿智感悟之间……，书者饮之，妙笔横生。诗人饮之，意境自来，医者把脉用药精准，老夫当日山中饮茶归来，顿觉思想涤清，料事明确，疑案即断！息才老夫恐新壶陶器自带火土之味，故再取瓷瓯冲泡，仍无当初之半点风格，你等竟敢作奸犯科，欺瞒本府？”

说到这里，太爷站立起来，二公差耳烫面红，知道老爷茶道深奥，却不知道如此之奥妙，直冒冷汗，老爷指着茶杯上的茶汤，加重语气又道：“此泉虽然甘甜但生杂味，乃低山死土所出之水，冲出汤色偏浓而带浊，看似相近，香气滋味差之千里，如此泉水还不如到西湖山取‘处女泉’，何必派你等长途跋涉去取水……”话没说完，两声“扑通”跪下，二人不得不把事情经过一一如实告诉老爷，知府大怒：“大胆奴才，竟然敢忽悠本府，本想重用你两，如此马虎办事，好逸恶劳，怎可任用，来人，拖出重打四十，就地革职。”两公差吓得面如土色，磕头求饶，此时，几位好友一齐起身劝说，知府坐下道：“罢了，看在好友求情份上，暂不打你等，但弄虚作假无忠心，不可留用，饮茶事小，忠诚为大，你两卸职回家务农去吧。”众人说情无用，两公差无比沮丧退出。

因怕苦怕累、好逸恶劳没有来岭头村取”五龙会川‘’之泉水被革职，一时间在民间流传笑话……此后，每年岭头村的这株老茶的春茶茶叶采收加工之后，就送到官府高价收购，年复一年，官宦换届，新任继续采购，这茶品成为潮州官府接待专用茶之一，非常昂贵。

光阴似箭，日月如梭，历经数代到了清末、民国，双髻娘山原始森林的这株老茶树一直没有别人发现，或者发现了也是认为只是一株普通的野生茶而已，想想当初，的确是对的茶遇到对的人，又遇对的客，茶缘深深皆天意。

有一年，茶农许氏的后代又喜得男丁，取名啊刚，啊刚被父亲制茶熏陶，从小就学习制茶技艺，多次跟随父亲去采收老野生茶，因为每次做茶发酵的时候都特别香，时长日久，过往的村民都很好奇,很想知道是什么茶这么香,有一次,邻居专程跟踪啊刚父子去采茶,被他们发现,便带到其他地方去采茶,为了不让别人发现，每一年来采茶就抓几个“饭包”当午餐，采完回家时也要用双手扶回草木打乱进来所开的路，所以一直以来，他家的香茶对于外人都是一个谜。

时间又到了新中国土地改革时期，由于阿刚家财富不明被评为富农，直到最后，阿刚的父亲终于把他世家与老茶树结缘一五一十的讲给村民听。原来，解放前一石粟卖一个银元的时候，这株茶树的一单斤茶叶就可以卖到四个银元，村民们恍然大悟，并随啊刚父子到原始森林去观看老茶树，此后每年都由集体组织采收，果然品质上乘，到了六十年代，有人就提议把这株野生茶树移植到村里来，方便管理，村干部采纳了，组织一班壮汉，连同土墩一起搬到领头村里“定居”了。

果然灵茶不负民意，虽然生长环境变化，但是长势矫健茂盛，芽叶翠绿泛出白光，与众不同，成茶同样香韵突出，开始被人称为“岭头白叶”，闻名远近。有一次，饶平县县长到岭头村调研，村委拿了一泡“岭头白叶”冲泡，县长喝后大加赞赏，问从哪里来的“绝货”，便要立即购买两斤，村委领导说这茶只有单株茶采制，剩下的还不到一斤，还得留一些接待市委省委考察团。县长说，那你们得赶紧繁殖呀，这茶也不能招待省委考察团，产量这么少，给人家喝了要买都没有，那怎么办，村干部说:”这几年我们都努力，但是接穗繁殖每次都没有成活，失败了，没办法了？”过了一会，县长说；“英德红茶现在有一种无性穿插繁殖技术，可以派人过去学习，把技术带回来发展名优茶品种。”村领导非常高兴，便开会决定，派阿桂等人到英德学习。

一年之后，阿桂等人回来，开始在村里传播穿插技术，并把“岭头白叶”插技一批，后来这批茶据说成活了36株，即是“岭头白叶”第二代，到了八十年代农业政策改革为“三自一包，分产到户”，各家拥有自己的茶园发展，大家都争着去取“岭头白叶”的枝叶来穿插繁殖，辛辛苦苦长出来的枝叶一下子就被人折走了，加上慕名而来观看的人络绎不绝，到周围肆意踩踏，来的人很多抓片茶叶含在嘴里看看就走，到后来“岭头白叶”基本看不到叶子，故而不用几年就被摧残死亡了。实在可惜!

“实在太可惜了，”想到这里，我手里拿着空杯，无限感慨，天赐灵种死于享受它生命的芬芳的人们，这何异于恩将仇报，人们何时对植物和对弱小动物有起码的底线、对天对自然有起码的敬畏之心，“岭头白叶”可谓饶平单丛茶区的标志，一株真正有故事的名丛，今夜，我有缘品尝到一杯这么丰富的滋味，思忆那曲折风霜，我孤独并不寂寞！我不禁想起前年写“八仙过海”纪实文章中的那首题“八仙”母树词中一句：“……万里飘香谁识母，一杯一缕相思处……”

叹惜之余还是值得庆幸，据说当年首次无性穿插繁殖的36株二代现存的几株已经被“宋凰”公司保护起来，我也亲自看到不锈围栏里面被保护的传说中几株二代“领头白叶”，下面还修建一座凉亭供过往乡亲游客观光歇息，取名“茗槚亭”，两旁黄色圆柱配上红联“千秋大业一喝酒 == 万丈红尘三杯茶”显得极有文化底蕴，衷心感谢“宋凰公司”用心良苦，三代四代……等以遍布各处茶山……

听村民说在岭头村的朱湖山上还长着一株很大的“岭头白叶”它是第三代茶树，据说是当今白叶单丛中最大的一株，产量也最高，品质具也有原来母树的所有特质优点！如此茶树、哪能错过，我便随村民找到茶树管理人许汉忠师傅，跟他一起到朱湖山观赏这株“三世方茶”，果然郁郁葱葱，生势茂密，我打量一下，树头周长约90CM，高有8米以上，树身投影面积该有十平方，傲立在小道西侧，任由惠风紫气穿梭，灵种得地旺生，点缀茶园胜景，悠悠然自带王者风范，真是苍天惜尤物，后继有标榜，昔日无意结缘，幸甚之极。

岭头的朱湖山，茶林阡陌，苍翠连天，一片茶区如画美景，这里也主要盛产白叶单丛，其实，白叶单丛已经是饶平县的茶叶当家品种，整个饶平县乃至潮州市、广东省，都是种植、产量最多的主打品种。据有关部门统计，白叶单丛品系在全广东省各地的种植面积已经达到27/8万亩。后来由于香气口感具有花香蜜韵特点被称为“蜜兰香型”,列入单丛茶”十大香型”之一。也有人说白叶茶做出蜜味便称为“蜜兰香”，做不出蜜味只能叫白叶茶，也有人说白叶茶的特点就是带有番薯味，其实，高山白叶茶做工好的是“蜂蜡季味”且花香怡人,做工差的被闷到茶青的才较重番薯味。也许是白叶茶量大，普通价位，做工偏差，故多数带有番薯味，才被世人普遍认为白叶茶就有番薯味。真正高端的白叶茶是“蜡季蜜韵兰花香。”笔者在创作单丛茶诗300首中的《蜜兰香》七绝诗结句“不分贵贱蜜兰香。”因为蜜兰香(白叶)的种植广泛，分布到高、中、低各茶产区，产量最多，等级、品质、口感相差很大，有价格不菲的，有主流消费的，有低廉的茶品，所以无论官员、商人、民工等，地位高低都在喝一杯蜜兰香单丛，只是茶品级别差距而已。就算每年单丛评茶，都要分为“花香”和“蜜香”两类分开审批，白叶蜜兰占一大类单独评比。

潮州的茶区，品种繁多，可以说是“香型品不完，名字难记全，”为何白叶单丛发展如此神速，种植面积最大？

笔者认为有诸多因素，应该归纳几点：首先是容易种植，容易管理，有产量，其次是成熟期早，早上市，方便尝鲜（一般清明前就可以采收，真正的“明前芽”），又成熟均匀易采，不比有一些茶品，如凤凰镇深垭村的“海底捞针（水路种）”村里人都知道茶品很好喝，都有种一些，就是不多种植，因为茶枝韧性强，难采摘，采上一天，手指就痛，第二天无法再采菜！加上芽叶成熟不均，同一株茶树，有些可以采摘，有一些还太嫩，得分成两次采收，采制非常麻烦，故而限制这个品种的发展。三是容易制作，白叶茶对于制作入门要求没有其他品种的要求高，工差一点不会导致品质太大，四是茶容均匀美观，易受大众接受，五是口感价格满足高、中、底层次要求。

另外，更值得一提的是白叶单丛的内涵物无比丰富，它的多芬类物质达到37.25%,含多种微量元素，尤其所含的硒、锌极高，据刘益福专家数据透漏，田峰山的白叶茶的硒含量比湖北恩施、陕西紫阳两地的“富硒茶”含硒量还要高出7个PPM。

正是因为这么多优点集于一身才如此受人青睐，疯狂种植，高速发展，说它疯狂种植并不夸张，七十年代潮州地区流传一副对联：“红金飞马大前门==色种乌龙一支春”这副对，上联写名烟，下联对名茶，影射到当其时，市场上的茶品是以色种茶为主流，哪是六七十年代，凤凰茶区在福建引进各种色种茶品种，如:“梅占、奇兰、黄棪、佛手、铁观音等品种，”笔者在创作《单丛茶诗300首》中有十四大奇缺品种，多首是题色种茶的，哪为什么当时凤凰等地的色种茶会退出市场呢？正是因为当时白叶茶的绝对优越的品质特点得到大众茶认可，色种茶不但口感口味、产量茶容等等都不及白叶茶，而且色种茶都是灌木植物，茶叶很不耐泡，白叶茶的出现，相形见绌，故当时凤凰等地的茶农纷纷从饶平引种过来种植，取代了色种茶，后来种茶也就通通被白叶茶淘汰了。

这么的好的品种，一早就受到省茶叶收购站、各级林业局的肯定，并送到省检测，1998年被省农业厅定为“广东省茶叶优良品种。”然后又继续区试，据说当时由刘福益专家，带到湖南长沙茶科所（马坡岭）、广西桂林试种，经三省种植后检测确认一致优质才生效，白叶单丛终于在2002年被评为“全国茶叶优良品种”的至高荣誉。

一时间，到处都是蜜兰白叶，物以稀为贵、多而贱是市场规律，后来锯朵仔（杏仁香）、乌叶、鸭屎香等高香品种发展，蜜兰香固然受到打击，但是近几年，大家人把锯朵、鸭屎等品种喝多了，又觉得蜜兰还是“耐喝”,如今蜜兰又更是稳实地发展。数百年，从野生到迁移传代壮大，一路走来，可谓饱经风霜，有低谷有盘整又有高潮，多么丰满的经历啊！“岭头白叶”你来自荒山野岭，又遍布千山万水，你是一杯官宦贵族、商儒雅士的台中尤物，又是一杯脍炙人口、可以解渴的佳茗，你大雅又大俗，大俗之后又感悟大雅，你才是一杯具有普世价值的好茶……今夜，请允许我为你赞首诗，不，还要创作成流行歌曲，我要亲自为你高歌……

七律：《岭头白叶》

我本娘山灵岫种，荒荆野岭独家香。

一经尘染知佳韵，万树争辉闪白光。

天命春临勤使者，只为人间送芬芳。

官民儒贾皆同饮，缘起传奇岭头乡。

流行歌曲： 《岭头白叶》

作词:江岚作曲: ? 演唱:?

我本娘山灵岫种，荒荆野岭独家香。(男)一经尘染知佳韵，万树争辉闪白光。(女)红裙转，玉指长，芽落竹篓中，(男)莫负数百春秋风雨霜，(女)大俗(男)大雅(女)亦兴商，白叶单丛，朱泥壶又飘来密兰香……(合)

天命春临勤使者，只为人间送芬芳。(男)官民儒贾皆同饮，缘起传奇岭头乡。(女)红裙转，玉指长，芽落竹篓中。(男)莫负数百春秋风雨霜，(女)大俗(男)大雅(女)亦兴商，白叶单丛，朱泥壶又飘来密兰香……(合)

以上起草歌词，请的作曲艺术家谱曲，有兴趣的朋友有劳联系本号，为盼!

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④凤凰宝文在“中华百名书画家”展亮相

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⑦听

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本篇属茶乡揭秘文化，初衷为弘扬、推广潮州茶尽点微薄贡献，故事为领头村等地流传所闻，经笔者综合分析，认真编写，如有出入，或对茶文化看法有差异的，欢迎共同探讨。部分图片取于网络，解释权归本号所有！