富硒茶加工工序流程视频（做茶工艺流程视频）
“采茶姑娘茶山走，茶歌飞上白云头。春天采茶抽茶芽，快趁时光掐细茶……”清明至谷雨期间，放眼望去，寿乡蕉岭满目新绿，一垄垄茶树汇聚成一道道绿浪，穿梭其间，茶香扑鼻，沁人心脾。
近年来，蕉岭县立足生态发展区位，充分发挥山区富硒水土资源优势，积极探索生态优先、绿色发展的新路径，从种茶、制茶、卖茶到塑造品牌、带动增收，推动三产融合，不断做大做强富民茶、品牌茶，让茶叶产值呈现出稳步上升态势，经济效益日益凸显。
依托资源禀赋好山好水出好茶
走进新铺镇黄坑村茶场，一畦畦、一层层依山而种的茶树吐露新芽，芽嫩茶香、碧绿连绵。置身于茶园里劳作的茶农们边纵情放歌，边指尖翻飞，穿梭茶垄间有序采摘着新茶。
茶农们三五成群地围绕着茶树，一捏一掐间，嫩绿的茶叶被熟练地摘取。
“茶忙时节，我们每天早上7点左右就会统一乘车到茶场来采茶。一天大概可以采50斤茶青，每天能领到120元工钱。”钟阿姨告诉记者，她已经有10多年的采茶经验，每到春茶采摘季节，她都会过来茶场帮忙，半个月的采摘期可以给她带来2000多元的收入。
茶农通过对茶青的看、闻、摸、试，决定炒青时机。
茶农在查看萎凋机上的茶叶。
“据清康熙元年出版的《镇平县志》记载，黄坑村民于1662年开始，在山高林密的缓坡地上零星种植茶树。现在，全村以茶为生，家家户户都种茶，茶叶总种植面积超过3000亩。”晨阳初照，沿着蜿蜒的山路进入黄坑村，薄雾随微风如轻纱般在茶园间拂动。黄坑村党总支部书记、村委会主任曾钰明向记者娓娓道来，当地种茶已有360多年历史。“广东省农业科学院茶叶研究所健康茶生产示范基地”也在黄坑村挂牌成立，为黄坑村乃至蕉岭县茶产业发展搭建了一个新的发展平台。
“我们黄坑村种茶历史悠久，基本家家户户都种茶。预计今年毛茶产量约18万斤，成品茶年产值将超1000万元。”据曾钰明介绍，得益于当地地理环境优渥，光照充足、雨水充沛，该村出产的茶芽柔软、茶叶肉厚，香气清雅、韵味丰富。目前，新铺镇黄坑村（黄坑茶叶）已被认定为“全国一村一品”示范村镇，茶叶更是成为村里的主导产业，一片片“金叶子”成功带动当地村民走上了致富路。
茶农向记者展示刚刚炒好的茶青。
因茶致富、因茶兴村的故事还在南磜镇多宝村上演。“清明前后是采茶的好时节，我们多宝村全村种茶，基本家家户户这段时间都忙着采茶。我家后山的茶园现在已进入收尾阶段，但还有不少工人在忙活。采茶时要注意掐下像这样的‘一芽两叶’，这才算得上是优质茶坯。” 多宝村村委会副主任郭茂洪引着记者走进自家茶园，熟练地示范着采茶动作，他告诉记者，多宝村地处山区，气候宜人、土壤肥沃，具有种植茶叶得天独厚的优势。当地出产的“富硒红茶”品质上乘，深受茶客喜爱。
此时，在郭茂洪身后，绿意葱葱的茶山间分散着数名茶农，他们腰间挎着茶篓，手指在茶尖上翻飞舞动，不一会儿茶篓里便装满了青翠的茶青。郭茂洪介绍，现如今，多宝村全村茶园面积约1100亩，多以采摘春茶和晚秋茶为主。
坚持生态理念茶叶品质再提升
生态资源是大自然的馈赠，茶农的匠心与智慧则是茶业生生不息的源泉。走进多宝村的一间制茶厂生产车间，只见村民们正有条不紊地操作炒茶机，进行着制茶的各道工序。而在另一处车间里，郭茂洪则先将新鲜采下的茶叶进行“碰青”处理，准备手工制茶。
“今年我们家的第一批红茶也已经制作好，即将寄送给客户。”郭茂洪拿出几袋包装好的茶叶向记者展示。“多宝村昼夜温差大、土壤含硒量高，出产的富硒红茶条索肥壮、色泽乌润，饮之香气馥郁。因其富含氨基酸，滋味醇厚，口感回甘，还具有一定健康价值，故尤受茶客青睐。”郭茂洪告诉记者，一直以来，他始终坚持绿色发展理念，通过加强源头管控，实施标准化生产流程，深化溯源体系建设，围绕“生产+加工+科技+品牌”产业链，全力打响“多宝富硒红茶”品牌。得益于多年的苦心经营，他每年都会接到不少粤港澳大湾区“回头客”的订单。
多宝村气候宜人、土壤肥沃，出产的茶叶品质上乘，深受茶客喜爱。
要致富，离不开品牌塑造。“这几株是我最新引入的准备试验的优质品种，名为‘鸿雁12号’，据说其产出的红茶乌润紧实，茶汤香气高扬，滋味尤为醇厚，有助于进一步打响我们‘多宝富硒红茶’品牌。”郭茂洪表示，身为一名党员，又是村干部，理应发挥先锋模范作用，在推动多宝富硒红茶产业化、科学化发展道路上先行先试、走在前头。
作为当地种茶大户，郭茂洪在茶产业发展过程中积极发挥“头雁效应”，向茶农传授种茶、制茶技术，引导茶农加强茶园管理，统一收购村民种植的茶叶，带动一批当地村民就业增收。“过去我们想的更多的是如何把自家的茶叶种好，如今要思考的是如何抱团发力，让‘茶业’实现高质量发展。” 郭茂洪表示，接下来将发挥自身力量，进一步补齐茶叶制作短板，寻求产业发展新路径，辐射带动茶叶提质、村民增收。
拓宽发展思路 不断延长产业链
“之前，我们基本上都是通过线下方式来宣传本地茶叶，主要销往粤港澳大湾区。近年来，我们开始尝试短视频直播，试着将茶叶卖到全国各地，效益可观。”曾钰明说，黄坑村通过“公司+基地+合作社+农户”的产业化经营模式，与农户签订协议，带领茶农入股享红利，扩大种植规模，强化品牌建设，全力推动茶产业实现从“小散弱”向“集聚强”发展，让片片茶叶真正变成致富“金叶”。
亲手采摘新鲜茶叶、感受新出炉的茶叶温度、品尝黄坑茶的馥郁芳香……今年1月，北京大学研究生社会实践团研学活动走进黄坑村茶场，深入了解采茶制茶的过程和黄坑茶的发展历史，感受当地别样的茶文化。“接下来，我们将持续深入做好茶文化挖掘、传播、创造、转化的文章，在不断厚植茶文化软实力和扩大茶文化影响力的同时，让茶文化消费、茶文化体验、茶文化创意成为茶产业的新增长点，努力实现以茶带旅、以茶兴业，打造集茶旅游、茶休闲、茶研学于一体的茶旅深度融合发展示范园。”曾钰明说。
南磜镇多宝村千亩茶园里的茶树长出新芽。
有好茶，也要会吆喝。“茶业”要如何实现高质量发展？ 凭借多年种茶的经验，郭茂洪愈加认识到“酒香也怕巷子深”，唯有做强品牌，握指成拳、抱团发力，方有新机。
近年来，多宝村强化党建引领，依托“党支部+茶企+合作社+茶农”发展模式，注重在选优品种、技术发展、市场拓展上下足功夫，走出了一条党建引领，以茶兴农、富农的发展之路。
“我们多宝村种茶历史悠久，但村里的茶农炒茶工艺较为粗糙，大多茶农仅依靠售卖茶青来增加收入，经济收入并不高。”多宝村党支部书记、村委会主任陈依珍告诉记者，为充分利用资源优势，以“一片茶叶子”带动村民增收致富，激活乡村发展内生动力，该村积极发挥党组织引领和服务作用，由党员作“先锋”，对接引进培育龙头企业对茶农进行茶树种植、茶叶摘炒、茶叶包装、茶叶销售等工艺指导。同时，还不断鼓励本地茶企“走出去”，推动多宝富硒红茶与创新茶融合发展，提高茶农茶企经济收入，形成头雁领航、带富一片的效果。
俗话说“好山好水种好茶”，蕉岭县因境内属亚热带地区海洋性季风气候，自然生态环境得天独厚，十分适宜茶叶生长。“我县茶叶种植面积约1.3万亩，种植品种主要包括梅占、水仙、岭头单丛、金萱等，新铺镇黄坑村、东陂村，南磜镇多宝村、皇佑村、蓝源村，长潭镇百美村等是蕉岭茶叶主产区。目前，全县共培育茶叶经营主体68家，含市级龙头企业2家，取得SC认证8家，全县100亩以上的茶园基地13家。‘蕉岭绿茶’先后入选国家地理标志保护产品和全国名特优新农产品目录。”蕉岭县农业农村局相关负责人说，蕉岭县通过成立茶叶协会，开展茶产业绿色发展培训、茶叶品牌营销、茶文化普及和茶行业标准制定等服务工作，实现茶企和茶农技术、信息共享，促进茶产业健康、协调、可持续发展。
