富硒连翘茶种植加工基地（连翘茶加工工艺）

自动化生产设备助力连翘茶生产

每年四五月份，是连翘采收的时节。4月25日，一场春雨过后，平定县冠山更显嫩绿。山间，一株株连翘长势旺盛，晶莹剔透的水珠挂在嫩叶上。

清晨，太阳初升，山西冠霖农业科技股份有限公司的采茶工背着竹篓，来到位于冠山的富硒药茶试验示范基地采摘连翘叶，然后送到公司的制茶车间。连续多日的降雨，让连翘“喝饱”了水。踩着松软的土地，闻着淡淡的青草香，数十名采茶工在一株株连翘间，双手不停翻飞。片片嫩绿的连翘叶随着她们娴熟的采摘动作，轻快地“飞”入肩上的竹篓中。

“每年清明节过后，冠山漫山遍野的连翘开始吐出新芽。我们组织采茶工采摘第一茬连翘叶，然后尽快送到公司制茶车间赶制。采摘一直从四五月份持续到七八月份。”山西冠霖农业科技股份有限公司负责人张龙龙说。

结束采摘后，前往制茶车间的路上，张龙龙介绍起了连翘茶。他们生产的连翘茶叫“延年翘”，在2018年被评为“山西功能农产品品牌”。连翘茶分连翘红茶、连翘绿茶、连翘青茶3大类20多个品种。人们经常饮用连翘茶可以生津解毒、清热泻火。

近年来，乘着我市大力发展富硒农业产业的东风，山西冠霖农业科技股份有限公司积极建设富硒药茶试验示范基地1000亩，并先后认证了3个富硒农产品——富硒连翘绿茶、富硒连翘叶（鲜）、富硒连翘果。其中，富硒连翘绿茶每年可产10吨，富硒连翘叶（鲜）可产33.1吨，富硒连翘果可产110.3吨。

工人加工连翘茶

连翘茶好喝，除了采摘的茶青好，制茶过程也很关键。上午8点，十多名工人经过多道消毒工序后，进入车间。大家有的去往分拣间分拣连翘叶；有的来到晾晒间，检查连翘茶是否完全脱水……3000多平方米的标准化可视车间内，处处是工人忙碌的身影。

近年来，山西冠霖农业科技股份有限公司根据传统的“九蒸九晒”冠山连翘茶传统制作工艺，引进多条生产线，建起了分拣间、摇青间、萎凋间、晾晒间等，并严格控制设备参数，全过程把握连翘茶生产。

张龙龙指着车间内不同功能的机器说，这个是九蒸九晒不锈钢蒸青机，那个是多功能加热机，还有智能揉捻机、双锅曲毫机等。有了这些机器的帮助，工人只要启动按钮，机器就可完成摇青、杀青等工序，不仅可以减轻工人的劳动强度，也使得连翘茶生产自动化程度大幅提高。

除了上述制茶工艺，还需经过精拣、内包、外包等工序，连翘茶才能“走”下生产线。张龙龙介绍，茶叶在封装前，最耗费人力的工序就是精拣。工人要一捧一捧仔细检查，费工费力不说，有些杂质还不容易被发现，影响连翘茶口感。指着离子去杂机、金属精拣机、杂质精拣机这些精密设备，张龙龙说，有了这些“好帮手”，机器能精准识别部分工人肉眼无法看到的杂质，大大提升了连翘茶品质。茶叶会按照特级、优级、合格等标准，从不同的出料口“直达”成品区。

单丝不成线，独木不成林。企业壮大的同时，山西冠霖农业科技股份有限公司还牵头组建起市药茶产业联盟，吸引十多家药茶生产企业加入。张龙龙说，下一步，他们将明确产业发展规划，研究制定标准，搭建溯源平台，带动更多企业“抱团”发展。（张泉东）