有富硒农产品这种说法吗（富硒农产品与普通农产品差别）

葛小松：功能农业－破解中国农业经济“隐性饥饿”

一直以来，农业都是GIO华兴控股集团主要的投资方向之一，在前不久，我代表集团与苏州硒谷科技举行了合作签约仪式，未来，集团将把农业领域的投资重点转向最新的功能农业。

说到功能农业，就不能不说一下中国农业的整体发展情况。虽然我们的生活离不开农产品，但在很多人看来，农业是很low的。确实，在手机、互联网、人工智能高速发展的今天，农业却没有太大的改变，依然是从土里刨食。科技革命带来的新风越强烈，农业散发出的土腥味就越重。中国作为农业大国，一方面养活了13亿人口，取得了举世瞩目的成就，但同时也面对着挑战和抉择。现在，中国农业面临需求增长、自然资源退化、生产力增长乏力、生产经营规模小、劳动成本上升、气候变化、价格波动等各种问题。在我看来，中国农业的供需缺口依然在不断扩大，而除了农业食品安全问题外，如何让农产品提质，也将成为今后中国农业发展的主要战略。

一、中国农业面临的挑战

在过去40年，中国农作物的产量增长主要依靠单产的提高，产量每年都有不同程度的上升，但整体的增长速度是在下降的。例如从1978年到2011年，粮食、棉花、油料作物和水果的单产的增加对以上4类农产品产量增长的贡献率分别为114%、97%、57%和46%，下降趋势十分明显。以前的增长速度高，是因为在制度和技术上有一个巨大的转变，而在此之后，已经进入平稳发展轨道，不会再产生“突变”。如今的农业生产都很讲究科技化，但农业科研和技术推广体系还不能很好地适应农业生产发展的变化，经常是一群科研人员在实验室里埋头苦干，农民在外面该怎么种还怎么种，这就是农科技术发展与农民需求之间的脱节。

另外，中国目前的农业生产体系主要是由2亿多小农户组成，户均耕地从20世纪80 年代初约0.80公顷下降到2003年的不足0.54公顷，虽然之后耕地经营规模有所上升，但到2011年全国平均户均耕地也只有0.62公顷。这样的小规模生产，利润很低，无法充分调动农民的农业生产积极性，也难以实现家庭依靠农业增收。这年头，赚不到钱，就是过时与落后的象征，所以年轻人都跑到城里去打工，他们仅仅把农业当做一个副业，或者是保底：在城市混不下去就回家种地。而现在真正在地里干活的，大多都是上了年纪的人，我们看《舌尖上的中国》就能有所体会。同时，小规模的生产也难以实现农业科技化、新计划的推广，一些食品安全问题也由此而生。

以前我们说中国最不值钱的是人力，但现在中国的人力成本也在上升，这不仅体现在现代化都市，在农业领域同样如此。随着大量农村劳动力转移到城市中，投向了工业和服务业，再加上人口增速的下降，劳动力实际工资正以每年8%的速度在增长。这时如果大量地转入机械化生产，对于农村劳动力人口减少，人力成本增加是有一定帮助的。但就像前面提到的，小规模生产不利于推进农业像现代化转变。

以上几点，造成了我国农业的低产量和低利润，难以在国际市场的竞争中占据优势。

二、功能农业是农业发展的趋势所在

在我看来，中国农业想要解决以上问题，必须由内而外进行一次洗牌与革命，这也是时代发展的必然趋势。在以前，农业生产的主要任务是让人吃饱，为了实现这一目标，千百年来人类都在进行着不懈的努力。随着生物技术和机械技术的发展，农业生产效率得到了极大提升，在今天绝大多数人已经不必为了能否吃饱而发愁。但人类的发展除了让粮食增产，也带来了食品安全的问题。今天我们在微信里看到最多的新闻，恐怕就是关于食品安全的了。这里所说的食品安全，不是指黑作坊，而是化学农药的滥用。随着政府对食品安全监管力度的加强和完善，这些问题在将来肯定会得到改善。在实现这一目标之后，农业也将进入一个新时代，就是我们说的农业3.0。

这一时期，功能农业将成为农业生产的主要发展方向。因为功能农业将赋予农作物更高的价值，并直接与保健和健康绑定，解决人们对于传统农业很low的看法。此外，功能农业具有极高的附加值，农业生产将从此有利可图。在与国际农业大国的竞争中，中国农产品也将占据一席之地。

很早以前，中国人的人均GDP就已经突破了8000美元，这也就证明，中国人现在是有吃得好的实力的。随着中国经济改革从需求侧转向供给侧，在消费升级的巨大推力之下，功能农业已经成为了农业生产中的一片蓝海。

说到这里，需要解释一下什么是功能农业。我这里引用一个比较官方的说法，所谓功能农业，是指通过生物营养强化技术或其他生物工程技术生产出具有健康改善功能的农产品。简单地说，就是生产出的农产品能够定量满足对人体健康有益的微量营养需求，比如，满足不同年龄段、不同群体所需要的钙、铁、锌、硒等，进而达到促进生长、发育，增强免疫力、抵御癌症、延缓衰老的目标。功能农业的核心要求是，农产品中某一种或几种健康有益成分基本定量，并可以标准化实现。

标准化，这是功能农业最难实现，但必须要实现的一个目标。以硒元素为例，中国地大人多，不同地区的硒缺乏程度都不尽相同，这就要求硒定量强化技术能够确保生产出的农产品定量含有矿物营养元素硒，让各地区人群可以根据当地情况，调节硒的日常补充。我在苏州硒谷科技参观的时候，能感受到这里的科研人员对于富硒农业的专业性和积极性，而从中央到地方，对于以富硒为代表的功能农业也有很大的支持力度。他们主要的一个工作，就是使富硒农产品实现标准化。到目前为止，已经成功掌握了包括水稻、玉米、小麦等主要粮食作物，以及各种叶用类、果用类、根用类蔬菜、部分品种水果、茶叶的富硒强化技术。

根据我国著名土壤科学家、中科院院士赵其国的预测，到2020年，我国功能农产品将有80-100种，产值达1000亿元。可以肯定的是，功能农业是一片新蓝海，潜力巨大，对于农民、农业企业、投资机构来说，都是一次巨大的战略机遇。

三、政策成为推动功能农业发展的巨大力量

世界投资大师、GIO华兴控股集团的特别投资顾问吉姆罗杰斯曾经说过：政府支持什么，就投资什么。在功能农业领域同样如此。习近平总书记近日视察广西时就指出，当前，我国农产品消费需求处于从数量诉求到健康诉求转换的过程，要适应农产品消费升级需要，应对国际农产品竞争压力，必须着力发展高附加值、高品质农产品，发展糖料蔗、特色水果等大宗优势农产品，发展富硒农业和林业经济，抓好现代特色农业示范区和农业科技园创建，提高农业综合素质、效益、竞争力。

《中共中央国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》1号文件也提出了农业的主要矛盾由总量不足转变为结构性矛盾，突出表现为阶段性供过于求和供给不足并存。具体体现在以下方面：

（1）优化产品产业结构，着力推进农业提质增效；

（2）推行绿色生产方式，增强农业可持续发展能力；

（3）壮大新产业新业态，拓展农业产业链价值链；

（4）强化科技创新驱动，引领现代农业加快发展；

（5）补齐农业农村短板，夯实农村共享发展基础；

（6）加大农村改革力度，激活农业农村内生发展动力。

这其中，1、3、4、6都可以通过发展功能农业来实现。而在这方面做得最好的，就是山西省政府，他们将功能农业列为省级战略，并在山西省委十一届二次全会暨经济工作会议上，由山西省委书记骆惠宁、省长楼阳生提出了“山西的农业不在大，而在特，不在规模，而在功能。”的发展规划。并随后进行了一系列举措，包括：建立了山西功能农业研究院、报请国家质检总局支持在山西农谷建设“国家功能农业产品监督检验与认证中心”、由山西大学设立功能农业专业、山西国投和农谷基金联合设立功能农业产业的引导基金等。

以上这些，都是来自于政府的直接支持，而除此之外，还有其它方面的间接支持。比如，为将人民健康纳入社会发展的目标，国家颁布了《“健康中国2030”规划纲要》。这份刚要实际上为功能农业的发展做了政策背书，把健康摆在优先发展的战略地位，立足国情，将促进健康的理念融入公共政策制定实施的全过程，加快形成有利于健康的生活方式、生态环境和经济社会发展模式，实现健康与经济社会良性协调发展。

在这份纲要中，还提出了一系列明确目标，例如在2030年之前，中国人人均寿命要达到79岁，人均健康预期寿命显著提高；健康产业规模显著扩大；建立起体系完整、结构优化的健康产业体系，形成一批具有较强创新能力和国际竞争力的大型企业，成为国民经济支柱性产业等。

那么要如何实现这样的目标呢？其中发展医疗属于治标，而从农业入手提高人民群众身体健康水平是治本，这就需要农业和健康产业的发展与结合。从这个角度来看，功能农业完全符合国家的发展目标，具有良好的发展前景，千亿级的市场，并非空穴来风。

四、机会的对面是挑战

在功能农业万事具备的同时，却也面临着挑战，就像动力来自内部一样，挑战同样源自内部。毕竟，功能农业是一个新生事物，又与保健挂钩，致使很多企业打着功能农业的旗号夸大宣传，让很多人产生了对功能农业的误解。

增加免疫力和延缓衰老是功能农业的一个细分领域，而有些企业则直接把这种功能与长寿混为一谈。甚至以长寿村、长寿老人为代言。实际上，这些长寿地区、长寿者之所以长寿，和当地生态环境以及他们的日常生活习惯有着密不可分的关系。再加上这些长寿村属于区域公共产品，最终导致使用品牌的企业都对品牌不珍惜，滥用者比比皆是。如果企业和地方政府都不珍惜资源，实际上最后不仅让双方都受损，还会影响我国功能农业的有序发展。

我认为，做企业–尤其是与农业、食品相关的企业–一定要坚持实事求是，货真价实。不能报以投机的心态，哪个热门就做哪个，毫无底线，用杀鸡取卵的手段赚快钱。真正的品牌，是需要经营和积累的，即便功能农业是时代发展的必然，也必须依托于我们正确的经营观念。因此，需要以一种发展的眼光进入这个行业，打造一条健康的生态产业链，坚持立场，遵循品牌规律，这样才能真正让中国农业走出困境，率先进入3.0时代。