高锌富硒小麦粉产品介绍（锌对小麦的作用与功效）

石家庄市栾城区东牛村富硒紫麦亩产创新高

这里的小麦种出“彩”

6月9日，石家庄市栾城区东牛村村东麦田里机声隆隆、收割正忙。大型联合收割机驶过，小麦收割、麦穗脱粒、秸秆还田一气呵成。

记者注意到，这里的小麦与别处不同，麦粒呈紫色。“我们种的是‘紫优5号’小麦。”东牛村党支部书记、天亮种植专业合作社理事长赵军海介绍，紫麦属于彩色小麦新品种，再加上生长在富硒带上，富含硒、锰、锌等微量元素和花青素，营养价值更高。

6月9日，石家庄市栾城区东牛村党支部书记、天亮种植专业合作社理事长赵军海正在查看刚收割的紫麦。河北日报记者张晓超摄

赵军海种植紫麦已有12年。2012年，村民们纷纷到城里打工，农校毕业的赵军海不忍心看着土地被撂荒，就联合村里几名党员成立天亮种植专业合作社，将分散的土地集中起来，将松散的农户组织起来，搞集约化经营、规模化生产。“为提高种植效益，我们积极引进新品种。”赵军海把目光投向了村南的中国科学院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心栾城试验站——历时10年，这里培育出了优良稀有品种“紫优5号”小麦。

看好新品种的潜力，赵军海将“紫优5号”小麦引进合作社进行试种。随着种植面积逐渐扩大，他们也摸索出了一套种植经验，紫麦品质和产量稳步提升。

新品种若想被认可，还需闯过市场这道关。“刚开始，大伙儿没见过这种小麦，我们降价都没人收，最后只能以低于普通小麦一半的价格卖掉。”赵军海心疼地说。

经销商不收，那就自己加工做推广。“我们采用传统石磨工艺精研细磨，最大程度保留小麦的营养成分，主打一个健康。”赵军海说，他们还用紫麦全麦粉做成面条、水饺、馒头等食品，拿到市场上请人们免费品尝，这才渐渐闯出名气、获得认可。

目前，天亮种植专业合作社已建起石磨自动加工流水线生产车间，生产的一袋2.5公斤的紫麦全麦粉能卖到40多元，是普通面粉售价的4倍多。不仅如此，他们还用富硒紫麦加工成挂面、酒、茶、糕点等17类产品，通过线上线下销往全国各地，去年实现销售收入500万元。

“经过田间测产，今年的富硒紫麦平均亩产1200斤，达到了十几年来的最高值。”赵军海一边说，一边指挥运粮车开回合作社卸紫麦，“天气晴好，抓紧晾晒，库房的紫麦面粉快断货了，就等新麦上市呢。”

小麦种出“彩”，田间好“丰”景。如今，以东牛村为核心，天亮种植专业合作社已带动三乡两镇26个村种植富硒紫麦，种植面积达1.1万亩，3000多农户受益。“目前，我们正在试种19个彩麦新品种，计划到后年，发展种植2至3个彩麦品种，种植面积达到5万亩。”赵军海说。（河北日报记者张晓超）