富硒农产品使用农药的吗（农药农富硒产品使用方法）

ICS67.080.20

B31

T/JXXCCY

江西省乡村产业振兴协会团体标准

T/JXXCCY***—2024

富硒竹笋生产技术规程

TechnicalRegulationsforProductionofSeleniumRichBambooShoots

2024-**-**发布2024-**-**实施

江西省乡村产业振兴协会发布

目次

前言Ⅱ

1范围3

2规范性引用文件3

3术语和定义3

4环境质量要求2

5监测方法要求2

6培育管理2

7施肥3

8灌溉4

9病虫害防治4

10硒含量与卫生要求4

11检验方法5

12标志、包装、运输和贮存5

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由江西省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：宜春市农业农村局、宜丰县农业农村局、宜春学院、江西省万竹山竹汁饮料有限

公司、宜丰县美宜农业开发有限公司、宜丰小水滴农业开发有限公司、宜丰县百姓农业发展有限公司、

双峰林场龙袍村股份经济合作社、宜丰县潭山镇上山田村经济合作社。

本文件主要起草人：刘瑛、胡乐明、姜成、赵志刚、申晓慧、闻雯、刘情、谢茂昌、龚妍、王小华、

陈欠林、王方、陈凯荣、伍鹏飞、傅小斌、吴声定、罗武林。

II

富硒竹笋生产技术规程

1范围

本标准规定了富硒竹笋术语和定义、环境质量要求、监测方法要求、培育管理、施肥、

灌溉、病虫害防治、硒含量与卫生要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等技术内容。

本标准适用于富硒竹笋生产技术。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适

用本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T32950鲜活农产品标签标识

GH/T1135富硒农产品

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY/T896绿色食品产品抽样准则

NY/T1055绿色食品产品检验规则

DB36/T566富硒食品硒含量分类标准

3术语和定义

下列术语与定义适用于本标准。

3.1

富硒土壤Selenium-richsoil

指硒含量≥0.4mg/kg的土壤，可广泛应用于富硒农产品的生产。

3.2

富硒竹笋Selenium-richbambooshoots

是指在生长过程中自然富集硒或通过硒营养强化技术生产获得的富含硒，并符合本文要

求的竹笋。

3.3

富硒竹笋制品Selenium-richbambooshootsproducts

通过富硒竹笋加工而成，而非收获后添加硒，所获得的富含微量元素硒的、并符合本文

件规定要求的笋制品，主要包括富硒竹笋罐头、即食富硒竹笋、富硒竹笋干等产品。

4生产产地

4.1生产产地应选择生态环境良好、无污染地区，远离工矿区、公路铁路干线和生活区，避

免污染源。

4.2富硒竹笋产地宜选择富硒土壤地区，产地环境包括土壤环境、水环境和大气环境，环境

质量应符合NY/T391的规定。

5监测方法

5.1土壤环境质量监测

土壤环境质量的采样和分析方法根据GB15618规定执行。

5.2大气环境质量监测

大气环境质量的采样和分析方法根据GB3095规定执行。

5.3竹林灌溉水质监测

竹林灌溉水质的采样和分析方法根据GB5084规定执行。

6培育管理

6.1林地选择

竹林地的环境质量须符合NY/T391的要求。同时适宜土质疏松，土层厚度在50cm以

上，肥力中等以上，排水良好，山地竹林宜坡度在30°以下。

6.2竹林深翻垦复

6.2.1深翻垦复时间

竹林每2年进行1次，大年竹林当年留养新竹后的5月中旬至6月上旬，或是大年的

11月～12月，其它竹林每年的5月中下旬至6月上中旬。

6.2.2垦复方式

坡度在25°以上竹林的可采用沿等高线水平带开垦，开垦带的宽度不要超过保留带，

在保留带内，保留自然植被不得开垦或消除，并加强水土保持，防止水土流失。

6.3富硒培育

6.3.1补硒原则

自然富硒生产的竹笋硒含量若达不到GH/T1135规定时，可通过人工技术补硒。

6.3.2补硒肥料

应选择经国家登记的硒肥料或硒土壤调理剂。

6.3.3根际补硒

离竹子基部20cm～30cm挖环状沟施基肥时，每株按产品说明均匀施用硒土壤调理

剂。然后整土培土，使土壤与基肥、硒肥充分混匀。

7施肥

7.1原则

合理施肥，培育地力，改善土壤环境，禁止使用含有毒、有害物质垃圾及污泥等。

7.2种类与要求

人畜禽粪等有机肥，施前必须经高温发酵等无害化处理，杀死各种寄生虫卵和病、杂草

种子，去除有害有机酸和有害气体。严禁施用未经无害化处理的人畜禽粪尿。有机肥、化肥

的施用应符合NY/T394的规定。

7.3施肥数量与时间

7.3.1施肥量要适当。根据土壤肥力，一般每公顷有机肥料不超过40t，氮、磷、钾化肥或

有机复合肥1t左右，N、P、K的比例3:1:2。

7.3.2施肥时间一年4次，2月施发笋肥，每公顷化肥或有机复合肥300kg；5月～6月施行

鞭肥，每公顷有机肥料10t～20t，化肥或有机复合肥200kg；8月～9月施发芽肥，每公顷

浇施化肥或有机复合肥300kg；11月～12月施催笋肥，每公顷有机肥料10t～20t，化肥或

有机复合肥200kg。

8灌溉

8.1灌溉用水水质

应符合GB5084规定的灌溉水要求。

8.2灌水时间

竹笋用林（笋竹两用林）每年灌水3～5次，第1次，是竹鞭生长的8月，第2次是笋

芽分化期的9月～10月，第3次笋前的2月～3月，培育冬笋的竹林视气候在11月～12月

浇灌1次，留笋养竹的时间（5月）遇春旱需再浇灌1次。雷竹等笋用林在8月～9月笋芽

分化期和冬季地面覆盖各浇灌1次。

8.3灌水量

22

视土壤干燥程度及灌水间隔长短，以灌透为宜，一般要求在150t/hm～300t/hm。

9病虫害防治

以“预防为主，综合防治，防重于治”为基本原则，通过加强竹林培育、合理经营、改

善竹林生态、优化竹林的生态系统，创造有利于各类天敌繁衍的环境条件，充分发挥竹林的

自然控制作用，增强竹林对有害生物的抵抗能力。通过以竹林营林技术为基础，优先采用物

理防治和生物防治，将竹林病虫危害减少到最低程度。提倡采用生物源农药防治病虫害。产

笋期出笋前半个月禁止使用农药，农药使用标准应符合NY/T393绿色食品农药使用准则。

10硒含量与卫生

10.1本标准规定的富硒鲜竹笋硒含量应符合DB36/T566的规定；富硒、含硒竹笋制品硒

含量应符合表1的规定。

表1富硒竹笋制品及硒含量

竹笋及笋制品类别竹笋及笋制品硒含量（mg/kg）

富硒鲜竹笋（鲜基）0.04~1.0

富硒竹笋制品0.15~1.0

含硒竹笋制品0.075~0.15

10.2食品中污染物限量按GB2762要求规定执行。

10.3食品中农药最大残留限量按GB2763规定执行。

11检验方法

11.1取样

按NY/T896的规定执行。

11.2硒检测

按GB5009.93的规定执行。

11.3检验规则

富硒竹笋的检验规则按NY/T1055的规定执行。

12标志、包装、运输和贮存

12.1标志