巨人集团产品富硒口服液（巨人食品集团）

本发明专利技术涉及一种富硒口服液，所述服液中含有硒、亚硫酸钠和百香果汁；所述硒、亚硫酸钠和百香果汁的重量百分比0.9-1.3:0.8-1:8-23；所述硒、亚硫酸钠和百香果汁经过超高静压处理；处理温度为60-130℃，处理时间为5-12min；所述口服液组分的重量百分比为纯化水40～55％；白砂糖3.5～10％；经超高静压处理后的硒、亚硫酸钠和百香果汁30～55％；蜂蜜1.0～3.5％；羧甲基纤维素0.01～0.04％；蔗糖酯0.03～0.06％；明胶0.01～0.06％。所述口服液生产周期短、活性成分多，最重要的是其吸收率提升约8％以上。

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【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种富硒口服液，特别的本专利技术涉及一种吸收率高的富硒口服溶液。

技术介绍

硒(se)是人体必需的微量元素，在人类发育及成长时期均有重要作用。硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的组成成分，此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽(GSH)与过氧化物的氧化还原反应，发挥抗氧化作用，是人体内重要的自由基清除剂。它能够加强维生素E抗氧化作用，清除自由基，有抗衰老的作用；硒还可以激活淋巴细胞的某些酶，加强淋巴细胞的抗癌作用，从而降低某些癌症的发病率；硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力；同时，又是一副“天然”解毒剂，能与铅、镉、汞等重金属结合，降硒在人体中参与多种免疫与生物学功能归纳主要包括：1.参与合成谷胱甘肽过氧化酶等重要蛋白质；2.促进儿童生长；3.保护心血管和心肌健康；4.解除体内重金属的毒性作用；5.保护视器官的健全功能和视力；6.抗肿瘤、抑制前列腺癌的发生和发展；7.刺激免疫球蛋白及抗体产生，增强机体对疾病的抵抗力。人体对硒的最低需要量17μg/日(以预防克山病为界限)，生量需要量40μg/日(以生理功能达到正常生理指标)，中国营养学会推荐日硒摄入量为50～250μg。人体硒来源主要靠膳食摄入，但我国成人的平均日硒摄入量仅有36μg左右，因此，硒营养不良的情况在我国普遍存在。

技术实现思路

本专利技术是为了解决现有的补硒产品吸收速度缓慢及吸收率低的问题，而提供一种富硒的口服溶液。本专利技术的目的可通过下列技术方案来实现：一种富硒口服溶液，其特征在于所述口服液中含有硒、亚硫酸钠和百香果汁。如上所述的富硒口服溶液，其特征在于所述硒、亚硫酸钠和百香果汁的重量比0.9-1.3:0.8-1:8-23，优选为1.2:0.9:15。所述硒、亚硫酸钠和百香果汁经过超高静压处理。不以理论为束缚的，我们相信，超高静压处理使得硒、亚硫酸钠和百香果汁中的一些活性成分之间发生了复杂的化学反应，从而得到了亚硒酸钠以及其它有机硒类物质，从而一方面使得获得可溶于水的硒的时间大大缩短，同时还显著提升了其吸收率和吸收效率，后续的动物实验也证明了这一点。研究发现，在一个相对宽泛的温度范围内进行超高静压处理，如60-130℃，均能改善硒的溶解性、吸收率和吸收效率，然而，较低的温度下进行超高静压处理，如80-90℃下是优选的处理温度，这一温度范围内得到硒的吸收率显著提升。同样的，在一个相对宽泛的温度范围内进行超高静压处理，如5-12min，均能改善硒的溶解性、吸收率和吸收效率。时间越长，其溶解率越高，然而，吸收率确随着处理时间的增加呈明显的抛物线状。

不被理论束缚的，我们认为长时间的压热处理使得百香果汁中的活性成分发生了裂解，从而使得能与硒结合的有机原料减少，进而使得得到的有机硅含量降低从而得到了更多的亚硫酸硒，进而影响了其吸收率。因此，优选的处理时间是8-10min。所述富硒口服溶液，其特征在于所述口服液中含有25-35％重量份的经超高静压处理后的硒、亚硫酸钠和百香果汁。应当注意为了保持口服液的澄清，优选对百香果汁进行过滤，更优选的是在超高静压处理后对百香果汁进行过滤。如上所述的富硒口服溶液，其特征在于所述口服液以其组分的重量百分比：制作时，先将硒、亚硫酸钠和百香果汁混匀并进行超高静压处理，随后将纯化水、白砂糖、蜂蜜、羧甲基纤维素、蔗糖酯、明胶按比例调配后热溶过滤，冷却后加入配料罐，搅拌均匀生成混匀的配料，配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质，使其组织达到均一、避免产生分层沉淀。将均质后的液汁静置2h～8h，将上清液经80目～150目纱布过滤后装入洗净并消毒的玻璃瓶中并封盖，然后，采用高温瞬间杀菌，杀菌温度为100℃～120℃，时间30秒～90秒。将杀菌后的汁液冷却到室温，在室温保温库中存放一周后检验产品，然后包装既得。本专利技术的富硒口服液生产周期短、活性成分多，最重要的是其吸收率提升约8％以上。

具体实施方式实施例1超高静压处理百香果汁、硒和亚硫酸钠按照硒、亚硫酸钠和百香果汁的重量比0.9:1:23的比例称取百香果汁，混合均匀后至于超高静压中60℃，处理12min，随后采用200目纱布过滤待用。实施例2超高静压处理百香果汁、硒和亚硫酸钠按照硒、亚硫酸钠和百香果汁的重量比1.3:0.8:8的比例称取百香果汁，混合均匀后至于超高静压中130℃，处理5min，随后采用200目纱布过滤待用。实施例3超高静压处理百香果汁、硒和亚硫酸钠按照硒、亚硫酸钠和百香果汁的重量比1.2:0.9:15的比例称取百香果汁，混合均匀后至于超高静压中85℃，处理10min，随后采用200目纱布过滤待用。实施例4富硒口服液的制备按照如下重量百分比称取原料：先将纯化水、白砂糖、经超高静压处理后的百香果汁、蜂蜜、羧甲基纤维素、蔗糖酯、明胶按比例调配后热溶过滤，冷却后加入配料罐，搅拌均匀生成混匀的配料，将配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质，使其组织达到均一、避免产生分层沉淀。将均质后的液汁静置6h，将上清液经80目纱布过滤后装入洗净并消毒的玻璃瓶中并封盖，然后，采用高温瞬间杀菌，杀菌温度为120℃，时间60秒。

将杀菌后的汁液冷却到室温，在室温保温库中存放一周后检验产品，然后包装既得。该口服液的感官标准为：性状为液体无沉淀和杂质，味甜无异臭异味，理化指标为pH值4.5～6.5，可溶性固形物大于等于10％，砷含量小于等于0.3mg/L，铅含量小于等于0.5mg/L，微生物指标为菌落总数小于等于100cfu/mL,大肠菌落小于等于6MPN/100mL,霉菌小于等于10cfu/mL,酵母小于等于10cfu/mL，不含有致病菌。该口服液食用方法及用量为每日3此，每次1支，本专利技术葡萄糖酸钙锌口服液成分和工艺符合《中华人名共和国食品卫生法》和《保健食品注册管理办法》的规定，其中可溶性固形物按照GB/T12143-2008规定的方法测定，总砷、铅、功效成分、微生物等均按照食品安全国家标准规定的方法进行测定，然后包装既得经小白鼠实验，发现其硒吸收率为96.5％。实施例5按照如下重量份称取原料：先将纯化水、白砂糖、经超高静压处理后的百香果汁、蜂蜜、羧甲基纤维素、蔗糖酯、明胶按比例调配后热溶过滤，冷却后加入配料罐，搅拌均匀生成混匀的配料，加入一定量的亚硒酸钠。将配制好、混匀的配料加入到高压均质机中均质，使其组织达到均一、避免产生分层沉淀。将均质后的液汁静置8h，将上清液经150目纱布过滤后装入洗净并消毒的玻璃瓶中并封盖，

【技术保护点】

一种富硒口服溶液，其特征在于所述组合物中含有硒、亚硫酸钠和百香果汁。

【技术特征摘要】

1.一种富硒口服溶液，其特征在于所述组合物中含有硒、亚硫酸钠和百香果汁。

2.如权利要求1所述的富硒口服溶液，其特征在于所述硒、亚硫酸钠和百香果汁的重量百

分比0.9-1.3:0.8-1:8-23。

3.如权利要求1所述的富硒口服溶液，其特征在于所述硒、亚硫酸钠和百香果汁的重量百

分比1.2:0.9:15。

4.如权利要求1所述的富硒口服溶液，其特征在于所述组合物中含有的硒、…

【专利技术属性】

技术研发人员：付明，

申请(专利权)人：江西东荣实业集团有限公司，

类型：发明

国别省市：江西;36

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