人们所说的富硒产品是指（什么是富硒农产品）

花红柳绿说秋香

三叶斋禅话

之七

八月的乡村

——花红柳绿说秋香

撰文|韩凤池 摄影|常晓彬 解说|小丫

今年的扎鲁特旗，可谓是风调雨顺，七八月间，天空氤氲，大地润泽，连绵的小雨，总是在最恰当的时机，下在最需求的地段。这一切，有如天降祥瑞。

雨后的天空，是一片耀眼的蓝，大朵的白云从山的后面涌起，慢悠悠地升上中天，并滑过村庄的头顶，与田野的清新、碧绿，形成了会意的衬托和返照。

这是一个多情的季节，因为花红的柳绿，一切都扯上了因缘；这是一个生长的季节，因为阳光和雨露，一切都充满了生机；这是一个成熟的季节，因为欲望和需求，一切都饱含着期待。

道路的通达，缩短了城乡的时空，生活的富足，也改变了出行的方式。大大小小的车辆，不断地在田间小路、乡间大路和省际大道上穿梭，好一派兴盛、繁忙、愉快的景象。

与春天耕种截然相反，变一辆辆下乡的物资，为一车车进城的果实。这是汗水的沉淀，是光阴的凝结，是土地的反哺。一台台车辆，从田间、菜地、果园出发，沿着社会需求的轨迹，去寻找一群群慷慨的买主。

车轮滚滚，秋香四溢。于是那瓜香、果香、菜香，在空气中弥漫开来，城乡之间，道路之间，楼宇之间，到处都是秋的味道。

铁锅土灶，尽是家乡的风俗，传递着母亲的味道。不过，今天蒸煮的不再是清贫，而是初秋的肥美。

一锅玉米，不停地续入，不断地捞出，须子和皮紧紧裹住饱满的粒儿，沁人的香气，毫不掩饰地在空中张扬，让行人止步，引食者前往。尽管大家都是秋的使者，但手中的货色却各不相同，一锅烀苞米，完全能够凸显一个小女子在人群中的地位。

玉米有多种吃法，烀、烤、爆、汁均可，但前提要识别它的鲜嫩程度，其中，以烤苞米最香，以烀苞米最鲜。玉米在没进入工业阶段之前，已经展现出十分强大的功能和魅力了。

一穗玉米在手，就等于握住了秋的手臂；阵阵香气上扬，足可以使一座小城倾倒。

进入八月下旬，各种果子已经挂满了枝头，红绿相间的色彩，从空中垂下，象一挂挂等待燃放的鞭炮，表达着秋天的美好。

挂在树上的果实，红红火火，摆在街头巷尾，也是五彩斑斓。于是巷子里鲜活起来，红沙果、小苹果、牛心果、海棠果……大大小小十几种果子，总能满足挑剔的欲念和孩子们的心。

扎旗的水果，非是大产业，规模上以千家万户为主，是为全旗社会的点缀；从时间上看，又多为伏果，比内地的苹果要早上市一个月左右。因为糖度和时差这两种原因，就决定了扎旗水果的市场优势和品质特点。

实际上，扎鲁特旗的水果是可以做大的，关键是要培植龙头。

西瓜和香瓜，大体上分早晚两期，都是为了抢占市场而设计的，再加上异军突起的大棚产业，使瓜类果食早开园和晚下市成为了可能。

有一句谚语叫“旱瓜涝枣”，说的就是水份和糖份的关系。口感上还是晚瓜好，时至八月，昼夜温度差距大，让更多的糖和水快速凝结，形成瓜的独特品质。

扎鲁特旗的“小黑山儿西瓜”和“稻子把香瓜”，在几年的培植中崭露头角，已经是可以“叫卖”的品牌了。

沙土地儿，透气性好，更增加了西瓜的品相。一打开便有香气，一入口便通体凉爽，吃一次就终生不忘——这是扎鲁特西瓜的基本属性。

没有梧桐树，哪有凤凰来。这些养蜂的，并非本地人士，他们多是江浙一带的蜂农，每年都要来草原驻足。

养蜂是一个传统产业，蜂蜜是一种原始产品。是蜜蜂们，行千里，逐百花，成佳酿，为此，蜂农还有一个更浪漫的别名——追花的人。

如此说来，众多的养蜂人在扎鲁特旗落脚，就是赶赴每年一季花草盛宴的。七八月间，草原上繁花攒动，早有只只蜂虫先入为主，成为一对对风情的绝配。

采花成蜜，蜜为蜂食，在这天然的酿造中，人类学会了合作、分享与尊重。

食用菌是秋天的一道盛宴，它生来逢时，地酿天造。寂寞无主，静侯佳人。

蘑菇是一种颇为神秘的东西。立秋之后，天气微调，一场场细雨让腐草败叶散发着浓郁的霉气，不知道是哪一天，三五颗“土丁”，从败叶之下冒出头来，洞察着周围的世界——它就是今年林中新宠，树蘑。

大凡阴湿腐朽之地，都会有菌菇滋生，为此人们根据树林的不同，也划分了菌子的种类。鲁北周边林阴茂密，蘑菇有数十种，其中尤以杨树蘑为多。

虽然是天然物种，但它也经过了一百余天的孕育，饱含着大地的深情，是上苍对人类的又一慷慨馈赠。

集市真是一个好东西，它不但聚集货物，也聚集了人气，如同一台大戏，由百姓自导自演。人们在轰轰烈烈的集散中，饱享了眼福，丰富了生活，满足了意愿。

鲁北的早市，大约从三四点钟就开始了骚动，随后，来自乡间的各路大军，各就各位，四面排开。于是，脚下是摊位，身后是车阵，青玉米、红水果、鲜蔬菜、嫩葡萄，一应俱全，开始了它们色泽、身段、品质的展示。

由于是城乡一体，秋季的农产品多是自产自销的。站在市场上，农民也不会砍价，憨厚的如同那堆老玉米，任凭你问，任凭你挑，任凭你尝。大约一个小时之后，红红绿绿的“秋”，就已经摆上主人的餐桌啦。

秋天的小路，在农田里已经瘦弱不堪，车子无法通行，只够装下一道霞光和几个人影了。由于风调雨顺，庄稼疯长，高大的玉米已经有刺破天云的阵势了。

玉米是北方的铁杆庄稼，更是扎鲁特旗的当家作物，放眼望去，漫山遍野，除了玉米还是玉米。有人提出了“中国黄金玉米带”的说法，那么扎鲁特旗自在其中。由于多年的观念更新的技术改造，现在水田完全可以达到定株、稳产的程度了。

玉米品种繁多，有黄玉米、黑玉米、糯玉米、甜玉米之分，除了特色种植用来满足人们的餐桌以外，扎鲁特旗全部是黄玉米，因为籽粒精良，色泽纯正，且淀粉含量高，在南方市场上享有盛誉。

红缨缨的大玉米，不仅装饰了大地，盛满了粮仓，也扛起了发家致富的重任。

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谷子是一种颇具形态的作物，在出人头地之后，便慢慢的低下头去，而且随着斗转星移，越是成竹在胸，越是默默不语。谷子虽不高大，却也整齐，风摇身摆，是可以形成绿浪的。

有古诗写到：三月卖新丝，五月粜新谷。诗中之“谷”绝不应该是地中之“谷”，因为谷子为小米“之父”，而小米只有到成熟时才可食用。无论如何，小米是有广泛人脉的，甚至有人称之为“月子米”，也决不为过。

资料表明：中国的小米产东北，东北的小米属内蒙，内蒙的小米尤以通辽、赤峰二市为上。近几年来，扎鲁特旗的小米已经用品牌外销了，有的甚至打起了“富硒”的招牌，其实大可不必。

多山地，阳气足；栗钙土，营养好；一季田，光照长。这三大标签，就完全可以塑造扎鲁特小米儿品质的伟大！

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扎鲁特旗的村庄，多为沿河而居，也有浅山丘陵相伴，这就形成了山重水复、山川相连的地理格局。农田也沿袭了缓坡和浅山的走势，一块一块的方正而立，如同骨牌。

禾苗初绿，村庄高大；农田渐长，牛犁半掩；庄稼强势，房舍弱小。瞧瞧图片中的村屯，仅几个月的功夫，已经被包围的密不透风了。在诗文里，大家都称这种景象为“青纱帐”——青纱帐，我们的墙！

如做一个比喻的话：小村庄是营垒，青纱帐是兵阵，白云则是旗帜，那村头时隐时现的人影、车辆，便是山野良民了——只不过是没有敌情，没有枪声，没有硝烟而已。

被青纱帐包围着，既是一种假说，又是一种幸福，它所表达的，是大地的肥沃和农家的福德。

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八月中下旬，随便一个山川，只要攀上高坡并回眸远望，所看到的都是一种情景：满眼碧绿，满眼丰硕，满眼秋风，满眼涟漪。此情此景，就像一杯烈酒，无论是谁，都要陶醉其中的。

此刻的沉思是必要的：大地给了我们食粮，我们给了大地什么？春天里，随意撒一把种子，一百三十天后，就可以将各种肥美揽入怀中，并贪婪地吸吮和吞食，借以强化筋骨和繁衍生命。所以，我们每个人体内，都有山川的风雨，都有日月的光泽，都有大地的元素。至此，一个真正的母体形象，出现在大家的面前了。

就在人们翘首秋天的时候，有一个美丽的瞬间，应该被铭记：那就是，因为丰收，山川大地所呈现出来的庄严之相。原来这广袤的农田，不但承载着养育的功能，也手握着天地间的大美。

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每到初熟时节，农村忙城里人也忙。农村忙是将瓜果送往市场，同时为秋收做一些准备；而城里人忙，是无法摆脱秋香的诱惑，不失时机地去乡下“扫荡”。

东北人慷慨，村头、路口、田边都可以摆摊儿，兜售自家的鲜嫩和红绿。如果有人将车直接停在瓜地旁、果园下，顺手拈来地先尝后买，也不属于“违规”行为， 这只是做客途中的一次“顺便小憩”罢了，为人所共知。

那些“关系多”、“路子野”的家伙，此刻正如鱼得水，他们一手挽着家小，一边相邀亲朋，按着日程和计划，一遍一遍踏上乡间的小路，酒足饭饱之后，又加钵满盆满。真是：欲罢还休，却道天凉好个秋。

还是给那些路上的人流起一个名字吧，叫他们“吃喝团”如何？

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别以为“吃喝团”的目光里，只有小鸡儿炖蘑菇，或那些甜稀稀的水货，另一份肥胖的大餐，正在草地里滚动着，它们的形体和品质已经到了最佳的时候。

羊，在熬过了萌绿的苦春之后，于七月初才能自食其饱，之后便是两个月的盛草期。这段时间里，天蓝草绿，溪水潺潺，牛羊们逐百花，沐清风，享悠闲，养得膘肥体壮，只等待一称重量了。

由于价值的不同，手把肉不会象青玉米那们信手拈来，但吃一只羊也绝非是踌躇之事。一般的情况下，往往是烀玉米和手把肉齐头并进，再加上园子里的红、黄、青、绿，这一餐的昂贵和丰盛是可想而知的。

别以为是在城里，这吃喝的地点仍然是乡下——真可谓原汤化原食啊！

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有一句方位性用语，叫“城乡结合部”，经常被媒体或写家使用，所说的就是城市与乡村的过渡地带，它一面仰望都市，一面统领乡村。其实鲁北镇就处于这一阶次上。

在草原，像这样的旗县级城镇，是有很多优势的，不但地域广阔，资源众多，而且身居乡间，生活富足。在一般情况下，两个小时的车程，可以通往周边城市，百公里之内足能深入任何一个乡村。草原就在身边，农家就在左右。特别是秋季，所到之处尽是丰硕，宰羊可以在群中手指，吃瓜可以去园下采摘；中秋之后的杂豆和五谷，不经过超市，一步到位地端上餐桌，碗里盛满了土地的气息。

被草原包围着，被田地包围着，也就等于被肥美包围着，被丰收包围着。这就是扎鲁特旗的八月，怎一个“香”字了得！

2021年8月31日

精彩回顾

撰文|韩凤池

韩凤池，内蒙古扎鲁特旗人，网名“寒流”。修正自己，善待他人；思索人性，关注社会。

摄影|常晓彬

常晓彬，网名：醉美金秋 。内蒙古扎鲁特旗人，满族 。喜爱文学和摄影，用相机记录精彩瞬间，用文字描绘美丽人生！

解说|小丫

小丫，原名李茜，内蒙古人，年过不惑，依旧喜欢在家排行的昵称。喜欢诵读，诵读抒发情感。崇尚真诚，真诚让世间温暖和谐。

三叶斋，三叶侠，指捻三叶，心生莲花。一叶品茶，一叶观花，一叶随烟霞。浮生虚妄皆看淡，世间好客集一家。