富硒产品硒含量上限标准（含硒与富硒标准）

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1、DB6124.012010安康市质量技术监督局 发布2010-11-08实施2010-11-08发布富硒食品硒含量分类标准DB6124.012010DB6124安康市地方标准1DB6124.012010前 言本标准由安康市科学技术局、安康市食品药品监督管理局提出。本标准由陕西省富硒食品监督检验中心、陕西金福海油脂工业有限公司、安康市青莲饮品有限公司、安康市金州金叶研究所、紫阳县康源生物工程有限公司、安康市农业技术推广站、安康市疾病预防控制中心、安康市畜牧兽医中心、紫阳县茶叶产业局、平利县茶叶产业局负责起草。本标准主要起草人：毛成军、郝江山、兰天康、王浩东、王军、任玉才、谢娟平、王衍成、杨德胜、

2、张忠民、程良斌、邹斌、庞明、沈代清、张建文、毛海霞、吴世明、孙一军。I富硒食品硒含量分类标准1 范围本标准规定了富硒食品中硒含量指标及检验方法。本标准适用于各类食用农产品及加工食品。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议各方面研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2762食品中污染物限量GB/T5009.93食品中硒的测定GB/T21729茶叶中硒含量的检测方法GB/T5720.6生活饮用水标准检验方法金属指

3、标GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法NY/T22499富硒稻谷NY/T600富硒茶NY861粮食（含谷类、豆类、薯类）及制品中铅、铬、镉、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量3 术语与定义3.1 天然硒食品中自然含有的，非添加入食品中硒元素。3.2 富硒含量食品中的硒元素含量未超出界定指标并符合一定区间值。4 指标要求食品中硒含量指标应符合表1规定表1序号项目指标(mg/kg)1成品粮及制品成品粮0.02-0.30粮食加工制品0.005-0.302豆类及制品豆类0.02-0.30豆制品0.005-0.303蔬菜及制品鲜蔬菜0.01-0.10蔬菜制品0.02-2.004水果及制品水果0.01-0

4、.05水果制品0.005-0.055肉类及 制品鲜肉0.02-0.50肉制品0.05-2.006水产及制品0.02-1.007乳及乳制品0.005-0.058蛋类及制品0.02-0.509糕点0.01-0.5010蜂产品0.01-0.5011食用动、植物油0.005-0.5012调味品类0.01-1.0013饮料类0.01-0.0514酱油、食醋0.005-0.5015魔芋制品粉类0.50-10.00食品类0.02-0.5016茶叶、代用茶及含茶制品0.05-5.0017酒类0.01-0.0518炒货食品、坚果及制品0.01-1.0019淀粉及制品淀粉0.05-1.00淀粉制品0.005-1.0020食用菌干基0.10-10.00湿基0.05-5.00注：山野菜（包括竹笋）硒含量指标与3项同。 人工饲养野生动物肉及肉制品、蛋类硒含量指标与5、8项同。5 检验方法5.1 茶叶、代用茶及含茶制品按照GB/T21729规定的方法测定。5.2 饮料类的生活饮用水按照GB/T5750.6规定的方法测定。5.3 饮料类的饮用天然矿泉水按照GB/T8538规定的方法测定。5.4 成品粮按照NY861规定的方法测定。5.5 其它富硒食品按照GB/T5009.93规定的方法测定。 2