吃啥菜补维生素硒好的快（维生素硒的水果和蔬菜）

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蔬菜是我们日常生活不可或缺的食物，因为蔬菜中含有各种营养元素，是我们人体必不可少的。但由于季节气候都在变化，我们人体为适应四季，所需要补充的营养元素也各不相同。现在正值舒爽的秋季，那我们该吃些什么蔬菜呢？下面蛇小助为您推荐几种！

一、花菜

花菜正是秋天吃的最好的选择。中医素有“色白入肺”之说，秋天正是呼吸道感染疾患的多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

并且菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

二、胡萝卜

胡萝卜里面含有丰富的维生素，其中胡萝卜素含有的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有的琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇、降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。研究表明多吃胡萝卜的人群，比较少吃胡萝卜的人群，患心脏病的比例几乎减少50%。

三、菠菜

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。是所有叶类蔬菜中胡萝卜素、具有止血作用的维生素K含量最高的蔬菜。维生素C的含量，虽然低于辣椒，却高于西红柿。常吃菠菜还可以预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用，因为它还含有大量维生素B2。

四、莲藕

李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，藕味甘，性寒，无毒，是祛淤生津之佳品。莲藕中含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶等成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

五、黄豆芽

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。它具有清热解毒、消肿除痹、利湿通下祛黑痣、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、高血脂有食疗作用。豆芽中含有的叶绿素，还可以防治直肠癌，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。

六、莴苣

莴苣是我们日常生活中经常食用的一道菜，莴苣全身都是宝，叶子比茎的营养价值更丰富，莴苣叶中胡萝卜素、B族维生素及钙的含量比茎都要高，所以茎和叶都可以入菜。它具有利五脏、通经脉、清胃热、利尿的功效，是对付“秋燥”的好帮手。

以上就是蛇小助给大家推荐的，在秋季可以多吃的六种蔬菜，既能饱餐，又能补充各种营养物质，还可以起到一定的保健作用，大家快去菜市场买点吃吃吧O(∩_∩)O~

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