恩施富硒鸡蛋（湖北恩施富硒鸡蛋）
恩施盛产土豆，恩施人也好吃土豆
一个正经的恩施人（即或是不正经）
给他一筐土豆，轻轻松松就能鼓捣一桌子菜
五花八门的吃法，绝对不带重样儿的
作为一个恩施人
一个吃土豆长大的恩施人
我深知检验一颗好土豆的唯一标准
用清水煮（或蒸），不加任何调料
煮熟后直接剥皮食用（小心烫手）
正儿八经的好土豆
咬一口，绵绵的、软软的、甜甜的
嚼一嚼，有细细的沙
（你可以理解为豆沙包的沙）
好吃到停不下来
如果再蘸一点土家豆瓣酱
能让你爽到飞起
这种做法，用恩施话讲
叫做「活皮洋芋」
去繁就简，原汁原味
完美保留了土豆的本色
跟卸妆检验美女是一个道理
立夏之后
在咸丰，恩施富硒小土豆唱主角
你可能觉得土豆都长一个样儿吃起来一个味儿，哪来的好坏之分！其实不然，土豆不仅可以分为白皮、黄皮、红皮，还有长筒、椭圆、圆形等不同形状，若是按品种分，全国更有不下50种，而且每种口感都有区别。
土豆生性喜欢低温，气候越冷、昼夜温差越大，越利于土豆积累干物质。所以，越往北走，土豆也越好吃。像我国的山西、内蒙以及高海拔的云南、贵州，都盛产好土豆，香味浓郁，口感软糯、甘甜。
不过在大城市里，想买到好土豆并不是一件容易的事，超市里卖得最多的是荷兰土豆。这种土豆个头大、卖相好，加上水分高，称重时比较有利，所以种植最广。但是这种土豆吃起来水水的，没什么土豆味，连甜味都没有。
今天给大家隆重推荐一种非常特别
且好吃营养的土豆——湖北恩施富硒小土豆
它在去年入选了国家地理标志保护产品
品质得到了一致的认可，只要一次，就会爱上。
好山水好食材
恩施地区平均海拔在1000米以上，全年平均气温16.2度，冬少严寒，夏无酷暑，雨量充沛，四季分明，属亚热带季风性山地湿润气候，特别适合土豆生长。
恩施种植土豆已有300多年的历史，是国内最早的传统种植地区之一，也是湖北省最重要的土豆生产区。
国字号的中国南方马铃薯研究中心就建在恩施
这里土壤天然含硒，种出来的土豆不仅营养价值高，并且富含有机硒，加上地处深山老林，方圆200公里无工厂无污染，种出来的土豆健康安全，让人放心。
马尔科老品种
马尔科是恩施小土豆里最具代表性的一个品种，从上世纪50年代开始种植。
我们爷爷辈的人对马尔科都特别有感情，在解放时期，它曾经充当过救命粮食的角色。
马尔科个头不大，只有鸡蛋大小，皮黄肉黄，看上去就很可爱。
别看它长得小，其营养价值和淀粉含量，都是普通荷兰土豆的两倍。
不管你是煮着吃，烧着吃，还是炕着吃，都有那么一股轻轻的、淡淡的、绵绵的香味，口感非常独特，吃一口就停不下来。
当然最特别的，还是整个做成炕土豆、炸土豆，或是怪味小土豆，一口一个，尤其过瘾。
原始农耕种植
土豆种植在恩施有广泛的群众基础，基本家家户户都种，主要种植区域集中在高海拔的山区。
农户都是星星散散分布在大山深处，每户人家的地不多，最多的也只有几十亩，而且基本都是陡坡型的旱田，山地的田无法连成片，没办法机械化操作，因此种植方式仍为传统的农耕方式，黄牛犁地、手工播种、锄头采挖。
出于经济考虑，家家户户都施用农家肥，就地取材，就地使用，这是外面规模化种植土豆的地区没有办法可比的。
汗水浇灌土豆
在高山上种土豆并不是一件简单的事。
农民们在冬日里播种，先要挖出一条条深沟把种子埋下去，再铺上厚厚的农家肥，这农家肥都是人工用背篓把一筐筐背到山上的。
农家肥铺好后，还要再覆上一层土，土家话叫起垄，远远看去，地里都是一垄一垄的。
等到土豆成熟采收时，要用锄头小心翼翼地把它们挖出来，再一个个捡起装筐。
山里没有适合的运输工具，农民们只能用人工运输的方法，自己背着100多斤的土豆，走上几公里山路，跑上数十上百趟，才能把土豆运回家中。
一天下来，常常累到连腰都直不起来。
土豆走出大山
令人心酸的是，当地农民种土豆这么辛苦，但还是养不活自己。
在恩施的大山里，还有很多国家级贫困地区。这里的村子，年轻人都去大城市里打工，只剩下老人和留守儿童留在大山里。
在山区，留守老人比比皆是，他们大部分的收入，全部寄托在这小小的土豆上。
恩施小土豆这么好，外面的人吃不到，村里的人又卖不起价钱。
但自从互联网的渗透，恩施也开始了电商扶贫之路，广泛引导村民和动员社会爱心人士参与脱贫攻坚,构建专项扶贫、产业扶贫、消费扶贫“三位一体”大扶贫格局，助力决胜脱贫攻坚！
咸丰硒乡供销电子商务有限公司看准商机，通过“公司+基地+农户”的模式发展硒土豆1000余亩，按照有机标准进行种植，备受消费者青睐，通过电商平台将产品销往全国各地，产品供不应求。
打包发货现场
工人正在忙着分拣硒土豆，并连夜将分拣、打包好的土豆发往浙江、北京等地
土豆产业逐步成为增收致富的产业
据该公司负责人介绍，种植硒土豆亩均收入可达3000多元，带动100余户贫困户增收。
咸丰县硒乡供销电子商务有限公司
